Coquilles au cheddar et salsa de vicky et campbell

J'ai vu cette recette sur le blog de Vicky et j'avais justement envis de passé ma salsa qui me restait dans le frigo. Elle est bien bonne recette qui vient de Campbell, la recette en plus est sur la canne de campbell au fromage cheddar.
J'ai fais aussi avec le reste un peu gratiner avec du cracker barrel blanc tres fort et c'étais super bon aussi. Par contre campbell prends des macaronis mais c'est tout aussi bon. En plus tout est dans une seul casserole alors moins de vaisselle!!!

1 livre de boeuf haché
1 canne de bouillon de boeuf Campbell's condensé
1 1/3 tasse d'eau
2 tasses de coquilles non-cuites
1 canne de soupe au cheddar Campbell's condensé
1 tasse de salsa

Méthode:
1-Cuire le boeuf à la poêle
2-Ajouter le bouillon et l'eau et amener à ébullition
3-Mettre les pâtes, réduire la chaleur et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuite(brasser souvent)
4-Incorporer la soupe au cheddar et la salsa et brasser pour bien mélanger
5-Chauffer le tout jusqu'à ce que cela soit bien chaud
6-Déguster!

Vicky dit qu'elle a beaucoup aimé, mais que la prochaine fois, elle va faire cuire un peu plus de pâte (genre à part) pour en avoir un peu plus, de tout façon, il y a en masse de ''jus'' pour mettre plus de pâtes...elle était 3 et elle avait tout mangé. Ça n'en donne donc pas beaucoup. Par contre, nous ne pouvons ajouter les pâtes directement dans le plat puisqu'il manquera de bouillon, alors elle va les cuire à part.

Moi j,ai fais cuire directement j'en ai mangé seul car mon conjoint était au travail et moi en congé de maternité alors je profite pour essayé de nouvelles recettes

bonne journée

Galettes au gruau et aux fraises de bisbille

J'avais vu cette recette en quelques part surement sur ce site et j'ai adoré en manger. Avec les bonnes fraises du Québec qui commence à sortir dans les kioske il faut faire pleins de recettes de ce genre pour passé nos panier avant d'en perdre.

Ingrédients:


1 tasse de cassonade tassée
3/4 tasse de sucre blanc
1 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse d'eau
1 c. à thé d'essence d'amande
2 oeufs
3 tasses de farine tout usage
2 tasses de gruau à cuisson rapide
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle (pas moi)
2 tasses de fraises fraîches en morceaux (cubes)

Chauffer le four à 400F. Dans un grand bol, battre la cassonade, le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'eau, l'essence d'amande et les oeufs. Bien battre.

Tamiser ensemble la farine, le soda, le sel et la cannelle, mélanger avec le gruau. Ajouter à la première préparation. Incorporer délicatement les 2 tasses de fraises en dés. Déposer par grosse cuillérée sur une tôle graissées (moi papier parchemin). Faire cuire une dizaine de minutes ou plus, jusqu'à couleur dorée.

Moi je les ai fait cuire sur la grille du centre

On peut faire les mêmes galettes et au lieu de mettre 2 tasses de fraises, on peut faire un creux au centre de chaque cuillérée de pâte et mettre de la confiture de fraises avant de faire cuire.

(par contre je les ai laissé 2-4 minutes de plus mais c'est à vous de voir car j'allais les oublié)

Ils étaient parfait comme ça
Source : Bisbille

Fraises au vinaigre balsamique d’Épicure

Je me cherchais une recette avec des fraises et qui est rapide et j'ai trouvé cette recette qui vient du site épicure car j'en commande des produits desfois. C'est super bon comme dessert et différent avec le vinaigre balsamique, par contre j'ai pris mon vinaigre balsamique de pacini.

Dessert léger et délicieux – parfait pour l’été, quand les fraises sont en saison.

Donne 1 portion
Prix par portion : 1,52

Préparation: 10 minutes

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de fraises
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de Vinaigre Balsamique Épicure

Méthode
1. Trancher les fraises et les mettre dans un plat de service.
2. Mélanger le sucre et le Vinaigre Balsamique dans un petit bol. Verser en filet sur les fraises.

Par portion : Calories 70, Lipides 0,5 g (Saturés 0 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 5 mg, Glucides 16 g (Fibres 3 g, Sucres 12 g), Protéines 1 g.

Conseils : Servir avec une bonne cuillérée de Crème fraîche d'Épicure (recette en ligne) ou de crème fouettée.

Sauce à spag de ma tante Loulou

Je fais cette recette depuis un bout sauf que je n'ai pas mis de boulette car je voulais la faire en lasagne, elle est bonne et dépanne quand nous n'avons pas beaucoup d'ingrédients sous la main et le temps car ya rien à couper.

1 boîte de sauce catelli
2 boîtes de sauce tomate hunt's (le plus gros format)
4 boîte de jus de tomate de 19 oz (moi j'en ai mis 3)
2 feuilles de laurier
un peu de sauce tabasco au goût
un peu de piments broyé au goût
2 lbs ou plus de boeuf haché (moi 2 lbs et desfois 3)
boulettes italiennes de marque nos compliments (ma tante les mets toute)

Cuire le boeuf haché et mettre le tout dans le chaudron avec les boulette (ont peut cuire aussi les boulettes si ont veut)


cuire 4 heures


* les boulettes sont en vente dans le congelé chez maxi

* J'ai mis 3 tasses de jus de tomate mais j,avais pas mis les boulettes alors c'est à vous de juger les quantité dans cette recette de boulette, de boeuf haché et de jus de tomate.

Macaroni aux 3 fromages de Roxane

J'avais cette recette depuis bien longtemps et je me suis décidé à le faire.
C'est simple rapide et fromagé, par contre pour les fromages j'ai pris le mélange italiano de Kraft déja râpé tout les fromages était la dedans et ça revient moins chers qu'acheter séparément. J'avais pris cette recette dans le temps sur recettes.qc.ca


Ingrédients

4 tasses macaronis, non cuits
2 oz (65 ml) fromage parmesan, râpé
5 oz (160 ml) fromage emmenthal
8 oz (227 g) fromage mozzarella
1 1/2 tasse (375 ml) crème 15% ou 35% (moi 15%)
Sel, au goût
Poivre, au goût


Étapes1

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2- Dans une casserole, chauffer de l'eau. Cuire les macaronis selon votre goût.

3- Pendant ce temps, couper les fromages mozzarella et l'emmenthal en petits dés. (moi râpé)

4- Beurrer un plat à gratin allant au four. Verser la crème. Ajouter l'emmenthal et le mozzarella.

5- Verser les pâtes cuites dans le plat et mélanger.

6- Saupoudrer de parmesan. Saler et poivrer.

7 -Cuire à 350°F (180°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait atteint le gratin désiré.


NoteSurveiller le temps de cuisson au four pour éviter que le gratin ne brûle.
Pour un plat allégé, remplacer la crème 35% par de la crème 15%.

Caramel à l’érable de Esther b

J'ai adoré ce caramel que j'ai trouvé sur le blog de esther b, elle fait aussi tellement de bonnes recettes et c'étais mon premier caramel à toast, super bon. Je vais la refaire c'est certain.

Portions : 5 pots de 1 tasse

Ingrédients

3 tasses de sirop d'érable
1 tasse de sirop de maïs (glucose)
1 boîte de lait condensé sucré (Eagle Brand) (300 ml)
1 c é thé d'essence d'érable (facultatif) (j'en ai mis)

Cuire les deux premiers ingrédients dans un chaudron épais jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 226°F (108°C).
Retirer du feu et ajouter la boite de lait Eagle Brand et l'essence d'érable.
Fouetter avec une cuillère en bois. Verser dans des pots et mettre au frais.

Source: Passion recettes

Un sundae au caramel, n'est-ce pas que c'est bon!!

Fusilli aux herbes, au vin, gratinés au mozzarella de vivianne

Cette chère Vivianne elle fait et invente de bonnes recettes et surtout les pâtes que j'adore!!! j'ai bien aimé cette recette et je vais la refaire. J'adore en plus le vinaigre balsamique alors c'est trop bon.


2 c.soupe d'huile
2 tomates fraîches pelées et épépinées, coupées en cubes
1 c.soupe de persil frais haché
1 c.soupe de basilic frais haché
1 c.soupe d'oregan frais haché
1/2 tasse de vin blanc
1 bte de 798ml de tomates italiennes avec jus, défaites à la main
1 c.soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
6 grosse gousses d'ail hachées
4 échalotes françaises hachées
3 tasses de fusilli
mozzarella frais en morceaux au goût pour couvrir le plat


Chauffer l'huile et faire revenir échalotes et ail 1 minute.
Ajouter les herbes, les tomates fraîches, cuire 1 minute, ajouter le vin, mélanger.

Ajouter les tomates en en bte, le vinaigre balsamique, sel et poivre, mélanger et laisser mijoter doucement environ 18 minutes pour avoir une belle consistance de sauce.

Pendant ce temps cuire les pâtes, les égoutter et réserver.
Une fois la sauce prête, ajouter les pâtes et mélanger pour bien enrober.

Verser le tout dans un plat de 8 pouces (20cm), garnir le dessus de mozzarella et mettre au four préchauffé à 350F. (180C. pour 20 minutes puis à broil pour 5 minutes environ jusqu'à bien gratiner.

Macaroni au fromage, aux épinards et à la roquette de Daiva

Encore une fois je me cherchais une recette à base de cheez whiz pour passé mon fromage fondu de marque Boivin qui est meilleur que le cheez whiz et je suis tombé sur cette recette qui était différente des autres macaronis que j'avais mangé car il y avait de la roquette (la première fois que j'en mangeais) et les bébé épinard et ce fut sublime et en plus rapide. Par contre ce mélange je l'ai trouvé que chez Maxi et dans un contenant de plastique (voir la photo en bas) sinon vous pouvez acheter un de chaque mais ça revient plus chers. Recette prise sur le blog de Daiva

Ce qu'il vous faut:

- 2 tasses de macaroni (c'est la seule recette pour laquelle j'utilise des pâtes de type Smart, parce que je trouve que les pâtes de blé entier sont un peu trop coriaces pour un bon mac and cheese)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de lait, tiède
- 1/2 tasse de fromage fondu de type Cheez Whiz, Velveeta ou L'ptit crémeux de la Fromagerie Boivin
- 1 tasse de cheddar fort, râpé
- 1 oignon jaune, grossièrement haché
- Paprika
- 1 bonne pincée de flocons de piments
- 3 tasses de mélange de bébé épinards et de bébé roquette (vous aurez remarqué que j'ai une passion pour ce mélange de salade de Dole, j'en mets partout ! ), mais vous pourriez mettre que des épinards ou que de la roquette

Modus:

Cuire les macaronis jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter l'oignon et faire revenir une minute, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer la farine et former une pâte avec le beurre et l'oignon. Verser le lait chaud et fouetter sans arrêt avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.

Faire fondre le produit de fromage fondu dans la béchamel puis ajouter les pâtes encore chaude. Incorporer le fromage et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse.

Ajouter le paprika et le piment. Poivrer au goût.
L'important, c'est que le lait ne soit pas froid, parce qu'il pourrait créer des grumeaux dans la béchamel. Donc, entre tiède et chaud, la température exacte n'est pas très importante.
Incorporer les épinards et la roquette, poignées par poignées, en s'assurant que le tout flétrisse avant d'en ajouter d'autres. Vous pouvez remettre la casserole sur le feu pour cette étape, à feu doux.

Servir dans des bols chauds et garnir de copeaux de fromage pecorino romano.

Crème de tomates et poivron rouge de Valérie

Je me cherchais des recettes pour finir mon pot de fromage fondu de marque boivin style cheez whiz et j'ai trouvé celle-ci qui se fait au micro-onde. J'étais ceptique mais finalement j'ai bien fait de la faire ainsi, elle était super bonne. Vous n'êtes pas obligé de mettre le fromage à la fin elle est bonne quand même car j'ai goutter les 2 versions. J'ai pris cette recette sur le blog de Valérie.

(2-3 portions)
(source: Qu'est-ce qu'on mange??, modifiée légèrement)

1/4 poivron rouge coupé en petits cubes
1 petit oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à soupe de beurre ou d'huile
1 boîte de 19 oz de tomates en dés, légèrement égouttées
2 c. à soupe de pâte de tomates
1/2 c. à thé de sucre
1/4 de c. à thé de fines herbes à l'italienne
sel-poivre
1/3 à 1/2 tasse de crème 15%
2 c. à soupe de cheez whiz (facultatif)

Dans un plat allant au micro-ondes, combiner le poivron, l'oignon et l'ail avec le beurre. Faire cuire à couvert 2 à 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, les tomates et le sucre. Assaisonner.
Poursuivre la cuisson environ 9 minutes, en brassant à la mi-cuisson.
Réduire en purée au mélangeur avec le cheez whiz (si désiré) et la crème (utiliser plus ou moins de crème selon la consistance voulue).
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Puisque la puissance des fours micro-ondes varient, les temps de cuisson peuvent varier aussi!!

Macaroni crémeux aux 2 viandes de Isa

J'ai adoré cette recette et j'en ai profité pour passé mon super fromage Boivin qui est 100 fois meilleur que le Cheez Whiz en vente un peu partout dans les épiceries. J'avais cependant plus de saucisse italienne fort alors j'en ai pas mis et c'étais super bon pareil. J'ai pris cette reette sur le blog d'isa

Ingrédients:

3 tasses de macaroni non-cuit
1 ½ livre de bœuf haché
4 saucisses italiennes fortes
1 oignon haché
3 gousses d’ail broyées
1 canne de 10oz de crème de tomate
1 petite canne de sauce tomate
¼ tasse de sauce chili
¼ tasse de ketchup
½ tasse cheez whiz
Sel, poivre, poudre d’ail et poudre d’oignon au goût
¼ c. à thé de flocon de piment
Fromage râpé, quantité au goût

Dans un gros chaudron, faire cuire les pâtes comme d’habitude.
Pendant ce temps, fondre un peu de beurre et faire revenir l’oignon et la saucisse, en la défaisant à la fourchette. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il est perdu sa teinte rosée. Ajouter l’ail, le cheez whiz, le poivre, le sel, les flocons de piment, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélanger jusqu’à ce que le cheez whiz soit fondu.

Égoutter les pâtes, les remettre dans le chaudron, verser le mélange de viande et ajouter la crème de tomate, la sauce tomate, la sauce chili et le ketchup. Bien mélanger le tout, faire réchauffer en brassant à l’occasion et verser dans un plat allant au four de 10x10. Saupoudrer de fromage râpé et mettre sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
4 saucisses fortes et oui elles sont grosses, en tout cas plus que celles pour hot-dog...lol!!!

Pour le fromage ce n'est pas en quantité industriel mais quantité au goût et je crois que c'était 1/2 brique de 400gr, mais ça c'est au goût de chacun.

Puisque le mélange est déjà chaud et que c'est seulement pour faire fondre le fromage, j'ai mis à broil le temps que ça fonde.

Muffin aux gruau et yogourt à la framboise

J'avais envis de muffin et j'ai trouvé cette recette sur le blog que je viens de découvrir celui de David qui lui a pris cette recette de Vicky. Elle est trop bonne cette recette et à fait furieur chez nous et au travail.

INGRÉDIENTS:

1 tasse de gruau
1 tasse de yogourt aux framboises
1 /2 tasse d'huile végétale
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de farine
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1 1/4 tasses de framboises surgelés

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°F

Mélanger le gruau au yogourt pour l'humecté. Ajouter l'oeuf, l'huile et la cassonade et battre le tout à la cuillère.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la poudre à pâte ensemble.

Incorporer les ingrédients secs au ingrédients humides. Ajouter les framboise délicatement afin de ne pas les briser

Cuire au centre du four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure dents en ressort propre.

Par contre il me restait que du yogourt aux fraises à finir alors je l'ai mis à la place du yogourt aux framboise et c'était super bon car j'avais mis de vrai framboise dedans quand même.

Fettuccine sauce Alfredo:Viviane02

J'adore les fettucini alfredo et Viviane a tellement de bonnes recettes et elle en valait la peine, par contre je ne trouve plus le liens sur son blog alors je vous mets celui-ci

Donne : 4 portions.

Ingrédients:

454 g de fettucini cuite
1 1/2 tasse de crème 35%
4 c. à table de beurre
1 pincée de muscade
sel et poivre
1 tasse de fromage parmesan râpé
3 ciboulette hachées
persil frais haché

Dans une poêle verser la crème et le beurre et amener à ébullition sur feu moyen/élevé et laisser réduire d'un tiers en remuant constamment.
Ajouter la muscade, sel et poivre et retirer du feu.
Ajouter les pâtes chaudes puis le fromage et la ciboulette et mélanger pour bien enrober les pâtes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir en saupoudrant de persil et fromage parmesan si désiré.

Potage de carottes et de riz de caroline b

Je trouvais ça original du jus d'orange dans un potage de carotte. j'ai adoré ce potage que j,ai prise sur le blog de Caroline B

6 portions

3 c. à soupe de beurre demi-sel
1 oignon moyen, haché
4 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 lb de carottes pelées, coupées en petits dés
2/3 tasse de riz «converted»
Sel
1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
1 1/2 tasse de lait ou crème 15%
1/2 c. à thé de gingembre moulu (facultatif) (moi, j'en ai mis)


1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre à feu moyen, 3 minutes. Brasser durant l'opération. Ajouter le bouillon de poulet, les carottes et le riz, puis saler au goût. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux. Couvrir, puis cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le riz soit cuit.

2. Ajouter le jus d'orange, le lait et le gingembre moulu. Bien mélanger, puis retirer la casserole du feu. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main, réduire la préparation en un potage contenant encore de petits morceaux de grains de riz. Remettre le potage dans la casserole, saler au goût, puis servir immédiatement.

Déclinaison: Le Guide Cuisine Volume 10 numéro 4

Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese) de Ricardo

J'ai tout de suite voulu faire cette recette quand j'ai reçu le magazine mais j'avais oublié de la publié et elle est super bonne, wow essayez là vous allez voir vous allez la refaire et surtout avec les enfants, j'adore les recettes de Ricardo. La recette elle est bonne alors qu'attendez vous?

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Portions: 6

Ingrédients :

3/4 lb de macaronis courts
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de poudre d’oignon
1/4 c. à thé de poudre d’ail
1 boîte de 370 ml de lait concentré non sucré (moi carnation)
1 tasse de bouillon de poulet
3 tasses de fromage cheddar fort jaune (moi cracker barrel)
2 tasses de fromage havarti râpé ( moi Dofino voir photo) pris chez metro
1/2 tasse de fromage Velveeta coupé en cubes
Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Égoutter et réserver.

2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Beurrer un plat de cuisson d’une contenance d’environ
2 litres (8 tasses) ou 4 ramequins d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses).

3. Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine, les épices et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait concentré, le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.

4. Retirer du feu, incorporer 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar, 250 ml (1 tasse) de fromage havarti et le fromage Velveeta. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer les pâtes et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.

5. Répartir dans le plat de cuisson ou les ramequins. Parsemer du reste de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Sauce spaghetti aux 2 viandes de Diane

Je me cherchais une recette de sauce car j'en avais plus et je suis tombé sur celle-ci qui vient du blog de Diane. C'est la première fois que je faisais une sauce avec de la saucisse italienne. j'ai pris la saucisse avec la peau déja enlevé celle qui est en galette et elle est moins chers. Elle est bien bonne.


Ingrédients:
1 lb de boeuf haché mi- maigre
0.256kg ( 2 grosse ) saucisses italienne douce ou forte selon les goûts ( moi douce )
1 oignon espagnol haché
1 bte de champignon tranché
1 bte de tomate entiere aylmer 28 oz
1 bte de jus de tomate 19 oz
1/2 bte de pâte tomate 5.5oz
1 cuil à thé sarriette
1 cuil à thé origan
1 cuil à thé basilic
sel -poivre
feuilles de laurier


Préparation:
Retirer l'enveloppe de la saucisse et la défaire en l'émiettant et la mélanger avec le boeuf haché.
Faire cuire l'oignon et les champignon quelques minutes et ajouter les viandes,cuire complètement. Mettre tout les ingrédients restant et cuire sur feu doux 45 minutes.

***Les tomates les broyé par la suite***

Sirop à l'érable maison de belle-maman de Melam

Wow!! je ne pensais pas que ce serait presque identique au sirop de table. Super bon je vais la refaire c'est certain, c'est pas le sirop d'érable que nous achetons en canne mais le sriop de table dans la bouteille de plastique. Merci Mélam (recette prise sur recettes.qc.ca) c'est le fun d'avoir partagé cette recette car si je manque de garniture pour mes toast et que je ne peux pas aller en acheter à l'épicerie et même si je peux y aller pareil je vais la faire alors c'est très pratique.

1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1 c. à thé d'essence d'érable

Mettre la cassonade, le sucre et l'eau dans une casserole. Amener à ébullition en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Cuire 5 minutes à feu moyen. Le sirop deviendra transparent.

Retirer du feu et incorporer l'essence d'érable.

Garder au réfrigérateur dans des bocaux de verre.

Donne environ 2 tasses de sirop.

** Le sirop semblera un peu clair mais il continuera d'épaissir dans le réfrigérateur.

Pennine Romanoff de Sylvie

Elle me tentait cette recette depuis un bout et j'ai bien fait de la faire. Elle vient du blog de Josakri et c'est vrai qu'elle se prépare facilement en semaine. Trop bon.

Ingrédients:

1 bte. de tomates en dés de 28 onz. (pilées)
1 cuil. à soupe de basilic séché
1 cuil. à soupe d'orégano séché

Laisser bouillir jusqu'à diminution.

1 c. à table de beurre pour échalotte
4 1/2 tasses de pennine
4 c. à table de beurre pour les pâtes
3 tiges d’échalottes (le blanc seulement)
¼ de tasse de crème 35 %
persil séché
poivre frais moulu
1/4 tasse de fromage parmesan

Cuire les pâtes.
Faire blanchir les échalottes dans le beurre.
Ajouter les pâtes cuites et beaucoup de beurre, brasser, ajouter les tomates, le poivre moulu, persil bien mélanger.
Ajouter la crème et ensuite le fromage parmesan.
Brasser continuellement.


Source: Sylvie

Brasser continuellement jusqu'à ce que la crème et le parmesan soit réchauffer (environ 2 minutes)

j'aurais aimé laissé un commentaire mais je ne suis pas capable d'accédé à ta section josakri

Potage de légumes à l'érable d'isa

J'avais le goût de mangé une crème de légume mais quand j'ai vu cette recette sur le blog d'isa et je me suis dit qu'elle avait l'air bonne et en plus avec du sirop d'érable j'avais jamais essayé. ça goutte pas le sirop d'érable mais donne un bon goût sucré à la soupe et j'ai adoré.


3 tasses de brocoli en bouquets
1 tasse de céleri hachés
1 tasse de carottes, pelées et tranchées
1 petit pomme de terre, pelée et tranchée
1 gros oignon haché
3 gousses d'ail hachées
3-4 tasses de bouillon de légumes
1/2 c. à thé d'herbes salées du Bas du Fleuve (ou autre épice de votre choix)
Poivre au goût
2-3 c. à table de sirop d'érable (facultatif)

Dans un chaudron, fondre un peu de beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter les autres légumes et cuire environs 5 minutes. Verser le bouillon de légumes, l'herbe salées, le poivre et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur, remettre dans le chaudron, ajoutez le sirop d'érable, rectifier l'assaisonnement, mélanger et servir. Donne 2 portions ou plus, tout dépendant de la quantitée servie

Tortellini sauce rosée Diane

Moi j'aime pas les Tortellini mais j'ai fais des fettucini et j'ai adoré la sauce rosée, une autre dans ma collection, elle a un goût savoureux et elle est rapide à faire. Elle vient du blog de Diane.

Ingrédients:
2 cuil à soupe de beurre
2 oignons hachés très fin
1 gousse d'ail hachée finement
1 bte 680ml de sauce tomate
3/4 d'une petite boîte de pâte tomate
1/2 cuil à thé de sucre
1/4 tasse fromage parmesan râpé ( au goût )
1/2 tasse de crème 35% ( au goût )
sel -poivre
1 cuil à thé d'origan
1 cuil à thé basilic

Préparation:
Cuire les pâtes comme le demande le fabriquant.

La sauce:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la sauce tomate et le reste des ingrédients sauf le fromage et la crème. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. Ajouter le fromage et bien mélanger . Verser la crème en léger filet et brasser sans arrêt. Verser la sauce sur les pâtes et servir immédiatement.

Patates Grecque Passion recettes

Hummm des bonnes patates maison gresques!! c'est pas gras et ont peut en mangé autant pour les 4 saisons de l'année, avec un bon repas BBQ c'est super bon, j'ai pris la recette sur le blog de Christine

INGRÉDIENTS:

3 pommes de terre moyenne
1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel de céleri
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 pincée de poudre d'ail
1 pincée de piment de cayenne
2 c. à table d'huile végétale
1/4 c. à thé d'épice grecque Club House (l'ajout de Pixel!)

Pré-chauffer le four à 400 degré F. Couper les pommes de terre en quartier avec la pelure. Mettre le tout dans un sac de plastique Ziploc. Verser tous les ingrédients dans le sac. Agiter pour bien enrober. Mettre sur une plaque biscuit recouverte de papier parchemin, en une seule couche. Cuire au four 30 à 35 minutes ou plus selon la cuisson désirée. Tourner à mi-cuisson. à la sortie du four, parsemer de persil

Source: Passion recettes

Macaroni long au fromage gratiné Lilichanel

En tout cas ça fait spécial comme recette avec les fromages et les herbes salées!!! c'est super bon et surtout avec le fromage parmesan que j'ai mis pas mal pour avoir un bon goût de fromage. J'appèle ça un macaroni rapide car ça prend pas beaucoup d'ingrédients. Si vous aimez pas le fromage kraft en tranche vous pouvez mettre du cheddar jaune mais moi j'en ai mis je voulais goutter et faire une recette rapide. J'ai pris cette recette sur recettes.qc.ca


Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Portion : 4


Ingrédients

- 1/2 boîte de macaroni long (Catelli)227gr (moi bucatini)
- 2 c à table d'huile d'olive
- 3 à 4 échalotes vertes émincées (moi oignon vert)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 boîte de jus de tomates 540 ml
- 1 c à thé d'herbes salées du bas du fleuve
- 1/4 de c à thé soda à pâte (petite vache)
- 6 tranches de fromage en tranches (Kraft)
- Parmesan frais pour gratiner (moi pas mal pour couvrir)


Faire cuire le macaroni long dans l'eau salée bouillante 12 minutes.

Dans un autre chaudron, mettre l'huile d'olive à feu moyen-vif, ajouter les échalotes et l'ail et faire suer 2 minutes.

Ajouter le jus de tomates et les herbes salées. Quand le mélange commence à mijoter, ajouter le soda à pâte et brasser. Ensuite ajouter le fromage en tranche et laisser fondre.

Mettre le macaroni cuit dans un plat allant au four, ajouter le mélange de jus de tomate et saupoudrer le dessus avec le fromage parmesan frais. Ne pas couvrir.

Cuire au four à 350°F de 35 à 40 minutes.

Petits pains fantastiques

Des petits pains chauds prêts en 60 minutes!!!
J'ai adoré faire ces pain, moi qui n'est pas experte dans la pâte et c'étais mes premiers pain et c'est réussis!!! je l'ai ai fais il y a environ 1 mois et ouf qu'il sont bon. Ceux qui en ont jamais fait, je vous les suggère car si j'y suis arrivée, vous pouvez y arriver aussi!! j'ai pris cette recette sur le blog de Blanc-Manger, ils sont plus beau les siens mais j'ai réussis les miens!!


Pour environ 24 petits pains:
Ingrédients:
1 tasse d'eau tiède
2 c. à tab de levure instantanée (j'ai mis 2 sachets de 8 g chacun)

2 oeufs
1/3 tasse ( 75 g) d'huile végétale
1/2 tasse (100 g) de sucre (moi, 75 g)
2 tasses d'eau tiède
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine

4 à 5 tasses de farine supplémentaire (moi, 5 tasses)

Étapes:
Mélanger l'eau tiède et la levure instantanée et laisser reposer à la lumière du four 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients(sauf le 4 à5 tasses de farine).

Une fois les 5 minutes passées, ajouter le mélange de levure et d'eau et incorporer les 4 à 5 tasses de farine supplémentaires.
Bien mélanger et laisser lever à la lumière du four 15 minutes.

Une fois ce laps de temps écoulé, vous pourrez alors former de petites boules de pâte(attention la pâte sera très collante,vous pouvez mettre un peu de farine sur vos mains) que vous déposerez dans des moules à muffins au préalable beurrés.

Laisser alors monter la pâte un 15 minutes supplémentaire toujours à la lumière du four et faites cuire à 350 F pendant 15 à 20 minutes.

Dégustez encore chaud!

N.B. Se congèle bien

Soupe Rapide de Marthe

Je me cherchais une soupe rapide pour manger dans ces chaleurs alors j'ai fais une recette que j'avais dans mon cartable depuis bien longtemps. Je l'avais prise sur le site recettes.qc.ca et elle vient de Mésange et le titre était : Soupe de Marthe, ma belle-maman. Elle est bien bonne et rapide.


1 Sachet de soupe au nouille (moi lipton)
1 Sachet de soupe à l'oignon
eau
1 boîte 19 oz de jus de tomate (moi heinz)
vermicelle

Mettre de l'eau dans une casserole (moi j'ai mis ce que demandaient les sachets alors entre 4-6 tasses d'eau selon votre goût.

Ajouter l'enveloppe de soupe au nouille et l'enveloppe de soupe à l'oignon. Ajouter les vermicelle. (mettre la quantité que vous voulez juste un peut)

Attendre que les nouilles soient bien cuites, mettre le jus de tomate.

Servir avec du pain de ménage ou biscuit soda ou tout ce que vous voulez.


Moi j'ai coupé dans mon bol les vermicelles.

Bon appétit!!!

Penne à la sauce rosée de Jenni

J'ai trouvé cette recette il y a un bon bout de temps sur le site recettes.qc.ca
je voulais la faire depuis un bout et je me suis décidé un bon vendredi quand nous avons plus grand chose dans notre frigo et j'ai adoré. Une autre sauce rosée!!!

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portion : 6

Ingrédients:

1 grand sac de penne
1 boîte de sauce à spaghetti de marque Bravo (moi Bravo sauce tomate)
1 morceau de fromage parmesan frais (de 12 mois) (moi 3/4 tasse et +)
Crème à cuisson 35 % au goût (moi 1/2 tasse)
Sel et poivre au goût
2 à 3 c. à table de vin blanc de table

Étapes1

* Faire bouillir de l'eau dans un chaudron et mettre 1 ou 2 pincées de sel avant l'ébullition. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi, puis égoutter. Râper les 3/4 du fromage, puis réfrigérer.

* Vider la boîte de sauce dans une casserole et ajouter la crème jusqu'à l'obtention une belle couleur rosée-saumonée, en remuant. Ajouter le vin, le fromage, puis une pincée de poivre. Cuire à feu moyen de 5 à 10 minutes.

* Servir immédiatement la sauce sur les pâtes, puis saupoudrer le reste du fromage.

Note:

J'utilise la sauce de marque Bravo. Servir avec pain baguette ou pain croûté.

Moi aussi j'ai pris la sauce Bravo mais vous pouvez utiliser une autre sorte

Galette de Sarrasin de plus de 50 ans

Je me cherchais une bonne recette pour déjeuner et j'ai regardé dans mon cartable de recette et j,ai trouvé celle-ci, ça dit '' Ma mère à toujours fait cette recette qui est excellente et très vieille (plus de 50 ans)Je sais que je l'ai prise dans le temps sur recettes.qc.ca dans la section forum mais elle ne doit plus être là et elle est très bonne.


1 tasse de farine de sarrasin
1/2 tasse de farine blanche
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de poudre à pâte
pincée de sel

Délayez ce mélange avec 2 tasses d'eau tiède.

Crème de tomate santé

Je me cherchais une recette de crème de tomate rapide et avec les ingrédients que j'avais sous la main et j'ai trouvé dans mon cartable de feuille de recette une crème de tomate que j'avais depuis 15 décembre 2000 alors il était temps que je la fasse!!!
Elle est très bonne et très très rapide.


4 Portions

Ingrédients:

3 Tasses de jus de tomate
1/2 oignon en morceaux
1/2 carottes en morceaux
1 pomme de terre moyenne, en morceaux
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de thym séché
Poivre et sel, au goût
1 tasse de lait (2% ou moins)
persil séché

Déposer le jus de tomate, les morceaux d'oignon, de carotte et de pomme de terre, le basilic, l'origan, le thym, le poivre et le seil dans une casserole.

Couvrir et cuire à feu moyen environ 20 minutes.
Réduire en purée au mélangeur électrique.
Ajouter le lait.
Laisser mijoter 5 minutes.
Garnir de persil et servir

source inconnu?

Sous-marin garni de Estehr b

Wow!!! un bon sous-marin maison que j'ai adoré et trouvé sur le blog de Estehr b, il faut absolument l'essayé avec sa merveilleuse vinaigrette en cliquant sur le mot vinaigrette dans les ingrédients. Cliquer sur vinaigrette italienne dans les ingrédient pour la retrouver.

Ingrédients


pain baguette ou pain à sous-marins du commerce
mayonnaise
jambon à sandwich ou forêt-noire
dinde pressée
mortadelle
pepperoni
oignon rouge en fines lanières
piment vert et rouge en fines lanières
vinaigrette italienne
feuille de laitue
tranches de tomate
fromage de Gruyère suisse
sel~poivre

Couper le pain baguette (esther son pain à la map, bien meilleur!) la grandeur voulue, l'ouvrir et y ajouter les ingrédients les uns à la suite de l'autre.
Déposer sur une tôle et cuire au four à 350°F (180°C) environ 15-20 minutes.
Déguster!