Gâteau Bundt au citron de Ricardo

J'ai reçu comme d'habitude le magazine de Ricardo et quand je suis tombé sur cette recette et la photo, je me suis dit que je devais la faire. Je ne suis vraiment pas déçu, même que je suis resté sans mot, au delà de mes attentes et tellement moelleux, je pense que j'ai pas souvent mangé de gâteau maison aussi moelleux que celui-ci. Le glaçage est très bon mais coulant que sur la photo en bas il coulait partout. Si vous voulez pas de glaçage, juste une bonne crème glacé ou du cool whip. Sinon un glaçage à la vanille serait très bon aussi. Quel bon goût de citron en plus qui parfumait la maison et son goût en bouche sublime... Très satisfaite. Je suis presque certaine que le lait de beurre (appelé babeurre)donne cette texture moelleuse. Le magazine Ricardo en vaut vraiment la peine d'être acheter ou de vous abonné car il y a tellement de bonne recette.

Source: Magazine Ricardo Volume 10 numéro 4

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions: 10 à 12

Gâteau:

- 2 1/4 Tasse de farine tout usage non blanchie
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 3/4 tasse de sucre
- Le zeste de 2 citrons
- 3 oeufs
- 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 1/2 tasse de lait de beurre (voir note)


glaçage:

- 1 1/2 tasse de sucre à glacer, tamisé
- 2 c. à soupe de jus de citron,environ


1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 degré C
(350 degré F). Badigeonner généreusement du beurre et fariner un moule bundt ou un moule à cheminée d'une contenance de 2.5 litres (10 tasses)


Gâteau:

2- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

3- Dans un autre bol crémer le beurre avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. A basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le jus de citron et le lait de beurre.

4- Verser dans le moule et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'Un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Réserver sur une plaque à biscuits.

5- Dans un bol, mélanger le sucre à glacer et le jus de citron. Au besoin ajouter un peu de jus ou de sucre à glacer de façon à ce que le glaçage soit tout juste coulant. Verser sur le gâteau refroidi de façon à laisser couler le glaçage sur les côtés.


***Sachez qu'en achetant un litre de lait de beurre, le reste n'est pas perdu puisqu'il se congèle pour votre prochaine recette.


Note **** A défaut de lait de beurre, remplacez-le par du lait et ajouter 1 c. à thé de vinaigre blanc par tasse (250 ml)


**Moi j'ai vraiment cuit 45 minutes, il était parfait, aussi j'avais pas de lait de beurre alors il faut mettre 1/2 c. à thé dans 1/2 tasse tel que demandé et j'ai laissé sur le comptoir pendant 5 minutes surir.

Pour le jus de citron frais 1/2 donne environ 3-4 citron mais j'en avait 3 et il en manquait tout juste à peine alors j'ai terminer le peu qu'ilmanquait par celui en plastique.

Il se démoule tellement facilement vous allez voir.

Macaroni au fromage de Geneviève O'gleman

Super bon ce macaroni, un petit goût spécial différent des autres macaroni que j'ai mangé et en plus soutenant et nourissant. J'ai trouvé cette recette sur le site de canal vie. Elle en vaut vraiment la peine vous allez voir vous allez en refaire. en deux semaines j'ai essayé une avec sauce à pizza original et l'autre piquante, j'adore les 2 versions, mais un goût un peu plus prononcer mais pas si piquand avec la sauce piquante j'ai adoré.
6 Portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
386 calories par portion
Auteur : Geneviève O'GlemanIngrédients :
-300 g (10 oz) de macaroni (ou autre pâte courte)
-2 c. à soupe de beurre
-2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
-1 ½ tasse de lait
-1 tasse de cheddar orange fort râpé (environ 100 g)
-1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
-3 c. à soupe de sauce à pizza douce ou piquante
Préparation :
1. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Consulter le mode de cuisson sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer la farine sur le beurre et bien mélanger. Cuire 2 ou 3 minutes avant d'ajouter 125 ml (1/2 tasse) de lait. Fouetter vigoureusement pour bien intégrer la farine au lait.
3. Verser le reste du lait et porter à ébullition en remuant constamment. Réduire à feu doux dès le premier bouillon. Ajouter les fromages et la sauce à pizza et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
4. Incorporer délicatement les pâtes cuites et égouttées. Servir immédiatement.

Bœuf Strogonoff de Sonya

Vous cherchez une recette rapide que vous pouvez faire en pleine semaine mais qui est digne d'un bon repas, alors ne chercher plus. J'ai pris cette recette sur le blog de Sonya et elle en vaut tellement la peine cette recette. Trop bon j'en reviens pas. La fin de semaine une bonne recette aussi pour relaxer avec un bon verre de vin rouge, ça nous laisse le temps de faire autre chose et de ralaxer.

Source : Art de vivre, Canoë


1 lb (450 g) de bifteck Boston coupé en lanières
2 cuil. à soupe de farine tout usage
sel, poivre
3 cuillères à soupe de beurre ( moitié huile et moitié beurre)
1 oignon finement hachés
8 petits champignons nettoyés et émincés
1 cuillère. à soupe de pâte de tomates
1 tasse de bouillon de boeuf
1 sachet de sauce demi-glace Knor préparé avec la quantité de liquide sur l’emballage
1/2 tasse de crème sure
1 cuillère à soupe de cognac ( moi ¼ tasse de vin rouge)

Couper le bœuf en lanières. Versez 1 cuillerée à soupe de farine et 1/2 cuillerée à café de sel dans un sac en plastique , ajoutez les morceaux de viande et secouer.. Sortez ensuite ceux-ci du sachet en les secouant pour faire tomber l'excédent de farine.

Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte en fonte et faites-y sauter les morceaux de boeuf sur toutes les faces pendant 1 ou 2 mn à feu vif, en veillant à ce qu'ils restent roses à l'intérieur. Égouttez-les avec une écumoire et tenez-les au chaud. Faites dorer les oignons dans la cocotte, puis ajoutez 1 cuil. à soupe de beurre et les champignons. Faites revenir le tout pendant 3 ou 4 mn en mélangeant. Retirez oignons et champignons de la cocotte et ajoutez-les à la viande.

Faites fondre le reste du beurre dans la cocotte et jetez-y le reste de la farine en pluie. Laissez cuire pendant 3 mn environ à feu doux en mélangeant et en grattant le fond de la cocotte pour décoller tous les sucs. Délayez la pâte de tomates avec 2 cuillerées à soupe de bouillon et versez-la dans la cocotte ainsi que le reste du bouillon. Ajouter la demi-glace et le vin. Portez à ébullition en mélangeant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et onctueuse, puis laissez épaissir pendant encore 2 ou 3 mn en remuant de temps à autre.
Remettez viande et légumes dans la cocotte et mélangez. Ajoutez les deux tiers de la crème sure . Vérifiez l'assaisonnement. Faites réchauffer le tout pendant 1 ou 2 mn, puis ajoutez le reste de la crème. J’ai servi le tout sur des nouilles aux œufs.

Soupe au poulet et au riz de Pol Martin

Une bonne soupe...c'est en pleins le temps d'en manger en attendant le printemps dans quelques jours!!!! voici une très bonne soupe nourissante. C'est une des soupe préféré à mon beau-père. Je l'ai prise sur le blog de bienvoyons.

Source : Pol Martin

1 c. à soupe de beurre
1 1/2 tasse de céleri haché (en cubes)
5 tasses de bouillon de poulet froid (fait maison, de préférence(6tasses)
1/4 c. à thé de sarriette (cerfeuil)
1 tasse de riz à longs grains, lavé et égoutté (1/2 tasse)
1 grosse poitrine de poulet, sans peau, désossée et coupée en dès
sel/poivre

Faire fondre le beurre dans une casserole, Ajouter le céleri; couvrir et faire cuire 5minutes à feu moyen.

Incorporer le bouillon de poulet et la sarriette; bien assaisonner. Remuer et amener à ébullition.

Ajouter le riz et remuer; couvrir partiellement et faire cuire 10 minutes à feu moyen-doux.

Entre-temps, mettre le poulet dans une autre casserole, recouvrir d’eau salée et amener à ébullition; faire cuire 4 minutes. Égoutter et mettre de côté.

Mettre le poulet dans la soupe; couvrir et faire cuire 8 minutes.

Servir.

Note: Au froid cette soupe a tendance a épaissir, alors le prévoir à la cuisson

Poutine Santé

J'en reviens tout simplemenet pas!!! Une sauce à poutine maison qui en plus est très très bonne et santé car nous contrôlons ce qu'ont met dedans et moins salé. Elle vient du blog de Maki mais moi je l'ai prise sur le blog de Maya. Elle est aussi bonne comme sauce à hot chicken. Maki conseil de diminuer les épices si vous aimez une sauce un peu moins épicé. Essayez -là vous ne serez pas déçu.

2 portions

Rendements Mincavi pour une poutine : 1 pain, 2 gras et 1 protéine.
Rendements WW pour une poutine: 7 points

Frites au four :
2 pommes de terre moyennes
2 c. à thé d’huile d’olive
Sel, poivre
Paprika

Dans un grand bol, mettre les frites, ajouter les assaisonnements (sauf le paprika) et bien mélanger. Les déposer sur une plaque (préalablement recouverte d’un papier parchemin ou de papier aluminium non collant). Ne pas faire chevaucher les frites l’une sur l’autre afin d’obtenir une cuisson plus uniforme. Saupoudrer d’un peu de paprika.

Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien dorées.

Sauce brune de Maki :

2 c. à thé de beurre
2 c. à thé de farine
2 tasses de bouillon de bœuf chaud, sans matières grasses (bovril)
½ c. à thé d’épices à steak
¼ c. à thé de poivre noir (moi, 1/8 c. à thé)
¼ c. à thé de poudre de chili
¼ c. à thé de poudre d’oignon
¼ c. à thé d’origan
1 c. à thé de vinaigre
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de ketchup
1 c. à thé de persil
1 c. à table de fécule de maïs pour épaissir (ou plus)

Faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter la farine en brassant à l’aide du fouet. Ajouter le bouillon graduellement sans arrêter de brasser. Assaisonner avec les épices et le poivre. Laisser épaissir à feu doux. Amener à ébullition et ajouter la fécule de maïs préalablement mélangée avec un peu d’eau sans arrêter de brasser.

Fromage :
4 onces de fromage Cheddar ou Mozzarella léger rape

***Pour l'eau et la fécule de maïs, 1 c. à table de fécule de maïs pour 1 c. à table d'eau.

Sauce simple de Hunt's

Je me cherchais une recette simple, rapide et avec les ingrédients que nous avons la plupart du temps sous la main. Elle elle bonne cette recette, elle a petit goût spécial avec le mélange de soupe à l'oignon. Par contre je n'ai pas mis de saucisse italienne. Je l'ai prise sur le blog de Jos.


Donne environ 6 portions

1 boîte (398 ml) sauce tomate hunt's
1 boîte (398 ml) tomates en dés Hunt's non égouttées
2 c. à soupe mélange à soupe à l'oignon
1/4 c. à thé sucre granulé
1 lb saucisses italiennes, sans boyau (Pas mis)
1 c. à soupe de basilic (mon ajout)
1 c. à thé d'origan (mon ajout)

-Faire dorer les saucisses dans une grande poêle à feu moyen.2. Dans un grand bol, incorporer la sauce tomate, les tomates et leur jus, le mélange à soupe et le sucre et bien mélanger.3. Ajouter ce mélange à la poêle et porter à ébullition à feu moyen élevé. Baisser le feu à moyen doux et laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.4. Servir sur des pâtes cuites ou des légumes.


(Source: Hunt's)

Crème de poireaux de Kat

J'ai adoré cette version de crème car ça fait changement une crème de poireau et en plus elle est super bonne. Elle vient du blog de Kat.


2 poireaux tranchés
2 pommes de terre coupées en cubes
1 oignon haché
1 c. à table de beurre
6 tasses de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de thym séché en poudre
1/2 c. à thé de basilic séché
poivre au goût

crème fraîche


Faire revenir pendant 1 minute les poireaux, les pommes de terre et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon de poulet. Ajouter le thym, le basilic et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.


Mettre les légumes et le bouillon en petite quantité dans le mélangeur. Mixer jusqu'à l'obtention d'une belle crème.

Mettre dans un bol et ajouter un filet de crème fraîche sur le dessus.

Sauce tomate italienne

Elle est tellement bonne cette sauce tomate là, je vais la refaire c'est certain!! faut pas passé à côté de cette recette là. Elle a tellement bon goût qu'on a hâte d'en remangeré. Je l'ai prise sur le blog de Maya.

Source Bridge
recette de base vient de '' A la distasio''


Ingrédients :

3 c. à soupe d’huile pimentée (huile d’olive)
1 à 2 gousses d’ail dégermées, hachées
3 échalotes françaises
1 boîte de 796 ml de tomates italiennes hachées au robot
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de sucre
1 c. à thé de Bovril au poulet
½ tasse de basilic frais haché (1 c. à thé basilic séché)
¼ tasse de persil plat haché

Méthode :

Dans une casserole, chauffer l’huile. Faire revenir l’ail et l’oignon à feu doux sans laisser prendre couleur.

Ajouter les tomates, le sel, le sucre, la moitié du basilic et le persil. Vérifier l’assaisonnement.

Laisser mijoter à mi-couvert 20 minutes ou jusqu’à consistance désirée.

Ajouter le reste du basilic en fin de cuisson.


***Ma boîte de tomate il y avait de vraies feuilles de basilic à l'intérieur et je l'ai prise dans une épicerie fine au toît rouge à repentigny mais vous pouvez prendre n'importe quelle sorte de tomate de qualité comme aurora, san marzano etc...
car une marque comme aylmer ou marque du commerce ne donne vraiment pas le même goût et souvent au costo les tomates aurora marzano revienne au même prix que la aylmer ou autres marque.

Potage au chou-fleur de Louloulaby

Mon garçon adore les crèmes et celle-ci il l'a adoré, moi aussi et je compte la refaire. Elle vient du blog de Louloulaby.


Source : Mélanie Gagné de Recettes du Québec

1/2 c. à soupe de beurre
1 chou-fleur
1 oignon, émincé
2 pommes de terre
6 tasses (1.5 L) bouillon de poulet
2 échalotes, hachées
Thym, au goût
Basilic, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût

Préparer les légumes: émincer l'oignon, couper les bouquets du chou-fleur, peler puis couper les pommes de terre en dés.

Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon dans le beurre 1 min.
Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre.
Ajouter le bouillon de poulet et les épices.
Porter à ébullition. Laisser mijoter 40 min à feu moyen-élevé.
Réduire en purée au mélangeur.
Ajouter des échalotes au moment de servir.

Sauce rosée de Simon

Vous êtes pressé et il vous reste presque plus d'ingrédient dans le frigo et vous êtes à court d'idée, Voici une recette très rapide. C'est pas la meilleur que j'ai mangé mais elle est bien bonne comme recette rapide. Je l'ai pris sur le site recettes.qc.ca.


Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 2

Ingrédients

1 petite boîte de pâte de tomates
3 échalotes coupées en minces rondelles
1 1/2 tasse d'eau
2 c. à table de base de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème 35%
Poivre (mon ajout) vers la fin

Méthode

1 Mêler le bouillon de poulet à 1 tasse (250 ml) d'eau. Remuer afin de dissoudre complètement le bouillon.

2 Ajouter la pâte de tomates. Remuer afin de constituer un mélange homogène. Verser dans un poêlon avec des bords assez hauts, à feu moyen. Ajouter des épices au goût et amener à ébullition.

3 Ajouter le reste de l'eau et la crème, en remuant constamment. Laisser mijoter 1 minute en remuant constamment.

4 Baisser le feu et brasser encore quelques instant, jusqu'à la consistance désirée. Servir.

Muffins aux framboises de Victoria

Super bon muffin avec un petit goût tendre et légé et avec le yogourt nature et la compote de pomme ce fut un délice, surtout avec la garniture vers la fin qui est saupoudré sur le dessus nous avons tous adoré. Je ne me souviens plus si elle vient d'un blog je ne le trouve pas mais j'avais comme nom victoria.

(Source : adaptation personnelle d'une recette tirée du Magazine Coup de Pouce


Ingrédients:
• 1 gros œuf
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
• 45 ml (3 c. à table) compote de pomme, non-sucré
• 250 ml (1 tasse) de farine blanche
• 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
• 170 ml (1/2 tasse + 3 c. à table) de sucre
• 20 ml ( 4 c. à thé) de poudre à pâte
• 2 ml (1/2 c . à thé) de sel
• 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises fraîches ou surgelées
• 30 ml (2 c. à table) de noix de Grenoble, hachées finement
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle

Préparation:


Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'œuf, le lait, le yogourt et la compote.

Tamiser ensemble la farine, 125 ml (1/2 tasse) du sucre, la poudre à pâte et le sel sur le mélange à l'œuf. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène (ne pas trop mélanger). Ajouter les framboises et mélanger en soulevant délicatement la masse. Verser la pâte dans un moule à muffins de 12 portions, graissé.

Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre, les noix de Grenoble et la cannelle. Parsemer la pâte de ce mélange de façon égale pour chaque portion.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.

Servir chaud ou à la température ambiante.


(Portions: 12 muffins)

Temps de cuisson: 20 à 25 minutes

Victoria ''Le yogourt qu'ils contiennent leur donne une texture toute moelleuse et j'ai réussi à leur ajouter une touche un peu plus santé. J'ai substitué l'huile végétale demandée à l'origine par de la compote de pommes et j'ai remplacé la moitié de la farine blanche demandée par de la farine de blé entier. Voici donc de bons petits muffins tout fruités et un frigo presque vidé! ''

Soupe de tomates aux coquilles de doumdoum

Super bonne soupe qui gôute les bonnes vraies tomates. J'ai adoré le gôut et mon conjoint aussi. J'ai mis du bouillon de poulet mais je vais essayé la prochaine fois aussi avec du bouillon de légumes voir le gôut que ça peut donner. Recette trouver sur le blog de Doumdoum


3 grosses tomates bien mûres (750 g environ)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, finement haché
1 gousse d'ail, écrasée
1 petit poivron rouge, finement haché
4 tasses de bouillon de volaille ou de légumes
¼ tasse de pâte de tomates
1 c. à thé de sucre
2 c. à thé de basilic séché
150 g de petites coquilles

- Inciser d'une croix la base de chaque tomate. Les plonger 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'Eau froide. Les peler à partir de la croix. Couper en deux les tomates par l'horizontale, retirer les graines et hacher grossièrement la pulpe. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais et faire revenir les oignons, l'ail e tle poivron 10 mintues en remuant. Ajouter les tomates et prolonger la cuisson 10 minutes.

- Ajouter le bouillon, la pâte de tomate, le sucre, du sel et du poivre. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retirer du feu et ajouter le basilic. Laisser refroidir légèrement avant de passer le tout au mixeur. Remettre la préparation dans la casserole et la réchauffer à petit feu.

- Pendant que la soupe mijote, cuire les pâtes à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les égoutter et les mettre dans la soupe jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées.

Source : Recettes gourmandes d'Italie de Anne Wilson et Doumdoum

Gâteau au chocolat diablement délicieux de Viviane

Wow!!!! C'est mon meilleur gâteau au chocolat maintenant, il est tellement bon ce gâteau et viviane a raison de dire que c'est son meilleur. Tellement moelleux, tendre et ceux qui sont à la diète s'abstenir car une bouchée c'est pas assez. J'ai emmener un peu de gâteau au bureau et en même pas 5 minutes plus rien. Par contre le glaçage mettez presque le tripple ou + demandé pour le lait car il pogne pas bien avec peu de lait mais allez-y comme vous le voulez mais essayer ce glaçage car vous allez manquer quelque chose car il est tellement bon. J'avais fais ce gateau pour la st-valentin comme vous le pouvez voir mais je l'avais décoré plus tard avec de petits bonbons rouge. Moi par contre j'ai mis du beurre.


Très bon gâteau pour être servi pour un anniversaire

Gâteau:
2 tasses de farine(240g)
3/4 tasse de cacao fry's(75g)
1 1/2 c.thé de soda à pâte
3/4 c.thé de sel
3/4 tasse de beurre mou(180g)(mis margarine molle)
1 3/4 tasse de sucre(350g)
3 oeufs
1 1/2 tasse de babeurre(375ml)(mis lait avec vinaigre)
1 1/2 c.thé de vanille

Glaçage royal au chocolat:

1/3 tasse de beurre(80g)
1/3 tasse de cocoa fry's(35g)
1/2 c.thé de vanille
3 tasses de sucre glace(300g)
3 c.soupe de lait (moi plus jusqu'à consistance désirez)

J'ai remplacé le beurre par de la margarine et le babeurre par du lait additionné de vinaigre.

Battre la margarine avec le sucre.

Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre pour blanchir légèrement le mélange.

Ajouter le cacao, farine, sel et soda dans le bol avec le lait et bien battre.

Verser dans deux moules graissés de 9 pouces (23cm)et cuire au four préchauffé à 350F. 180C.)27 minutes.

Sortir et laisser reposer.

Passer un couteau autour et démouler.

Laisser refroidir.


Glaçage:

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien battre jusqu'à lisse.
J'ai ajouter un peu plus de lait pour avoir la consistance que je désirais.
Mettre un peu de glaçage sur un gâteau.
Recouvrir de l'autre gâteau et glacer le tout.

Source: Viviane qui l'a pris de Hélèle

Boeuf au brocoli rapide de vivianne

J'ai tellement adoré cette recette que je vais la refaire bientôt c'est certain. C'est une recette de Viviane qui date de quelques temps et je ne la trouve pas sur son blog mais je vous mets le liens de son blog quand même. Trop bon cette recette.

2 steak intérieur de ronde coupés en morceaux
1 poivron jaune en lanières
2 oignons émincés
2 gousses d’ail hachées
4 échalotes vertes en morceaux
bouquets de brocoli blanchis
1 ½ tasse de bouillon de bœuf
2 c.soupe de fécule de maïs
2 c.soupe de sauce soya

Mélanger la fécule et le soya ensemble mettre de côté.
Dans un peu d’huile faire brunir la viande.
La retirer et mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter les oignons, brocoli, piments et faire revenir 2 minutes. Ajouter ail, échalotes vertes et cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon. Remettre la viande , saler et poivrer au goût.
Amener à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
Épaissir la sauce avec le mélange de fécule /sauce soya . un peu à la fois jusqu’à consistance désirée.