Cuisine chic et simple

Muffin aux bleuets et bananes de Genny 4

2012-01-21T18:06:00.000-08:00

En tout cas je vais la faire souvent cette recette, mon gars capotait pas vraiment sur les muffins du tim horton alors je me suis dit je vais en faire maison comme je fais souvent mais il voulait pas goutter avant mais cette fois-ci il a tout dévoré, j'ai modifié la recette en remplaçant l'huile par de la compote de pomme mott's alors un contenant individuel contien justement 1/3 de tasse. Le plus drôle c'est que mon garçon à dit après la première bouché ''Encore'' et il le disait chaque fois. Ils sont tellement bon et doré en plus. Je vais justement aller m'en chercher un autre bouger pas lol!!!
Merci Genny4

Mélange #1

-1 œuf
-1/3 tasse d'huile de canola
-1/2 tasse de sucre

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-2/3 tasse de bleuets
-1 banane coupé en cubes

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger à la mixette
Ajouter les fruits et mélanger à la spatule
Déposer la pâte dans un moule à muffin
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre

*on peut facilement doubler la recette et congeler les muffins individuellement.

Crème de légumes aux lentilles de sonya

2012-01-21T17:37:00.000-08:00

Wow !!! quelle crème de légumes!!! j'en reviens pas comme elle est tellement bonne au gôut et ça goûte pas que les lentilles, mon garçon à adoré et ma belle-mère quand elle l'a goutter elle m'a demandé tout de suite la recette. Recette prise sur le blog de Sonya, merci Sonya.
Je sais pas pourquoi j'ai eu de la misère avec la photo mais ça l'air meilleur en vrai, allez voir sur son blog vous aller voir mieu.

1 oignon en quartiers
1 poireau coupé en rondelles
1 branche de céleri coupé en rondelles
2 grosses carotte coupé en tranches
½ chou fleur en petits bouquets
1 tasse (250 ml) d’épinard en lanières
1 grosse pomme de terre en cube
5 à 6 tasses (1 ½ l) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de tomate en conserve
1 tasse de lentilles, cuites
1 tasse de lait

Mettre tout les ingrédients , sauf le lait dans une grande marmite et faire mijoté 45 minutes, passer au mélangeur pour avoir un mélange bien homogène et incorporer le lait. Délicieux avec une bonne tranche de pain baguette. Et un bon plat plein de vitamine.

Patates à déjeuner à la Ti-Math (style restaurant)

2012-01-14T19:03:00.000-08:00

J'ai adoré faire cette recette et ça fait de bonnes patates à déjeuner et différent de ce qu'on mange sans assaisonnement alors ça donne un goût différent et donne le goût de les refaires. J'ai pris cette recette sur le site recette.qc.ca

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Ingrédients
6 Pommes de terres lavées et brossées
3 Cuillères à soupe de base à bouillon de poulet
3 Cuillères à soupe d'eau
5 Cuillères à soupe d'huile de canola
1 Cuillère à soupe de Persil sèché en flocon
Sel d'ail ou oignon et poivre au goût.

Étapes

Étape 1:
Piquez les pommes de terres et faire cuire au micro onde à température élevée dans une assiète résistante à cette épreuve. 2 minutes, retourner et cuire encore 2 minutes. Répéter jusqu'à ce que les pommes de terres soient presque cuites. Retirer et couper en petits cubes (1/2 pouces).

Étape 2:
Pendant la cuisson des patates: Faire préchauffer une poêle avec intérieure en teflon (préférablement style wok). Préparer la sauce, mettre la base de bouillon de poulet, l'eau et 3Cuillères a soupe d'huile dans un petit bol et mélanger.

Étape 3:
Une fois les patates cuites et coupées, monter le feu du rond à Médium. Mettre le reste de l'huile et les morceaux de pommes de terre cuites dans la poêle. Saupoudrez de sel d'ail/onion et poivre(n'oubliez pas que le bouillon de poulet est déjà assez sallé).

Étape 4:
Brassez la sauce et ajoutez la aux patates. Faire sauter pour bien mélanger le tout. Ajoutez le persil, sautez encore pour que le persil se colle sur les patates.

Étape 5:
Cuire 10 minutes en sautant de temps en temps pour que les patates soient dorées sur tous les côtés.

Pâtes et sauce rosée Fédération des producteurs

2012-01-14T18:32:00.000-08:00

Cette recette je l'ai depuis un bout mais je ne trouve plus le liens du site mais j'ai quand même une source. Elle est super bonne il me restait justement du vin rouge et ça fait changement que du vin blanc.

Source : Fédération des producteurs

Ingrédients
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 oignon moyen coupé en cubes
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 boîte de 28 oz de tomates en conserve
• 1/4 tasse de basilic frais haché ou
• 1 c. à soupe de basilic séché
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1 tasse de crème à 15%
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
• nouilles aux oeufs

Préparation

1. Fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et l'ail 4 minutes. Ajouter les tomates hachées grossièrement et leur jus, le basilic, le persil et le vin rouge. Saler et poivrer. Mijoter à découvert 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

2. Pendant ce temps, verser dans une casserole la crème et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et réduire de moitié. Ajouter à la sauce aux tomates, petit à petit, en brassant constamment.

3. Ajouter le parmesan, les pois verts, la courgette et le jambon. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais croquants.

4. Servir sur des nouilles.

Sauce à spaghetti de Isabelle

2012-01-14T18:19:00.001-08:00

Une autre recette de sauce à spag. Celle-ci vient de ma famille et je la fais régulièrement, elle à bon goût et j'adore la faire sauf que je mets 1lb à 1lb 1/2 de moins car sinon c'est trop épais pour moi ensuite car une fois au frigo ça épaissis pas mal mais elle est trop bonne et mon petit garçon l'a adoré aussi.

· 4 à 5 lbs de bœuf haché
· 2 oignons
· 2 piments vert
· 1 casseau de champignon
· 1 grosse bouteille de V8
· 1 grosse canne de jus de tomate Heinz
· ½ bouteille de ketchup chili (moi 1/2 de la grosse bouteille)
· 1 grosse canne de pâte de tomate
· grain de céleri
· ail (moi 2-3 gousses
· paprika
· Chili en épice

Faire cuire tout les légumes préalablement coupés dans la margarine.
Faire cuire le bœuf haché dans la même poêle.
Rajouter le ketchup Chili et brasser.
Mettre le V8 et le jus de tomate.
Ajouter l’ail. grain de céleri, le paprika et le Chili en épice.
Laisser mijoter environ 4 heures.
Éteindre le feu et ajouter la pâte de tomate.

Crème de chou-fleur de Ricardo et Isa

2012-01-13T18:10:00.000-08:00

J'ai trouvé cette délicieuse crème de chou-fleur sur le blog de isa (palais gourmand)Elle vient du site de Ricardo. Elle est tellement bonne que mon gars et moi l'avons finit rapidement il a presque 16 mois et quand il mangeait la crème la cuillere allait vite dans son bol pour tout vider et faisait hummmm.

1 gros oignon, haché
3 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
5 tasses (1.25 litres) de bouillon de poulet
8 tasses (2 litres) de chou-fleur
1/2 tasse de crème 35%, facultatif (moi oui)
Sel et poivre au goût

Dans un grand chaudron, fondre le beurre, ajouter l'oignon et faire ramollir. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le chou-fleur et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Réduire en purée lisse dans le mélangeur, saler, poivre et si désiré, ajouter de la crème.

Par contre j'en ai congelé dans des bacs à glaçon sans mettre de crème pour mon gars quand je suis pressé et que j'ai plus de crème mais ensuite pour le reste dans le chaudron j'ai mis de la crème 15 % à cuisson.

Source ricardo

Velouté de tomates et de céleri de bridge

2012-01-12T18:02:00.001-08:00

J'ai adoré faire cette recette. Elle est super bonne, je l'ai pris sur le blog de bridge.

Source: Modus Cuisine - Soupes et Potages - Marie-Claude Morin

Portions : 4

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
4 branches de céleri, coupé en dés
2 pommes de terre, coupées en cubes (moi, 2 petites courgettes jaunes)
1 boîte (798 ml) tomates italiennes (moi 5 tomates émondées + 1 c. à soupe de pâte de tomate)
2 tasses bouillon de légumes (moi, bouillon de poulet)
1 c. à thé cerfeuil séché
1/2 tasse crème champêtre (15%) (moi, crème 5% à cuisson)
1 c. à thé sel de mer
Poivre fraîchement moulu au goût

1. Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile.
2. Ajouter le céleri et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen.
3. Incorporer les tomates, le bouillon chaud et le cerfeuil. Laisser mijoter à couvert 3 minutes, ou jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre.
4. Passer au robot culinaire. Remettre dans la casserole pour ajouter la crème champêtre et réchauffer.
5. Saler et poivrer. Garnir de cerfeuil séché et servir.

****Moi j'ai pris une boîte de tomate

Boeuf et brocoli de popo3

2012-01-10T18:23:00.000-08:00

Je sais pas ou j'ai pris cette recette (surement sur recettes.qc.ca) car ça fait très longtemps que j'ai cette recette mais je viens tout juste de l'essayé et elle est très bonne.

2 cuil. table sauce soya
¼ cuil. thé gingembre
3 cuil. thé huile
2 gousses d'ail
½ livre boeuf à fondue ( moi paquet complet)
4 tasses brocoli
1½ tasse bouillon poulet
2 cuil. table fécule maïs
¼ tasse d'eau

Mélanger le gingembre, et sauce soya
Chauffer l'huile cuire boeuf et ail 3 min.
Ajouter la soya, brocoli, bouillon
Couvrir mijoter 5 minutes
Épaissir avec la fécule et ¼ tasse eau

Sauce rosée aux tomates de Diane

2012-01-03T10:18:00.000-08:00

Cette recette vient du blog de Diane ange et j'ai adoré la faire car de la sauce rosée j'en raffole et celle-là je l'ai bien aimé aussi, une autre dans ma collection de sauce!!!

Ingrédients:

Un peu d'huile d'olive
6 échalottes hachées finement
28 onces de tomates en boîte (796 ml)
398 ml de sauce tomate
1/2 cuil à thé d'ail haché en pot
sel-poivre
thym-orégan-sariette-basilic
Persil frais haché finement
1/2 tasse crème 35%

Préparation:

Chauffer l'huile et ajouter les échalottes pour faire ramollir. Ajouter l'ail.Broyer les tomates et les ajouter ainsi que la sauce tomate. Mettre les épices sauf le persil et cuire à feu doux environ 30 minutes. Ajouter le persil et la crème et cuire 5 minutes . Servir avec des tortellinis de votre goût ( moi au boeuf )

Crème de tomate de Soeur Angèle

2012-01-03T10:10:00.000-08:00

J'avais cette recette dans mes fiches de recettes soeur angèle et je l'ai retrouvé sur le site recette québécoise aussi. Elle est tellement bonne cette recette il faut absolument la faire et Soeur Angèle fait de bonnes recettes.

• 5-6 tomates
• 1/2 c à table d'huile de tournesol
• 1 c à table de beurre
• 1 petite pomme de terre, tranchées
• 1 oignon, haché
• 1-3/4 tasse de lait
• 1-3/4 tasse de bouillon de poulet
• 2 c à table de basilic frais, haché
• 1-2 c à thé de sucre
• sel et poivre noir moulu
• 2/3 tasse de crème 35%

Préparation

1. Avec un couteau bien aiguisé, tranchez les tomates et hachez-les grossièrement, en leur laissant la peau.

2. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole. Ajoutez la pomme de terre, l'oignon et les tomates et faites cuire à feu doux pendant environ 5-6 minutes, pour attendrir un peu.

3. Ajoutez le lait, le bouillon, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Faites mijoter pendant 15 minutes, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

4. Laissez tiédir puis liquéfiez au mélangeur ou au robot culinaire. Versez dans une casserole propre et ajustez l'assaisonnement. Réchauffez juste avant de servir.

5. Versez le potage dans des bols individuels; ajoutez une spirale de crème dans chaque bol.

Commentaire

Donne 6 Portions

La crème de tomate maison n'a rien en commun avec la soupe en conserve du même nom. Elle est plus pâle, plus délicate et tellement plus savoureuse.
N'utilisez que des tomates mûres car les tomates fermes ne donnent pas assez de couleur. Toutefois, vous n'obntiendrez pas assez la teinte orangée de la soupe en conserve. Pour colorer davantage, ajoutez 1 c à table de pâte de tomate.

Potage au chou et carottes de Denise et Isa

2012-01-03T09:55:00.000-08:00

Un délicieux potage que j'ai pris sur le site de, Recettes du Québec et qui vient de Denise et le blog le palais gourmand (isa).

6 tasses d'eau
6 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté
5 tasses de chou coupés en fines lanières
3 carottes moyennes tranchées
1 tasse d'oignons émincés
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à table de persil séché
1/4 c. à thé de basilic séché
Sel et poivre au goût

Faire revenir les oignons quelques minutes, ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Passer au blender et si désiré, ajouter un peu de lait ou de crème.

soupe aux tomates et vermicelle de Jehane benoit

2012-01-01T18:30:00.000-08:00

J'ai trouvé cette super bonne recette sur le blog de Bienvoyons, elle est très bonne et facile à faire.

Source: Jehane Benoît
Et la touche personnelle de bienvoyons.

Nous adorons cette soupe. Elle peu très bien se faire avec des tomates en conserves, si la saison des tomates est passée.

2 oignons, pelés et émincés
2 branches céleri, émincés (mon ajout)
2 c. soupe de beurre (ou huile)
3 tomates mûres, tranchées (moi, pelées et épépiner)
5 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. thé thym
1 feuille de laurier
1 branche de persil
1 c. thé de sucre
1/4 + tasse de vermicelle

Fondre le beurre, ajouter l'oignon et le laisser dorer, à feu doux et sans couvrir, pendant 10 minutes, en remuant fréquemment avec une cuillère de bois. Ajouter les tomates et les laisser fondre et réduire à feu moyen, de 10 à 15 minutes.
Ajouter le liquide et les épices. Couvrir et faire bouillir de 15 à 20 minutes, à feu moyen.
Ajouter le vermicelle, du sel et poivre au goût. Faire mijoter pendant 10 minutes et servir.

Pennine Sauce Romanoff à la Linda et blanc manger

2012-01-01T18:20:00.001-08:00

J'ai fais cette recette il y a un bout et elle est tellement bonne, en plus du jus de légumes ça fait changement dans une sauce comme celle-là. Je l'ai prise sur le blog de Blanc-Manger et sur recettes.qc.ca de Linda.

Ingrédients:
2 cuil.à table (30 g) d' huile végétale

2 gousses ail, hachées
1 oignon, haché
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés, aux fines herbes
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de jus de légumes
1/2 tasse (125 g) crème 35% à cuisson
1 cuil.à thé de sucre
1 cuil.à thé de thym, séché

Sel et poivre, au goût
5 cuil.à table (75 g) de vodka, au goût (mis 3 cuil. à table (45 g))

Pâtes Penne, au goût

Étapes:
Chauffer l'huile dans une casserole. Cuire 3 min l'ail et l'oignon.

Ajouter les tomates, la soupe, le jus de légumes, le sucre, le thym, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 min, en remuant de temps en temps.

Verser les 3/4 de la sauce dans un robot culinaire** et réduire en purée. Remettre dans la casserole.
**Ou utiliser le bras mélangeur

Incorporer la crème et la vodka. Chauffer de 1 à 2 min.

Cuire les pâtes alimentaires selon sa méthode habituelle.

Servir les pâtes napées de sauce.

Source: Recettes du Québec partagée par Linda

Casserole de pâtes en sauce de kraft par Melam

2011-12-30T17:30:00.000-08:00

Elle est bonne cette recette et rapide, elle vient de melam qui l'a pris de kraft
des pâtes c'est toujours bon !!!!!

1 lb de bœuf haché extra maigre
1 oignon moyen haché
4 ½ tasses de rotinis, nons cuits ( j’avais des fusilis)
3 ½ tasses d’eau
1 boîte de sauce pour pâtes catelli de 680 ml
1 tasse de champignons tranchés
1 tasse de poivron rouge haché
1 tasse de Italiano 4 fromages râpé Kraft ( j’ai mis du cheddar)

Faire revenir le bœuf dans une grande poêle, égoutter le gras. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter les pâtes, l’eau et la sauce. Amener à ébullition et couvrir. Réduire la température à feu doux et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps à autre.

Ajouter les champignons et les poivrons; cuire 5 minutes.

Garnir de fromage.

Mettez-y du piquant :
Saupoudrez de fromage râpé 100% parmesan Kraft, si désiré. (je n’en ai pas mis)

**Moi j’avais fait une demie recette.

Gâteau aux fraises de Genny4

2011-12-30T15:03:00.000-08:00

J'adore cette recette et c'est une bonne recette pour passé nos fraise. Ça faisait un bon bout que j'étais pas venu mettre une recette mais j,ai passé mon petit garçon avant alors j'ai eu quelques temps pour vous mettre mes recettes que j'ai fais il y a quelques semaine. En passant je vous souhaite un joyeux noel et une tres bonne année, de la santé et tout ce que vous désirez. Merci de visiter mon blog et jespere que mes recettes en 2012 vous plairons autant!!.Cette recette à été prise sur le blog de Genny4

Mélange #1

-1 1/2 tasses de sucre
-3 oeufs
-1/2 tasse d'huile
-1 tasse de crème sûre

-3 tasses de fraises fraîches coupées

Mélange #2

-3 tasses de farine
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf les fraises)
Ajouter le mélange #2 et mélanger doucement
Ajouter les fraises et mélanger délicatement à la spatule
Mettre dans un moule 15x10 po graissé
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 60 minutes, sur la grille du centre
Garnir de crème fouettée

Crème de céleri de Chartreuse

2011-09-24T07:50:00.000-07:00

Je me cherchais une nouvelle crème de céleri et j'ai trouvé une bonne recette de Chartreuse, c,est nutritif et bon pour la santé

Ingrédients:

I petit oignon
5 ou 6 branches de céleri( couper en morceau d’environ ½ pouces )
1 pomme de terre moyenne.( couper en quartier de grosseur moyenne )
1 boite de 10 oz bouillon de bœuf
1 ½ boite d’eau ou peut-être 2 selon la quantité de vos légumes
1/2 tasse de Crème 15% pour donner onctuosité ( juste avant de servir )

Préparation :

Utiliser pour faire dorer vos légumes un chaudron suffisamment grand pour contenir votre préparation.

Couper l’oignon en rondelle et faire tomber dans beurre et un peu d’huile (jusqu’à un peu caramélisé )

Ajouter le céleri et pommes de terre et laisser dorer aussi quelques minutes.
Ajouter le bouillon et l’eau, couvrir et amener à ébullition puis laisser mijoter tout doux pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu vos légumes soient tendres ( important pour le céleri afin de ne pas retrouver les filaments dans votre crème ).

Lorsque les légumes sont à point, laisser un peu refroidir et passer au blender jusqu’à ce que vous obteniez une texture crémeuse.
Avant de servir, ajouter un peu de crème ou lait afin d’obtenir la texture et le goût que vous souhaitez…réchauffer tout doucement si nécessaire.
Décorer et saupoudrer de persil ou basilic

Cheveux D’ange à l'huile, au citron et persil de Stephano

2011-09-24T07:32:00.000-07:00

Bonjour, ça fait un bout que j'ai pas fait et posté de recettes mais je suis retourné au travail après un an de congé de maternité!! je m'ennuis de mon petit loup qui a eu un an en septembre!!Bonne fête mon coeur!!! ça passe vite le temps et surtout depuis que je travail moins le temps de cuisiner et faire le ménage mais bon je vous donne quelques recettes que j'ai fais et je m'en viens avec la suite car mon petit loup mange comme nous maintenant et je lui cherche de bonnes recettes pour lui et pour nous.

Cette recette vient du site et émission kampaï et elle est de stephano qui a de bonnes recette, c'est vrai qu'elle est bonne et rafraîchissante cette recette, je l'ai adoré.

Temps de préparation: 15 minutes.
Temps de cuisson : 3 minutes ou le temps recommandé sur l'emballage.
Macération : 2 heures
Portions: 4
Auteur: Stefano Faita

• 500 g - Pâtes cheveux d'ange
• 1 poignée - Persil
• 1 Citron pour son jus et son zeste, râpé
• 180 ml - Huile d’olive extravierge
• 12 Asperge parées
• 30 ml Parmesan râpé
• Sel
• Poivre

Préchauffer le four à 350° F (180° C).
Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le persil et le zeste de citron, saler et poivrer, bien mélanger et laisser reposer pendant 2 heures.

Sur une plaque allant au four, déposer les asperges, y verser un filet d’huile, saupoudrer de parmesan râpé, et saler. Cuire au four pendant 8 à 12 minutes, selon la grosseur des asperges. Les couper en tronçons de 2 po (5 cm).

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, les égoutter en prenant soin de conserver ¼ tasse (60 ml) d’eau de cuisson. Les ajouter au mélange zeste-persil.

Ajouter les asperges aux pâtes, y verser le jus de citron, bien incorporer et, au besoin, ajouter quelques cuillers d’eau de cuisson, jusqu’à ce que le mélange soit assez humecté.
Servir bien chaud.

Note de la nutritionniste Fondation québécoise du cancer, Judith Blucheau

- Pour augmenter la teneur en fibres de la recette, préférez des pâtes de blé entier.
- Pour réduire la teneur en matières grasses de la recette, réduisez la quantité d’huile d’olive.

***Les légumes verts L'asperge est le légume de notre alimentation qui contient le plus d’antioxydants

Calories par portion: 806
Matières grasses: 43
Protéines: 43
Glucides: 88
Fibres: 5
Sodium: 90

Penne Arrabbiata de Kraft

2011-08-12T11:18:00.000-07:00

J'avais cette recette depuis 2004 et il était temps de la faire car elle est super bonne. Par contre je ne la trouve plus sur le site de Kraft mais je vous l'offre car elle en vaut la peine. Par contre j'ai pas utilisé les cannes primo car j'en avais pas mais ont en trouve facilement chez Iga, Metro et je crois Maxi. J'ai pris des tomates San Marzano mais des Aurora fait l'affaire aussi. Vous pouvez prendre la sorte que vous voulez mais les 2 sortes que j'ai nommé le jus est plus épais et consistant alors la sauce elle est de bonne qualité.

Temps de préparation: 10 min
Prêts: 50 min
Portions: 6

- 1 oignon haché (moi finement)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive 100% pure Primo (Moi huile d'olive ordinaire)
- 3 gousses d'ail haché finement
- 1/2 c. à té de flocons de piment fort.
- 1 bo^îte de 28 oz de tomate variété italienne Primo (Moi San Marzano)
- 2 c. à soupe de pâte de tomate Primo (moi tube de pâte de tomate concentré voir photo)
- 3 1/2 tasses de Penne rigate Primo (moi Barilla, delverde ou Catelli)
- 1/4 tasse de persil plat frais haché (

Vous n'avez qu'à suivre nos 3 étapes simples

1- CUIRE 1 oignon haché dans 2 c. à soupe d'huile d'olive 100% pure Primo, 5 minutes. Ajouter 3 Gousse d'ail hachées finement et 1/2 c. à thé de flocons de piment fort.
Cuire pendant 2 minutes.

2- INCORPORER 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates variété italienne Primo et 2 c. à soupe de pâte de tomate Primo. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.

3- CUIRE 3 1/2 tasses de penne rigate Primo comme indiqué sur l'emballage ; égoutter. Remuer avec la sauce et 1/4 tasse de persil plat frais haché.

Vous pouvez acheter ce Tube dans toutes les épicerie car ouvrir une canne de pâte de tomate et oublié le reste dans le frigo j'aime mieux pas gaspiller mais vous pouvez prendre des cannes aussi.

Riz maison de Tomatecerise

2011-08-11T08:11:00.000-07:00

Je me cherchais un riz facile et rapide et en regardant dans mon cartable j'ai trouvé cette recette qui provient de Tomatecerise. Elle est super bonne cette recette de riz, je l'ai même fait en double et j'adore en essayé des nouvelles. Par contre je ne trouve plus le liens de la recette car je l'ai que sur ma feuille qui date de 2005 mais qui à été prise sur recettes.qc.ca . Pour voir de plus proche le riz, cliquez sur la photo .

Ingrédient:

- 1/2 tasse de riz étuvé (Uncle Benz converted)
- 1 c. à thé de margarine non hydrogénée
- 2 c. à table d'oignon haché très fin
- 2 c. à table de carottes en dés haché très fin
- 2 c. à table de céleri haché très fiin
- 1 tasse de bouillon de poulet (elle utilise en poudre dans son eau)

**moi j'ai pris le bovril au poulet**

Préparatioon:

Faire fondre la margarine dans une casserole sur feu moyen.
Ajouter les légumes et faire tomber 1 minute.
Ajouter le riz et brasser 30 secondes pour bien enrober.
Ajouter le bouillom, amener à ébulition.
Réduire le feu à très doux (mettre le feu à 3) et laisser mijoter sans toucher pendant 15 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer au moins 5 minutes.
Défaire les grains à la fourchette et servir.

Donne 2 portions.

Ma sauce rosée inventé

2011-08-10T06:39:00.000-07:00

C'est rare que j'invente une recette car j'ai pas beaucoup d'idée et de talent pour ça mais un soir j'ai eu cette idée de sauce rosée rapide avec ce que j'avais sous la main et ce fut un succès.

Ingrédients:

- 1 canne de 28 oz de tomate italienne (moi san marzano)
- 1 canne de 28 oz de tomate broyé (j'avais la marque unico)
- 1 tasse de coulis de tomate (celui dans un pot de vitre)
- 1 c . soupe d'épice italiano de club house
- 1 c. à soupe de flavorice (vendu chez costco) facultatif
- 1 c. à soupe d'huile d'olive ou plus
- 1 gousse d'ail coupé finement ou moyen
- 1 oignon vert coupé finelement
- 4 c. à soupe de salsa douce
- 1 tasse et + de crème 15 ou 35%
- 1 tasse et + de fromage parmegiano frais

Cuire l'ail et l'oignon vert dans de l'huile d'olive (2-3 minutes)
Mettre le reste des ingrédients sauf la creme et le fromage dans un chaudron et cuire environ 30-45 minutes.
Ajouter la crème vers la fin (10-15 minutes avant la fin de cuisson et goutter, allez y avec votre goût et vos quantité que vous préféré.

Je rajoute aussi du fromage parmesan parmegiano sur le dessus quand vient le temps de servir.

Bon appétit!!

Crème de brocoli ou autre légume de Pierrette Gauthier

2011-08-10T06:23:00.000-07:00

J'ai cette recette depuis un bon moment et c'est ma mère qui l'avais trouvé sur recettes.qc.ca. Elle à été modifié par ma mère mais elle est super bonne et j'adore la faire.

1 tête de brocoli
3 c.à soupe beurre
3 c.à soupe farine
1 oignon, haché finement
1 pomme de terre, hachée finement
6 tasses (1.5 L) eau (ma mère 4 tasses)
5 c.à soupe de concentré de bouillon de poulet
1/4 c.à thé cari, facultatif
Poivre, au goût
2 tasses de crème 15% ou 35% (ajout de ma mère)moi 1 tasse ou +

Faire un roux avec le beurre et la farine.

Laissez mijoter le tout 45 minutes et passez au robot culinaire (mélangeur électrique)

**** Par contre moi je ne mets pas 2 tasses de creme j'en mets 1 tasse ou 1 tasse 1/2 mais je vérifie avant d'en rajouter sinon j'ajuste avec la quantité d'eau

Macaroni au fromage de Isabelle Legault

2011-08-10T06:05:00.000-07:00

Une autre recette de macaroni aux fromages mais j'aime tellement en mangé et en essayé des nouvelles car ça varie le goût. J'ai pris cette recette sur le blog de passion cuisine de Isabelle Legault, j'ai adoré cette recette familliale qu'elle nous partage. Le goût des deux fromages donne un super bon goût différent que seulement une sorte de fromage.

1 livre de macaronis longs (bucatinis)
1 oignon haché finement
2 c. à table de beurre
1 boîte 28 oz. de tomates en dés
1 boîte de soupe aux tomates
½ livre (250g) de fromage cheddar jaune râpé
½ livre (250g) de fromage cheddar blanc râpé
sel et poivre au goût

Cuire les macaronis dans l’eau selon les instructions régulières.

Faire tomber les oignons dans le beurre. Dans un grand plat (bien beurré) allant au four, mélanger tous les ingrédients ensemble (oignons, macaronis cuits, tomates, soupe, fromage jaune, sel et poivre) sauf le fromage blanc.

Cuire 35 à 40 minutes à 350F. Brasser à tous les 10 minutes.

Retirer du four et ajouter le fromage blanc râpé sur le dessus du plat.
Faire gratiner le fromage quelques minutes et servir.

Mousse Jell-o et yogourt de mélam

2011-08-09T11:21:00.000-07:00

J'ai adoré cette recette. Elle est super bonne et comme ça une bonne recette pour passé notre jello et surtout notre yogourt nature. Je l'ai pris sur le site pause amicale et elle vient de melam qui l'a prise de murmure.

Source : Murmure sur recettes du Québec
Arrangée à ma façon

1 pqt de Jell-o léger (moi, aux fraises)
1 tasse d’eau bouillante
1 tasse d’eau froide
1 tasse de yogourt nature (moi la marque méditérané)

1 bte de 14 on. de salade de fruits bien égouttée

Diluer le Jell-o et le mettre au réfrigérateur pour le faire prendre à demi (environ 1 heure).

Fouetter le Jell-o, ajouter le yogourt et fouetter les 2 ensemble (pour lui faire prendre un peu de volume).

Ajouter la salade de fruits égouttée et bien mélanger.
Mettre dans des plats.
Conserver au réfrigérateur.

J'ai pris la marque méditérané même si elle est un peu plus chers mais la qualité elle est là et c'est cette marque de yogourt que je donne à mon petit garçon.

Sauce au poivre de mireille a.

2011-08-09T11:07:00.000-07:00

J'avais cette recette depuis un bon bout et je voulais essayé une sauce au poivre différente car j'avais pas grand chose sous la main et ce fut un succes. J'adore celle de esther b et c'est ma préféré mais celle-ci elle est super rapide et bonne quand il nous reste moins de choses sous la main et que nous sommes pressé et facile à réussir. Je l'ai pris sur recettes.qc.ca et elle a eu de bon commentaires cette sauce.

Préparation: 5 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4

Ingrédients:

2 c. à thé de poivre noir moulu
2 c. à thé de farine blanche
2 c. à thé de Bovril au poulet
2 c. à thé de Bovril au boeuf
1/2 tasse d'eau froide
2/3 tasse de crème 15% à cuisson

Étape 1:
Mélanger le poivre noir, la farine, le Bovril au poulet, le Bovril au boeuf, l'eau et la crème 15%.

Étape 2:
Cuire à feu moyen en brassant au fouet jusqu'à épaississement (environ 2 minutes après ébulition).

Étape 3:
Servir avec steak, brochettes, en sauce d'accompagnement pour fondue ou raclette. Se prépare à la toute dernière minute.

Tarte citron-lime à la crème de Isa

2011-08-09T10:43:00.000-07:00

Woww wow wow!!! merci isa d'avoir partager cette recette. Je n'en revient pas encore. En plus j'avais peur de la faire j'ai jamais fais de tarte au citron alors elles étaient tellement bonne que j'en rêve encore. Je la garde dans mes favoris cette recette. Elle vient du blog de isa qui l'a prise sur ce blog Lick the bowl good

Un fond de tarte ou 25 tartelettes cuites et refroidies (moi tartelette)
1 tasse + 3 c. à table de sucre
5 c. à table de fécule de maïs
1/4 c. à thé de sel
1 3/4 tasses d'eau froide
5 jaunes d'œufs
2/3 de tasse de jus de citron et/ou lime
1 c. à table de zeste de lime et citron
3 c. à table de beurre non salé

Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le sucre, la fécule, le sel et l'eau. Fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter et deviennent translucides. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un et fouetter doucement pour bien incorporer et répéter avec le reste des jaunes d'oeuf. Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit assez épais. Ajouter lentement le jus de citron et le zeste, fouetter doucement. Éteindre le feu, ajouter le beurre et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et bien incorporé. Verser la garniture le fond de tarte ou tartelettes et laisser refroidir sur le comptoir pendant une heure et ensuite mettre au frigo.

Pour la garniture:
3/4 tasse de crème 35% à fouettée, froide
2 c. à table de sucre en poudre
1/4 c. à thé de vanille extrait pur

Fouetter la crème jusqu'à la formation de pic mou et ensuite ajouter le sucre en poudre et la vanille. Continuer de fouettée jusqu'à la texture désirée, mettre dans une poche de pâtisserie et garnir le dessus de la tarte ou des tartelettes. Laisser au frigo.

*** - Pour les tartelettes j'ai pris la marque tenderflake
- J'ai utiliser le jus des 2
- N'ayez pas peur les oeufs ne cuiront pas
- J'ai fait cuire à feu entre moyen et élevé soit 7-8
- Pour la vanille c'est la bouteille écrit extra pur c'est pas la gousse

Soupe aux tomates et aux alphabets

2011-08-09T06:55:00.000-07:00

J'avais cette recette depuis un bon bout et j'ai feuilleté mon cartable de recette et j'ai trouvé celle-ci. Elle est rapide et bonne, je vais la refaire bientôt car j,ai adoré et en plus ont utilise pas souvent cette canne dans les recettes et elle est pourtant bonne.

Ingrédients:

• 1 Boîte de crème de cheddar non diluée
• 1 boîte de crème de tomates non diluée
• 2 tasse d’eau
• ½ tasse de poivron vert finement haché
• 1 c. à thé de basilic séché
• 1/8 c. à thé de poivre noir
• 1/3 tasse de pâte en forme de lettre ou de petit papillon

Dans une grande casserole, mettre la crème de cheddar et de tomate, eau, poivron, basilic et poivre.

Porté à ébullition , mettre les pâtes et laisser mijoter 10 à 12 minutes à feu doux en remuant souvent.

Sauce Marinara maison de Giada de Laurentiis

2011-07-25T12:21:00.000-07:00

Wow enfin j'avais tellement hâte d'essayé cette recette maison de sauce marinara. Je l'ai prise sur le blog de chronique gourmande. Ça avait l'air tellement appétissant et je ne suis pas déçu je l'ai trouvé tellement bonne. Moi j'ai utilisé des cannes de tomates de bonne qualité San marzano prise chez costo mais Aurora serait super bonne aussi car elle est disponible partout dans les épiceries. Par contre la recette demande 2 cannes de 32 onces et c'est une recette qui vient pas du canada alors moi j'ai pris 3 cannes de tomates mais la troisieme pas au complet, j'ai mis les 2 cannes et ensuite pour faire 32 onces il manquait 8 oz alors avec l'autre canne j'ai mesuré 8 onces et le reste je l'ai utilisé pour une autre recette.

c'est ma préféré à date trop bon, ceux qui connaissent la sauce marinara de costco en pot de vitre elle est similaire et même meilleur!!!

Ingrédients:

1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
2 petits oignons, hachés finement
2 gousses d'ail, hachée finement
2 branches de céleri, haché finement
2 carottes, pelées et hachées finement
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère poivre noir fraîchement moulu
2 (32 onces) boîtes de tomates concassées
2 feuilles de laurier séchées

Dans une grande casserole casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.

Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes.

Ajouter le céleri, les carottes, et 1/2 cuillère à thé de sel et poivre.

Faire revenir jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, environ 10 minutes.

Ajouter les tomates et les feuilles de laurier et laisser mijoter à découvert sur feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 1 heure.

Retirez les feuilles de laurier. Assaisonner au goût.

Coquilles au cheddar et salsa de vicky et campbell

2011-06-29T07:18:00.000-07:00

J'ai vu cette recette sur le blog de Vicky et j'avais justement envis de passé ma salsa qui me restait dans le frigo. Elle est bien bonne recette qui vient de Campbell, la recette en plus est sur la canne de campbell au fromage cheddar.
J'ai fais aussi avec le reste un peu gratiner avec du cracker barrel blanc tres fort et c'étais super bon aussi. Par contre campbell prends des macaronis mais c'est tout aussi bon. En plus tout est dans une seul casserole alors moins de vaisselle!!!

1 livre de boeuf haché
1 canne de bouillon de boeuf Campbell's condensé
1 1/3 tasse d'eau
2 tasses de coquilles non-cuites
1 canne de soupe au cheddar Campbell's condensé
1 tasse de salsa

Méthode:
1-Cuire le boeuf à la poêle
2-Ajouter le bouillon et l'eau et amener à ébullition
3-Mettre les pâtes, réduire la chaleur et cuire 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuite(brasser souvent)
4-Incorporer la soupe au cheddar et la salsa et brasser pour bien mélanger
5-Chauffer le tout jusqu'à ce que cela soit bien chaud
6-Déguster!

Vicky dit qu'elle a beaucoup aimé, mais que la prochaine fois, elle va faire cuire un peu plus de pâte (genre à part) pour en avoir un peu plus, de tout façon, il y a en masse de ''jus'' pour mettre plus de pâtes...elle était 3 et elle avait tout mangé. Ça n'en donne donc pas beaucoup. Par contre, nous ne pouvons ajouter les pâtes directement dans le plat puisqu'il manquera de bouillon, alors elle va les cuire à part.

Moi j,ai fais cuire directement j'en ai mangé seul car mon conjoint était au travail et moi en congé de maternité alors je profite pour essayé de nouvelles recettes

bonne journée

Galettes au gruau et aux fraises de bisbille

2011-06-27T11:53:00.000-07:00

J'avais vu cette recette en quelques part surement sur ce site et j'ai adoré en manger. Avec les bonnes fraises du Québec qui commence à sortir dans les kioske il faut faire pleins de recettes de ce genre pour passé nos panier avant d'en perdre.

Ingrédients:

1 tasse de cassonade tassée
3/4 tasse de sucre blanc
1 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse d'eau
1 c. à thé d'essence d'amande
2 oeufs
3 tasses de farine tout usage
2 tasses de gruau à cuisson rapide
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle (pas moi)
2 tasses de fraises fraîches en morceaux (cubes)

Chauffer le four à 400F. Dans un grand bol, battre la cassonade, le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'eau, l'essence d'amande et les oeufs. Bien battre.

Tamiser ensemble la farine, le soda, le sel et la cannelle, mélanger avec le gruau. Ajouter à la première préparation. Incorporer délicatement les 2 tasses de fraises en dés. Déposer par grosse cuillérée sur une tôle graissées (moi papier parchemin). Faire cuire une dizaine de minutes ou plus, jusqu'à couleur dorée.

Moi je les ai fait cuire sur la grille du centre

On peut faire les mêmes galettes et au lieu de mettre 2 tasses de fraises, on peut faire un creux au centre de chaque cuillérée de pâte et mettre de la confiture de fraises avant de faire cuire.

(par contre je les ai laissé 2-4 minutes de plus mais c'est à vous de voir car j'allais les oublié)

Ils étaient parfait comme ça
Source : Bisbille

Fraises au vinaigre balsamique d’Épicure

2011-06-27T08:02:00.000-07:00

Je me cherchais une recette avec des fraises et qui est rapide et j'ai trouvé cette recette qui vient du site épicure car j'en commande des produits desfois. C'est super bon comme dessert et différent avec le vinaigre balsamique, par contre j'ai pris mon vinaigre balsamique de pacini.

Dessert léger et délicieux – parfait pour l’été, quand les fraises sont en saison.

Donne 1 portion
Prix par portion : 1,52

Préparation: 10 minutes

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de fraises
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à table (15 ml) de Vinaigre Balsamique Épicure

Méthode
1. Trancher les fraises et les mettre dans un plat de service.
2. Mélanger le sucre et le Vinaigre Balsamique dans un petit bol. Verser en filet sur les fraises.

Par portion : Calories 70, Lipides 0,5 g (Saturés 0 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 5 mg, Glucides 16 g (Fibres 3 g, Sucres 12 g), Protéines 1 g.

Conseils : Servir avec une bonne cuillérée de Crème fraîche d'Épicure (recette en ligne) ou de crème fouettée.

Sauce à spag de ma tante Loulou

2011-06-27T06:41:00.000-07:00

Je fais cette recette depuis un bout sauf que je n'ai pas mis de boulette car je voulais la faire en lasagne, elle est bonne et dépanne quand nous n'avons pas beaucoup d'ingrédients sous la main et le temps car ya rien à couper.

1 boîte de sauce catelli
2 boîtes de sauce tomate hunt's (le plus gros format)
4 boîte de jus de tomate de 19 oz (moi j'en ai mis 3)
2 feuilles de laurier
un peu de sauce tabasco au goût
un peu de piments broyé au goût
2 lbs ou plus de boeuf haché (moi 2 lbs et desfois 3)
boulettes italiennes de marque nos compliments (ma tante les mets toute)

Cuire le boeuf haché et mettre le tout dans le chaudron avec les boulette (ont peut cuire aussi les boulettes si ont veut)

cuire 4 heures

* les boulettes sont en vente dans le congelé chez maxi

* J'ai mis 3 tasses de jus de tomate mais j,avais pas mis les boulettes alors c'est à vous de juger les quantité dans cette recette de boulette, de boeuf haché et de jus de tomate.

Macaroni aux 3 fromages de Roxane

2011-06-25T07:54:00.000-07:00

J'avais cette recette depuis bien longtemps et je me suis décidé à le faire.
C'est simple rapide et fromagé, par contre pour les fromages j'ai pris le mélange italiano de Kraft déja râpé tout les fromages était la dedans et ça revient moins chers qu'acheter séparément. J'avais pris cette recette dans le temps sur recettes.qc.ca

Ingrédients

4 tasses macaronis, non cuits
2 oz (65 ml) fromage parmesan, râpé
5 oz (160 ml) fromage emmenthal
8 oz (227 g) fromage mozzarella
1 1/2 tasse (375 ml) crème 15% ou 35% (moi 15%)
Sel, au goût
Poivre, au goût

Étapes1

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2- Dans une casserole, chauffer de l'eau. Cuire les macaronis selon votre goût.

3- Pendant ce temps, couper les fromages mozzarella et l'emmenthal en petits dés. (moi râpé)

4- Beurrer un plat à gratin allant au four. Verser la crème. Ajouter l'emmenthal et le mozzarella.

5- Verser les pâtes cuites dans le plat et mélanger.

6- Saupoudrer de parmesan. Saler et poivrer.

7 -Cuire à 350°F (180°C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait atteint le gratin désiré.

NoteSurveiller le temps de cuisson au four pour éviter que le gratin ne brûle.
Pour un plat allégé, remplacer la crème 35% par de la crème 15%.

Caramel à l’érable de Esther b

2011-06-24T11:52:00.000-07:00

J'ai adoré ce caramel que j'ai trouvé sur le blog de esther b, elle fait aussi tellement de bonnes recettes et c'étais mon premier caramel à toast, super bon. Je vais la refaire c'est certain.

Portions : 5 pots de 1 tasse

Ingrédients

3 tasses de sirop d'érable
1 tasse de sirop de maïs (glucose)
1 boîte de lait condensé sucré (Eagle Brand) (300 ml)
1 c é thé d'essence d'érable (facultatif) (j'en ai mis)

Cuire les deux premiers ingrédients dans un chaudron épais jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 226°F (108°C).
Retirer du feu et ajouter la boite de lait Eagle Brand et l'essence d'érable.
Fouetter avec une cuillère en bois. Verser dans des pots et mettre au frais.

Source: Passion recettes

Un sundae au caramel, n'est-ce pas que c'est bon!!

Fusilli aux herbes, au vin, gratinés au mozzarella de vivianne

2011-06-24T11:28:00.000-07:00

Cette chère Vivianne elle fait et invente de bonnes recettes et surtout les pâtes que j'adore!!! j'ai bien aimé cette recette et je vais la refaire. J'adore en plus le vinaigre balsamique alors c'est trop bon.

2 c.soupe d'huile
2 tomates fraîches pelées et épépinées, coupées en cubes
1 c.soupe de persil frais haché
1 c.soupe de basilic frais haché
1 c.soupe d'oregan frais haché
1/2 tasse de vin blanc
1 bte de 798ml de tomates italiennes avec jus, défaites à la main
1 c.soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
6 grosse gousses d'ail hachées
4 échalotes françaises hachées
3 tasses de fusilli
mozzarella frais en morceaux au goût pour couvrir le plat

Chauffer l'huile et faire revenir échalotes et ail 1 minute.
Ajouter les herbes, les tomates fraîches, cuire 1 minute, ajouter le vin, mélanger.

Ajouter les tomates en en bte, le vinaigre balsamique, sel et poivre, mélanger et laisser mijoter doucement environ 18 minutes pour avoir une belle consistance de sauce.

Pendant ce temps cuire les pâtes, les égoutter et réserver.
Une fois la sauce prête, ajouter les pâtes et mélanger pour bien enrober.

Verser le tout dans un plat de 8 pouces (20cm), garnir le dessus de mozzarella et mettre au four préchauffé à 350F. (180C. pour 20 minutes puis à broil pour 5 minutes environ jusqu'à bien gratiner.

Macaroni au fromage, aux épinards et à la roquette de Daiva

2011-06-24T11:12:00.000-07:00

Encore une fois je me cherchais une recette à base de cheez whiz pour passé mon fromage fondu de marque Boivin qui est meilleur que le cheez whiz et je suis tombé sur cette recette qui était différente des autres macaronis que j'avais mangé car il y avait de la roquette (la première fois que j'en mangeais) et les bébé épinard et ce fut sublime et en plus rapide. Par contre ce mélange je l'ai trouvé que chez Maxi et dans un contenant de plastique (voir la photo en bas) sinon vous pouvez acheter un de chaque mais ça revient plus chers. Recette prise sur le blog de Daiva

Ce qu'il vous faut:

- 2 tasses de macaroni (c'est la seule recette pour laquelle j'utilise des pâtes de type Smart, parce que je trouve que les pâtes de blé entier sont un peu trop coriaces pour un bon mac and cheese)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de lait, tiède
- 1/2 tasse de fromage fondu de type Cheez Whiz, Velveeta ou L'ptit crémeux de la Fromagerie Boivin
- 1 tasse de cheddar fort, râpé
- 1 oignon jaune, grossièrement haché
- Paprika
- 1 bonne pincée de flocons de piments
- 3 tasses de mélange de bébé épinards et de bébé roquette (vous aurez remarqué que j'ai une passion pour ce mélange de salade de Dole, j'en mets partout ! ), mais vous pourriez mettre que des épinards ou que de la roquette

Modus:

Cuire les macaronis jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter l'oignon et faire revenir une minute, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer la farine et former une pâte avec le beurre et l'oignon. Verser le lait chaud et fouetter sans arrêt avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu.

Faire fondre le produit de fromage fondu dans la béchamel puis ajouter les pâtes encore chaude. Incorporer le fromage et mélanger jusqu'à ce que le tout soit lisse.

Ajouter le paprika et le piment. Poivrer au goût.
L'important, c'est que le lait ne soit pas froid, parce qu'il pourrait créer des grumeaux dans la béchamel. Donc, entre tiède et chaud, la température exacte n'est pas très importante.
Incorporer les épinards et la roquette, poignées par poignées, en s'assurant que le tout flétrisse avant d'en ajouter d'autres. Vous pouvez remettre la casserole sur le feu pour cette étape, à feu doux.

Servir dans des bols chauds et garnir de copeaux de fromage pecorino romano.

Crème de tomates et poivron rouge de Valérie

2011-06-24T11:00:00.000-07:00

Je me cherchais des recettes pour finir mon pot de fromage fondu de marque boivin style cheez whiz et j'ai trouvé celle-ci qui se fait au micro-onde. J'étais ceptique mais finalement j'ai bien fait de la faire ainsi, elle était super bonne. Vous n'êtes pas obligé de mettre le fromage à la fin elle est bonne quand même car j'ai goutter les 2 versions. J'ai pris cette recette sur le blog de Valérie.

(2-3 portions)
(source: Qu'est-ce qu'on mange??, modifiée légèrement)

1/4 poivron rouge coupé en petits cubes
1 petit oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à soupe de beurre ou d'huile
1 boîte de 19 oz de tomates en dés, légèrement égouttées
2 c. à soupe de pâte de tomates
1/2 c. à thé de sucre
1/4 de c. à thé de fines herbes à l'italienne
sel-poivre
1/3 à 1/2 tasse de crème 15%
2 c. à soupe de cheez whiz (facultatif)

Dans un plat allant au micro-ondes, combiner le poivron, l'oignon et l'ail avec le beurre. Faire cuire à couvert 2 à 3 minutes.
Ajouter la pâte de tomates, les tomates et le sucre. Assaisonner.
Poursuivre la cuisson environ 9 minutes, en brassant à la mi-cuisson.
Réduire en purée au mélangeur avec le cheez whiz (si désiré) et la crème (utiliser plus ou moins de crème selon la consistance voulue).
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Puisque la puissance des fours micro-ondes varient, les temps de cuisson peuvent varier aussi!!

Macaroni crémeux aux 2 viandes de Isa

2011-06-24T10:46:00.000-07:00

J'ai adoré cette recette et j'en ai profité pour passé mon super fromage Boivin qui est 100 fois meilleur que le Cheez Whiz en vente un peu partout dans les épiceries. J'avais cependant plus de saucisse italienne fort alors j'en ai pas mis et c'étais super bon pareil. J'ai pris cette reette sur le blog d'isa

Ingrédients:

3 tasses de macaroni non-cuit
1 ½ livre de bœuf haché
4 saucisses italiennes fortes
1 oignon haché
3 gousses d’ail broyées
1 canne de 10oz de crème de tomate
1 petite canne de sauce tomate
¼ tasse de sauce chili
¼ tasse de ketchup
½ tasse cheez whiz
Sel, poivre, poudre d’ail et poudre d’oignon au goût
¼ c. à thé de flocon de piment
Fromage râpé, quantité au goût

Dans un gros chaudron, faire cuire les pâtes comme d’habitude.
Pendant ce temps, fondre un peu de beurre et faire revenir l’oignon et la saucisse, en la défaisant à la fourchette. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il est perdu sa teinte rosée. Ajouter l’ail, le cheez whiz, le poivre, le sel, les flocons de piment, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélanger jusqu’à ce que le cheez whiz soit fondu.

Égoutter les pâtes, les remettre dans le chaudron, verser le mélange de viande et ajouter la crème de tomate, la sauce tomate, la sauce chili et le ketchup. Bien mélanger le tout, faire réchauffer en brassant à l’occasion et verser dans un plat allant au four de 10x10. Saupoudrer de fromage râpé et mettre sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
4 saucisses fortes et oui elles sont grosses, en tout cas plus que celles pour hot-dog...lol!!!

Pour le fromage ce n'est pas en quantité industriel mais quantité au goût et je crois que c'était 1/2 brique de 400gr, mais ça c'est au goût de chacun.

Puisque le mélange est déjà chaud et que c'est seulement pour faire fondre le fromage, j'ai mis à broil le temps que ça fonde.

Muffin aux gruau et yogourt à la framboise

2011-06-24T07:44:00.000-07:00

J'avais envis de muffin et j'ai trouvé cette recette sur le blog que je viens de découvrir celui de David qui lui a pris cette recette de Vicky. Elle est trop bonne cette recette et à fait furieur chez nous et au travail.

INGRÉDIENTS:

1 tasse de gruau
1 tasse de yogourt aux framboises
1 /2 tasse d'huile végétale
3/4 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de farine
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1 1/4 tasses de framboises surgelés

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°F

Mélanger le gruau au yogourt pour l'humecté. Ajouter l'oeuf, l'huile et la cassonade et battre le tout à la cuillère.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et la poudre à pâte ensemble.

Incorporer les ingrédients secs au ingrédients humides. Ajouter les framboise délicatement afin de ne pas les briser

Cuire au centre du four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure dents en ressort propre.

Par contre il me restait que du yogourt aux fraises à finir alors je l'ai mis à la place du yogourt aux framboise et c'était super bon car j'avais mis de vrai framboise dedans quand même.

Fettuccine sauce Alfredo:Viviane02

2011-06-24T07:34:00.000-07:00

J'adore les fettucini alfredo et Viviane a tellement de bonnes recettes et elle en valait la peine, par contre je ne trouve plus le liens sur son blog alors je vous mets celui-ci

Donne : 4 portions.

Ingrédients:

454 g de fettucini cuite
1 1/2 tasse de crème 35%
4 c. à table de beurre
1 pincée de muscade
sel et poivre
1 tasse de fromage parmesan râpé
3 ciboulette hachées
persil frais haché

Dans une poêle verser la crème et le beurre et amener à ébullition sur feu moyen/élevé et laisser réduire d'un tiers en remuant constamment.
Ajouter la muscade, sel et poivre et retirer du feu.
Ajouter les pâtes chaudes puis le fromage et la ciboulette et mélanger pour bien enrober les pâtes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir en saupoudrant de persil et fromage parmesan si désiré.

Potage de carottes et de riz de caroline b

2011-06-24T07:14:00.000-07:00

Je trouvais ça original du jus d'orange dans un potage de carotte. j'ai adoré ce potage que j,ai prise sur le blog de Caroline B

6 portions

3 c. à soupe de beurre demi-sel
1 oignon moyen, haché
4 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 lb de carottes pelées, coupées en petits dés
2/3 tasse de riz «converted»
Sel
1 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
1 1/2 tasse de lait ou crème 15%
1/2 c. à thé de gingembre moulu (facultatif) (moi, j'en ai mis)

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre à feu moyen, 3 minutes. Brasser durant l'opération. Ajouter le bouillon de poulet, les carottes et le riz, puis saler au goût. Porter à ébullition, puis baisser le feu à doux. Couvrir, puis cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que le riz soit cuit.

2. Ajouter le jus d'orange, le lait et le gingembre moulu. Bien mélanger, puis retirer la casserole du feu. À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur à main, réduire la préparation en un potage contenant encore de petits morceaux de grains de riz. Remettre le potage dans la casserole, saler au goût, puis servir immédiatement.

Déclinaison: Le Guide Cuisine Volume 10 numéro 4

Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese) de Ricardo

2011-06-24T06:39:00.000-07:00

J'ai tout de suite voulu faire cette recette quand j'ai reçu le magazine mais j'avais oublié de la publié et elle est super bonne, wow essayez là vous allez voir vous allez la refaire et surtout avec les enfants, j'adore les recettes de Ricardo. La recette elle est bonne alors qu'attendez vous?

Temps de préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Portions: 6

Ingrédients :

3/4 lb de macaronis courts
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de poudre d’oignon
1/4 c. à thé de poudre d’ail
1 boîte de 370 ml de lait concentré non sucré (moi carnation)
1 tasse de bouillon de poulet
3 tasses de fromage cheddar fort jaune (moi cracker barrel)
2 tasses de fromage havarti râpé ( moi Dofino voir photo) pris chez metro
1/2 tasse de fromage Velveeta coupé en cubes
Sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Égoutter et réserver.

2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Beurrer un plat de cuisson d’une contenance d’environ
2 litres (8 tasses) ou 4 ramequins d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses).

3. Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine, les épices et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait concentré, le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.

4. Retirer du feu, incorporer 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar, 250 ml (1 tasse) de fromage havarti et le fromage Velveeta. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer les pâtes et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.

5. Répartir dans le plat de cuisson ou les ramequins. Parsemer du reste de fromage. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Sauce spaghetti aux 2 viandes de Diane

2011-06-23T18:59:00.000-07:00

Je me cherchais une recette de sauce car j'en avais plus et je suis tombé sur celle-ci qui vient du blog de Diane. C'est la première fois que je faisais une sauce avec de la saucisse italienne. j'ai pris la saucisse avec la peau déja enlevé celle qui est en galette et elle est moins chers. Elle est bien bonne.

Ingrédients:
1 lb de boeuf haché mi- maigre
0.256kg ( 2 grosse ) saucisses italienne douce ou forte selon les goûts ( moi douce )
1 oignon espagnol haché
1 bte de champignon tranché
1 bte de tomate entiere aylmer 28 oz
1 bte de jus de tomate 19 oz
1/2 bte de pâte tomate 5.5oz
1 cuil à thé sarriette
1 cuil à thé origan
1 cuil à thé basilic
sel -poivre
feuilles de laurier

Préparation:
Retirer l'enveloppe de la saucisse et la défaire en l'émiettant et la mélanger avec le boeuf haché.
Faire cuire l'oignon et les champignon quelques minutes et ajouter les viandes,cuire complètement. Mettre tout les ingrédients restant et cuire sur feu doux 45 minutes.

***Les tomates les broyé par la suite***

Sirop à l'érable maison de belle-maman de Melam

2011-06-22T06:27:00.000-07:00

Wow!! je ne pensais pas que ce serait presque identique au sirop de table. Super bon je vais la refaire c'est certain, c'est pas le sirop d'érable que nous achetons en canne mais le sriop de table dans la bouteille de plastique. Merci Mélam (recette prise sur recettes.qc.ca) c'est le fun d'avoir partagé cette recette car si je manque de garniture pour mes toast et que je ne peux pas aller en acheter à l'épicerie et même si je peux y aller pareil je vais la faire alors c'est très pratique.

1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1 c. à thé d'essence d'érable

Mettre la cassonade, le sucre et l'eau dans une casserole. Amener à ébullition en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Cuire 5 minutes à feu moyen. Le sirop deviendra transparent.

Retirer du feu et incorporer l'essence d'érable.

Garder au réfrigérateur dans des bocaux de verre.

Donne environ 2 tasses de sirop.

** Le sirop semblera un peu clair mais il continuera d'épaissir dans le réfrigérateur.

Pennine Romanoff de Sylvie

2011-06-21T06:41:00.000-07:00

Elle me tentait cette recette depuis un bout et j'ai bien fait de la faire. Elle vient du blog de Josakri et c'est vrai qu'elle se prépare facilement en semaine. Trop bon.

Ingrédients:

1 bte. de tomates en dés de 28 onz. (pilées)
1 cuil. à soupe de basilic séché
1 cuil. à soupe d'orégano séché

Laisser bouillir jusqu'à diminution.

1 c. à table de beurre pour échalotte
4 1/2 tasses de pennine
4 c. à table de beurre pour les pâtes
3 tiges d’échalottes (le blanc seulement)
¼ de tasse de crème 35 %
persil séché
poivre frais moulu
1/4 tasse de fromage parmesan

Cuire les pâtes.
Faire blanchir les échalottes dans le beurre.
Ajouter les pâtes cuites et beaucoup de beurre, brasser, ajouter les tomates, le poivre moulu, persil bien mélanger.
Ajouter la crème et ensuite le fromage parmesan.
Brasser continuellement.

Source: Sylvie

Brasser continuellement jusqu'à ce que la crème et le parmesan soit réchauffer (environ 2 minutes)

j'aurais aimé laissé un commentaire mais je ne suis pas capable d'accédé à ta section josakri

Potage de légumes à l'érable d'isa

2011-06-21T05:25:00.000-07:00

J'avais le goût de mangé une crème de légume mais quand j'ai vu cette recette sur le blog d'isa et je me suis dit qu'elle avait l'air bonne et en plus avec du sirop d'érable j'avais jamais essayé. ça goutte pas le sirop d'érable mais donne un bon goût sucré à la soupe et j'ai adoré.

3 tasses de brocoli en bouquets
1 tasse de céleri hachés
1 tasse de carottes, pelées et tranchées
1 petit pomme de terre, pelée et tranchée
1 gros oignon haché
3 gousses d'ail hachées
3-4 tasses de bouillon de légumes
1/2 c. à thé d'herbes salées du Bas du Fleuve (ou autre épice de votre choix)
Poivre au goût
2-3 c. à table de sirop d'érable (facultatif)

Dans un chaudron, fondre un peu de beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter les autres légumes et cuire environs 5 minutes. Verser le bouillon de légumes, l'herbe salées, le poivre et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur, remettre dans le chaudron, ajoutez le sirop d'érable, rectifier l'assaisonnement, mélanger et servir. Donne 2 portions ou plus, tout dépendant de la quantitée servie

Tortellini sauce rosée Diane

2011-06-20T06:50:00.000-07:00

Moi j'aime pas les Tortellini mais j'ai fais des fettucini et j'ai adoré la sauce rosée, une autre dans ma collection, elle a un goût savoureux et elle est rapide à faire. Elle vient du blog de Diane.

Ingrédients:
2 cuil à soupe de beurre
2 oignons hachés très fin
1 gousse d'ail hachée finement
1 bte 680ml de sauce tomate
3/4 d'une petite boîte de pâte tomate
1/2 cuil à thé de sucre
1/4 tasse fromage parmesan râpé ( au goût )
1/2 tasse de crème 35% ( au goût )
sel -poivre
1 cuil à thé d'origan
1 cuil à thé basilic

Préparation:
Cuire les pâtes comme le demande le fabriquant.

La sauce:
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la sauce tomate et le reste des ingrédients sauf le fromage et la crème. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux environ 10 minutes. Ajouter le fromage et bien mélanger . Verser la crème en léger filet et brasser sans arrêt. Verser la sauce sur les pâtes et servir immédiatement.

Patates Grecque Passion recettes

2011-06-20T06:36:00.000-07:00

Hummm des bonnes patates maison gresques!! c'est pas gras et ont peut en mangé autant pour les 4 saisons de l'année, avec un bon repas BBQ c'est super bon, j'ai pris la recette sur le blog de Christine

INGRÉDIENTS:

3 pommes de terre moyenne
1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel de céleri
1/4 c. à thé de paprika
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 pincée de poudre d'ail
1 pincée de piment de cayenne
2 c. à table d'huile végétale
1/4 c. à thé d'épice grecque Club House (l'ajout de Pixel!)

Pré-chauffer le four à 400 degré F. Couper les pommes de terre en quartier avec la pelure. Mettre le tout dans un sac de plastique Ziploc. Verser tous les ingrédients dans le sac. Agiter pour bien enrober. Mettre sur une plaque biscuit recouverte de papier parchemin, en une seule couche. Cuire au four 30 à 35 minutes ou plus selon la cuisson désirée. Tourner à mi-cuisson. à la sortie du four, parsemer de persil

Source: Passion recettes

Macaroni long au fromage gratiné Lilichanel

2011-06-20T06:18:00.000-07:00

En tout cas ça fait spécial comme recette avec les fromages et les herbes salées!!! c'est super bon et surtout avec le fromage parmesan que j'ai mis pas mal pour avoir un bon goût de fromage. J'appèle ça un macaroni rapide car ça prend pas beaucoup d'ingrédients. Si vous aimez pas le fromage kraft en tranche vous pouvez mettre du cheddar jaune mais moi j'en ai mis je voulais goutter et faire une recette rapide. J'ai pris cette recette sur recettes.qc.ca

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Portion : 4

Ingrédients

- 1/2 boîte de macaroni long (Catelli)227gr (moi bucatini)
- 2 c à table d'huile d'olive
- 3 à 4 échalotes vertes émincées (moi oignon vert)
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 boîte de jus de tomates 540 ml
- 1 c à thé d'herbes salées du bas du fleuve
- 1/4 de c à thé soda à pâte (petite vache)
- 6 tranches de fromage en tranches (Kraft)
- Parmesan frais pour gratiner (moi pas mal pour couvrir)

Faire cuire le macaroni long dans l'eau salée bouillante 12 minutes.

Dans un autre chaudron, mettre l'huile d'olive à feu moyen-vif, ajouter les échalotes et l'ail et faire suer 2 minutes.

Ajouter le jus de tomates et les herbes salées. Quand le mélange commence à mijoter, ajouter le soda à pâte et brasser. Ensuite ajouter le fromage en tranche et laisser fondre.

Mettre le macaroni cuit dans un plat allant au four, ajouter le mélange de jus de tomate et saupoudrer le dessus avec le fromage parmesan frais. Ne pas couvrir.

Cuire au four à 350°F de 35 à 40 minutes.

Petits pains fantastiques

2011-06-16T10:23:00.000-07:00

Des petits pains chauds prêts en 60 minutes!!!
J'ai adoré faire ces pain, moi qui n'est pas experte dans la pâte et c'étais mes premiers pain et c'est réussis!!! je l'ai ai fais il y a environ 1 mois et ouf qu'il sont bon. Ceux qui en ont jamais fait, je vous les suggère car si j'y suis arrivée, vous pouvez y arriver aussi!! j'ai pris cette recette sur le blog de Blanc-Manger, ils sont plus beau les siens mais j'ai réussis les miens!!

Pour environ 24 petits pains:
Ingrédients:
1 tasse d'eau tiède
2 c. à tab de levure instantanée (j'ai mis 2 sachets de 8 g chacun)

2 oeufs
1/3 tasse ( 75 g) d'huile végétale
1/2 tasse (100 g) de sucre (moi, 75 g)
2 tasses d'eau tiède
1 c. à thé de sel
3 tasses de farine

4 à 5 tasses de farine supplémentaire (moi, 5 tasses)

Étapes:
Mélanger l'eau tiède et la levure instantanée et laisser reposer à la lumière du four 5 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients(sauf le 4 à5 tasses de farine).

Une fois les 5 minutes passées, ajouter le mélange de levure et d'eau et incorporer les 4 à 5 tasses de farine supplémentaires.
Bien mélanger et laisser lever à la lumière du four 15 minutes.

Une fois ce laps de temps écoulé, vous pourrez alors former de petites boules de pâte(attention la pâte sera très collante,vous pouvez mettre un peu de farine sur vos mains) que vous déposerez dans des moules à muffins au préalable beurrés.

Laisser alors monter la pâte un 15 minutes supplémentaire toujours à la lumière du four et faites cuire à 350 F pendant 15 à 20 minutes.

Dégustez encore chaud!

N.B. Se congèle bien

Soupe Rapide de Marthe

2011-06-16T06:48:00.000-07:00

Je me cherchais une soupe rapide pour manger dans ces chaleurs alors j'ai fais une recette que j'avais dans mon cartable depuis bien longtemps. Je l'avais prise sur le site recettes.qc.ca et elle vient de Mésange et le titre était : Soupe de Marthe, ma belle-maman. Elle est bien bonne et rapide.

1 Sachet de soupe au nouille (moi lipton)
1 Sachet de soupe à l'oignon
eau
1 boîte 19 oz de jus de tomate (moi heinz)
vermicelle

Mettre de l'eau dans une casserole (moi j'ai mis ce que demandaient les sachets alors entre 4-6 tasses d'eau selon votre goût.

Ajouter l'enveloppe de soupe au nouille et l'enveloppe de soupe à l'oignon. Ajouter les vermicelle. (mettre la quantité que vous voulez juste un peut)

Attendre que les nouilles soient bien cuites, mettre le jus de tomate.

Servir avec du pain de ménage ou biscuit soda ou tout ce que vous voulez.

Moi j'ai coupé dans mon bol les vermicelles.

Bon appétit!!!

Penne à la sauce rosée de Jenni

2011-06-14T07:52:00.000-07:00

J'ai trouvé cette recette il y a un bon bout de temps sur le site recettes.qc.ca
je voulais la faire depuis un bout et je me suis décidé un bon vendredi quand nous avons plus grand chose dans notre frigo et j'ai adoré. Une autre sauce rosée!!!

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portion : 6

Ingrédients:

1 grand sac de penne
1 boîte de sauce à spaghetti de marque Bravo (moi Bravo sauce tomate)
1 morceau de fromage parmesan frais (de 12 mois) (moi 3/4 tasse et +)
Crème à cuisson 35 % au goût (moi 1/2 tasse)
Sel et poivre au goût
2 à 3 c. à table de vin blanc de table

Étapes1

* Faire bouillir de l'eau dans un chaudron et mettre 1 ou 2 pincées de sel avant l'ébullition. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi, puis égoutter. Râper les 3/4 du fromage, puis réfrigérer.

* Vider la boîte de sauce dans une casserole et ajouter la crème jusqu'à l'obtention une belle couleur rosée-saumonée, en remuant. Ajouter le vin, le fromage, puis une pincée de poivre. Cuire à feu moyen de 5 à 10 minutes.

* Servir immédiatement la sauce sur les pâtes, puis saupoudrer le reste du fromage.

Note:

J'utilise la sauce de marque Bravo. Servir avec pain baguette ou pain croûté.

Moi aussi j'ai pris la sauce Bravo mais vous pouvez utiliser une autre sorte

Galette de Sarrasin de plus de 50 ans

2011-06-14T06:00:00.000-07:00

Je me cherchais une bonne recette pour déjeuner et j'ai regardé dans mon cartable de recette et j,ai trouvé celle-ci, ça dit '' Ma mère à toujours fait cette recette qui est excellente et très vieille (plus de 50 ans)Je sais que je l'ai prise dans le temps sur recettes.qc.ca dans la section forum mais elle ne doit plus être là et elle est très bonne.

1 tasse de farine de sarrasin
1/2 tasse de farine blanche
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de poudre à pâte
pincée de sel

Délayez ce mélange avec 2 tasses d'eau tiède.

Crème de tomate santé

2011-06-13T16:55:00.000-07:00

Je me cherchais une recette de crème de tomate rapide et avec les ingrédients que j'avais sous la main et j'ai trouvé dans mon cartable de feuille de recette une crème de tomate que j'avais depuis 15 décembre 2000 alors il était temps que je la fasse!!!
Elle est très bonne et très très rapide.

4 Portions

Ingrédients:

3 Tasses de jus de tomate
1/2 oignon en morceaux
1/2 carottes en morceaux
1 pomme de terre moyenne, en morceaux
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de thym séché
Poivre et sel, au goût
1 tasse de lait (2% ou moins)
persil séché

Déposer le jus de tomate, les morceaux d'oignon, de carotte et de pomme de terre, le basilic, l'origan, le thym, le poivre et le seil dans une casserole.

Couvrir et cuire à feu moyen environ 20 minutes.
Réduire en purée au mélangeur électrique.
Ajouter le lait.
Laisser mijoter 5 minutes.
Garnir de persil et servir

source inconnu?

Sous-marin garni de Estehr b

2011-06-12T08:58:00.000-07:00

Wow!!! un bon sous-marin maison que j'ai adoré et trouvé sur le blog de Estehr b, il faut absolument l'essayé avec sa merveilleuse vinaigrette en cliquant sur le mot vinaigrette dans les ingrédients.

Ingrédients

pain baguette ou pain à sous-marins du commerce
mayonnaise
jambon à sandwich ou forêt-noire
dinde pressée
mortadelle
pepperoni
oignon rouge en fines lanières
piment vert et rouge en fines lanières
vinaigrette italienne
feuille de laitue
tranches de tomate
fromage de Gruyère suisse
sel~poivre

Couper le pain baguette (esther son pain à la map, bien meilleur!) la grandeur voulue, l'ouvrir et y ajouter les ingrédients les uns à la suite de l'autre.
Déposer sur une tôle et cuire au four à 350°F (180°C) environ 15-20 minutes.
Déguster!

Vinaigrette italienne pour sous-marins

2011-06-12T08:55:00.000-07:00

Cette recette je l'ai trouver sur le merveilleux blog de esther b, elle a tellement de bonnes recettes. Il faut absolument essayé cette vinaigrette.

Ingrédients

1 tasse d'huile végétale
1/4 tasse de jus de citron
1/4 tasse de vinaigre blanc
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de thym
2 gousses d'ail écrasées

Bien brasser dans un pot couvert Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Source : Lulu

Sauce rosée de Bibi

2011-06-08T12:12:00.000-07:00

Moi pis mes sauce rosée!!! mais que voulez vous j'adore les sauces rosée et j'avais cette recette dans mon cartable depuis 2005 et j'aurais dû la faire avant, elle vient de ce forum de recette. Gouttez y surtout avec du fromage gratiné au four!!!

- 4c.soupe de beurre ou huile
- 4c.soupe de farine
- 1bte de sauce tomate à l'italienne
- 1 oignon
- 2t.bouillon de poulet
- 1/4t.de crème 35 pour cent
- sel et poivre au gout

Faire fondre le beurre,ajouter les oignons hachés fins.
Faire rôtir à feu moyen,ajouter la farine et faire cuire 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet,la sauce tomates et la crème,
Brasser à l'aide d'un fouet,
faire mijoter 15 minutes à feux doux.
Faire cuire les tortellini ou autre pâte dans l'eau salée.
ajouter les pâtes a la sauce rosée.

au goût ajouter du fromage parmesan ou mozzarella et faire gratiner.

Bibi

Recette Biscuits aux brisures de chocolat et son de Marie

2011-06-08T11:57:00.000-07:00

Je me cherchais une recette de biscuits mais plus santé et j'ai trouvé celle-ci sur le site recettes.qc.ca. Ils sont tellement bon.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Portion : 24

Ingrédients

1 tasse de farine tout-usage
1/4 c.à thé de soda à pâte
1/2 c.à thé de sel
1/2 tasse de margarine
1/4 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 c.à thé de vanille
1 tasse de céréales All-Bran
1/2 tasse de chocolat mi-sucré

Étapes 1

Dans un petit bol, mélanger la farine, le soda et le sel.

2 Dans un grand bol, défaire la margarine en crème, ajouter le sucre et mélanger.

3 Ajouter l'oeuf et la vanille, battre ensemble jusqu'à consistance moëlleuse.

4 Ajouter les céréales, le chocolat et les ingrédients secs. Bien mélanger.

5 Déposer par petites cuillérées sur une tôle à pâtisserie préalablement graissée.

6 Cuire au four à 180°C (350°F) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Note:

Vous pouvez remplacer les céréales All Bran par des Bran Buds.

Macaroni long aux tomates Jehane Benoit

2011-04-29T05:47:00.001-07:00

Vous chercher une recette facile à réaliser, pleins de goût alors vous l'avez trouvé!! c'est tellement un repas réconfortant et en plus j'adore essayé différents macaroni aux fromages et des recettes semblable pour découvrir un autre goût. J'avais Jehane Benoit comme source mais je sais pas qui l'avait donné.

8 onces de macaroni long cuit (environ 225 g)
1 boîte de (20 onces )de tomates (moi 28 oz)
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé poivre
1/4 c.à thé ou 1/2 c. à thé de sarriette
1/4 à 1/2 tasse de feuilles de céleri
1 c. à thé de paprika
1 boîte de 8 onces de purée de tomates
1/2 lb. de fromage fort ou doux, rapé

1. Beurrer généreusement un plat. Y verser 1/3 de la boîte de 20 onces de tomates.

2. Au reste de tomates, ajouter les autres ingrédients, excepté le fromage et le macaroni. Bien mélanger le tout.

3. Dans le plat, placer en couches alternées, le macaroni,le mélange de tomates et le fromage râpé.

4. Recouvrir de chapelure et de quelques dés de beurre. Faire cuire de 35 à 45 minutes, dans un four à 350 F.

Sauce marinara d'Épicure

2011-04-28T13:22:00.000-07:00

J'ai découvert les produits épicure sur le blog de Sonya qui donnait sa recette de sauce à spag que j'ai mis sur mon blog et ensuite j'ai commandé différents produits et ils sont très bon. Pour les tomates, j'avais pris la canne déja broyé mais vous pouvez les broyé vous même.

Donne 4 portions
Prix par portion : 0,98

Préparation: 2 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates broyées
3 c. à table (45 ml) de Mélange pour Sauce Marinara Épicure

Méthode

1. Mettre tous les ingrédients dans une Marmite Multi-Usages Épicure. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

2. Servir sur des pâtes chaudes et garnir de parmesan râpé.

Par portion : Calories 60, Lipides 0 g (Saturés 0 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 140 mg, Glucides 14 g (Fibres 4 g, Sucres 3 g), Protéines 3 g.

Conseils : Préparer en quantité : Préparez une grosse quantité de sauce à congeler, pour des casseroles, sandwiches aux boulettes de viande (avec les Boulettes de viande à l’italienne d’Épicure) ou des pâtes rapides en semaine!

Tartelettes à l'érable de Felxe

2011-04-28T11:21:00.000-07:00

J'ai adoré cette recette. Le mélange de confiture aux framboise avec le reste de la recette coupe un peu le sucré. J'ai pris cette recette sur le site recettes.qc.ca et ça faisais un bon bout de temps que j'avais cette recette. Il faut la faire elle est trop bonne. Si vous aimez pas les noix vous pouvez ne pas en mettre.

Même sans le glaçage elles sont très bonnes

Cuisson : 15 min
Portions : 12

Ingrédients
Mélange 1:
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf battu
1/4 tasse de beurre ramolli
1/2 c.thé d'essence d'érable
1/2 tasse de noix de Grenoble en morceaux

Mélange 2:
Confiture aux framboises (moi marque Smucher's)

Mélange 3 glaçage:
2 c. table de beurre
1 tasse de sucre à glacer
1 c. thé d'essence d'érable
1 c. table de lait
Des noix de Grenoble entières
Des fonds de tartelettes cuites

Étape 1:
Mêler le mélange 1. Mettre un peu de confiture aux framboises dans une tartelette cuite. Remplir avec le mélange 1. Cuire 15 minutes à 375. Laisser refroidir.

Étape 2:
Mêler le glaçage et étendre sur la préparation cuite et refroidi. Garnir avec une noix entière.

Photo avant le glaçage:

Spaghetti sauce tomate maison au vin blanc de Viviane

2011-04-28T06:27:00.000-07:00

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Viviane, j'ai tout de suite sauvegardé la recette. Elle en vallait la peine et même réchauffé j'ai tout mangé. Je ne peux retracé le liens sur le blog de Viviane car elle en a ouvert un autre.

Source : Le plaisir de la table

4 grosses gousses d'ail broyées
1 gros oignon haché finement¸
1 bte de 28oz (796ml) de tomates italiennes défaite à la main avec le jus
3 bonnes c.soupe d'huile
1/2 tasse de vin blanc
1 c.soupe de ketchup
1 c.thé de basilic séché
sel et poivre au goût
spaghetti cuit dans l'eau bouillante salée et égoutté par la suite

Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon en remuant pendant 1 minute.

Ajouter le vin, les tomates, basilic, sel, poivre et le ketchup, mélanger et amener à ébullition, réduire le feu bas et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes puis avec le dos d'une cuillère en bois, écraser les morceaux de tomates restant trop gros.

Mettre les 3/4 de la sauce avec les pâtes et mélanger, laisser reposer 1 minute puis servir en mettant le restant de la sauce sur les pâtes et saupoudrer d'un peu de persil si on le désire.

servir 4 portions de spaghetti environ 500g plus ou moins selon les portions que tu sers,

* Les tomates je crois les avoir pris au toit rouge à Repentigny

Omelette nature de Marc-André Jetté

2011-04-28T06:12:00.000-07:00

J'ai vu cette recette sur le blog de Esther B que j'adore car ses recettes sont tellement bonne alors les omelettes j'aime en manger et cette recette était parfaite et différentes des autres. J'ai fais cuire avant dans une poêle T-fal et je savais pas si je pouvais mettre au four ou recouvrir la poigné de papier d'aluminium alors j'ai pris pour le four ma poêle en Inox que j'ai huilé avec l'huile d'olive avant et rien à coller!! Sublime cette omelette j'adore ce genre de repas.

Portions: 2

Ingrédients

3 oeufs
¼ tasse (60 ml) crème 35% (moi à cuisson)
¼ tasse (60 ml) lait
sel ~ poivre au goût

Battre les oeufs avec un fouet (ne pas trop mélanger). Ajouter la crème, le lait, le sel et poivre.

Dans une poêle de 7 pouces (18 cm0) anti-adhésive, faire chauffer environ 1 c. à soupe d'huile et y verser l'omelette battue. Cuire à feu moyen et rabattre les côtés vers le milieu avec une spatule jusqu'à ce qu'elle ne soit plus liquide.
Mettre la poêle au four sur la grille du milieu à "Broil" quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Servir!

Source: Chef cuisinier Marc-André Jetté de La cantine

Sauce arrabbiata Expressto El -Ma -Mia

2011-04-27T08:06:00.000-07:00

J'aime beaucoup ces enveloppes EL- Ma- Mia c'est la 3 ieme sorte que j'essaie et je sui vraiment pas déçu!!! en plus ont rajoute des ingrédients de chez nous et des légumes. Trop bon!!!

Rendement: 4 à 6 portions
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes

Pour faire la recette, vous aurez besoin de:

1 sachet (30 g) mélange d’épices pour sauce arrabbiata Expressto!
15 ml (1 c. à soupe) beurre ou margarine
125 ml (1/2 tasse) oignons hachés finement
340 ml (12 oz) jus de tomates
400 ml (13 oz) tomates en dés
45 ml (3 c. à soupe) pâte de tomates

Préparation:
À feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et colorer légèrement. Incorporer le reste des ingrédients et le contenu du sachet d’épices. Amener à ébullition puis laisser mijoter à feu doux 10 minutes à découvert.
Pour une sauce plus épaisse, laisser mijoter plus longtemps.
Ingrédients:
Épices, sucre, sel, amidon. sans GMS ajouté.

Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide de Ricardo

2011-04-27T07:47:00.000-07:00

Je me cherchais une bonne recette de muffin et je me suis dit pourquoi pas feuilleté le magazine de Ricardo car j'en avais remarqué une bonne et j'ai bien fait!! trop bon ces muffins, ont a de la misère à se retenir à en prendre qu'un seul!!! si vous êtes pas trop glaçage juste le muffin est très bon.

Source: Ricardo Volume 9 numéro 4

Ingrédients:

- 2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 bananes bien mûres
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 2 oeufs

Glaçage choco-arachide:

- 1/2 tasse de beurre d'arachide
- 2 oz (55g) de chocolat noir, fondu
2 c. à soupe de crème 35%

Arachide non salées, grillées et concassées au goût ou tranches de bananes fraîche ou séchées pour décorer.

Muffin:

1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier.

2- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver

3- Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter le lait, l'huile, les oeufs et bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide.

4- Répartit la pâte dans les moules et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Glaçage choco-arachide

5- Dans un bol, mélanger le beurre d'arachide et le chocolat à la spatule. Incorporer la crème. Glacer les muffins refroidis et parsemer d'arachides ou décorer d'une tranche de banane.

*** Vous pouvez remplacer le glaçage choco-arachide par du beurre d'arachide, fouetté. Pour le fouetter facilement, on s'assure qu'il soit à la température ambiante.

Sauce à spaghetti au sirop d'érable (Mijoteuse)

2011-04-26T12:20:00.000-07:00

Super comme sauce!!!, je voulais continuer dans la thématique érable alors quoi de mieux que de faire autre chose que des dessert!!! Ont ne goutte pas trop le goût d'érable et nous pouvons facilement la faire en été car la mijoteuse ne réchauffe pas comme un four ou un poêle. Je l'ai prise sur le blog de Maya

Ingrédients :

2 lb de bœuf haché maigre
3 carottes hachées
3 branches de céleri hachées
2 piments verts hachés
1 piment jaune haché
1 gros oignon jaune haché finement
1 petit oignon rouge haché finement
2 cannes de champignons tranchés
1 gousse d’ail (3 gousses d’ail pour moi)
¼ tasse de sauce Worcestershire
¼ tasse de sauce BBQ Kraft
½ tasse de sauce chili
3 c. à table de sauce soya
1 canne (796 ml) de tomates entière broyées au mélamgeur
1 canne (796 ml) de tomates en dés
2 cannes de soupe aux tomates
1 canne (680ml) de sauce tomate hunt's
1 petite canne de pâte de tomates
½ tasse de sirop d’érable
3 pincées de clou de girofle
½ c. à thé d’assaisonnement italien (épice italienne)
1 pincée de piment de cayenne
3 gouttes de Tabasco
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
Set et poivre

Méthode :

Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter le bœuf haché, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu moyen doux jusqu’à cuisson complète.

Pendant ce temps, mettre tous les légumes dans un chaudron avec le reste d’huile d’olive et faire suer les légumes à feu moyen doux pendant 10 minutes (jusqu’à ce que l’oignon soit transparent).
Régler la mijoteuse à LOW, incorporer la sauce aux tomates, tomates en dés, tomates broyées, la sauce BBQ, la sauce soya, la sauce chili et les soupes aux tomates. Ajouter la viande (avec son jus de cuisson) et les légumes. Ajouter les épices, du sel et du poivre, le Tabasco et la pâte de tomates. Bien mélanger ensemble et ajouter le sirop d’érable.

Laisser cuire pendant au moins 5 à 6 heures dans la mijoteuse.

(Source : Recettes du Québec)

Le fameu Pouding chômeur à l’érable de Marc

2011-04-26T12:04:00.000-07:00

Wow Wow Wow!!! Trop bon ce Pouding, je l'ai vu souvent sur les blog et j'avais envis de faire des recettes du temps des sucres alors cette recette à été proposé par Caroline Dumas et servi au restaurant Le Pied de Cochon. Une bouchée c'est pas assez!!!
ont voit pas mais il y a de la sauce en dessous.

Ingrédients

540 ml de sirop d’érable (1 conserve)
540 ml de crème à 35 % de m.g.
1/2 tasse de beurre à la température ambiante
1 tasse de sucre
2 œufs
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1/2 tasse de lait

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement.
Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
À l’aide d’une mixette, battre le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs et battre environ 2 minutes.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux œufs en alternant avec le lait.
Verser la préparation dans un moule rectangle de 32 X 23 cm (13 X 9 po).
Couvrir la préparation de sirop d’érable et cuire au four pendant 30 minutes.

Vous pouvez aussi le faire dans des petits plat individuels.

Riz en Casserole de Annie

2011-04-19T06:15:00.000-07:00

J'avais cette recette dans mon cartable depuis avril 2005 et il était temps de la faire!!! j'avais pris cette recette sur le site abc cuisine.com et j'adore leurs recettes. J'ai mis aussi 2 crèmes de tomate car il y avait encore du blanc dans mon riz alors c'est soit que vous mettez 1 tasse de riz ou que vous ajoutez 2 crèmes de tomate.

Ingrédients :

- 2 tasses de riz non cuit
- 1 conserve de soupe aux tomates Aylmer (moi 2)
- 3/4 tasse de champignons
- 1 oignon émincé
- fromage rapé au goût
- 1 1/4 lb de boeuf haché (600gr) (moi 1 lb)
- Sel et poivre au gout

Préparation :

- Faire cuire les 2 tasse de riz.
- Dans un poêlon, faire revenir le boeuf haché.
- Ajouter l'oignon émincé et les champignons avec le boeuf haché.
- Une fois que le riz et le mélange de boeuf haché sont cuits, tout mélanger ensemble (le riz, boeuf haché et la boite de soupe aux tomates)
- Déposer le tout dans un plat en pirex et recouvrir de fromage râpé.
- Enfourner à broil pour 3 à 5 minutes, le temps que le fromage soit gratiné.

** Le fromage c'est du mozzarella blanc et j'en avais mis je crois 300g mais c'est comme vous voulez. ***

Sauce rosée récupéré de Isa

2011-04-19T06:00:00.000-07:00

J'ai tellement adoré la crème de tomate de Choupikiki
que je me suis dit que j'allais faire une sauce rosée avec les reste.
Il m'en restait un peu et je voulais récupérer cette recette alors j'ai juste rajouté de la crème 15% à cuisson ou 35% à cuisson environ 1/2 tasse ou plus selon la quantité de sauce et aussi du parmesan frais directement dans la crème de tomate.
Alors comme quoi avec une recette nous pouvons en faire 2 alors c'est plus économique.

Pour 4 portions:

1 c. à thé d'huile végétale
1 oignon haché
1 poivron rouge haché
2 gousses d'ail hachées
2 boîtes de tomates entières 28 oz chacune
2 tasses bouillon de poulet
1/4 tasse pâte de tomates
1 c. à table de sucre
1/4 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de poivre noir
un peu de crème 15% à cuisson (mon ajout)
un peu de fromage parmesan frais (mon ajout)

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

Ajouter les tomates, en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, le bouillon, la pâte de tomates, le sucre, le basilic, l'origan et le poivre. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de tomates en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. (Vous pouvez préparer la soupe jusqu'à cette étape, la laisser refroidir et la mettre dans des contenants hermétiques. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Verser la crème de tomate dans la casserole et réchauffer à feu moyen-doux pendant 5 minutes.

Soupe aux légumes Garden cocktail express de Isa

2011-04-18T08:05:00.000-07:00

Un midi j'avais pas une grosse faim et je voulais de la soupe et j'étais vers la fin de la semaine et j'avais plus de légumes alors je me suis dis que j'allais me faire un diner tousqui alors je me suis préparé une soupe rapide avec ce que j'avais sous la main.

- 1 Boîte de crème de tomate
- 1 Boîte 28 oz de tomate en dés
- Une enveloppe de soupe à l'oignon
- 1 Bouteille de 945 ml de garden Cocktail
- Environ 7 tasses d'eau (selon votre goût)
- Un peu de Bovril au poulet
- Pâtes à soupe environ 1/2 tasse à 1 tasse ou +

Mettre le tout dans un chaurdron le tout et cuire environ 30 minutes ou plus
Si vous êtes pressé 15 minutes c'est correct

Pour le bouillon de poulet j'y suis allée avec les indications en arrière de la bouteille pour la quantité d'eau que j'avais mis.

Mettre les pâtes (la quantité que vous voulez) et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient comme vous le désirez

Lasagne exquise à la Annick

2011-04-18T06:06:00.000-07:00

J'avais cette recette depuis un bon moment et je me suis décidé de la faire, Elle est bien bonne et un bon dépanneur. Prise sur le blog de Annick

Ingredients:

1 boîte (500 g) de pâte à lasagne
1 canne (398 ml) de sauce à lasagne gattuso
1 canne de soupe tomate aylmer
1/4 de jus de tomate
1 brique (300 g) de fromage Mozzarella
1 1/2 lbs de boeuf hache mi-maigre
1/2 tasse de champignons, coupés en morceaux
Pepperoni (au goût)
Poudre d oignon ou oignon (au goût)
1/2 c. a the de poudre de chili
Sel et poivre (au goût)
Paprika (au goût)

Preparation:

Cuire les pates a lasagne selon la methode sur la boite.
Cuire dans un poelon le steak hache a feu moyen-vif. Ajouter la poudre d oignon, la poudre de chili, le sel, le poivre et les champignons. Bien cuire.
Incorporer la sauce a lasagne, la soupe tomate et le jus de tomate. Laisser bouillir. Ajouter une poignee de fromage. Reserver.
Dans un plat en pyrex, mettre la sauce, une rangee de pate, la sauce, quelques tranches de pepperoni et un peu de fromage. Repeter jusqu a ce qu il ne reste plus d ingredients.
Mettre quelques tranches de pepperoni sur le dessus. Saupoudrer de paprika.
Mettre au four a 400 F pendant 30 minutes ou jusqu a ce que le fromage soit fondu sur le dessus.

Riz genre brochetteries grecques de Figaro

2011-04-17T18:29:00.000-07:00

J'avais cette recette dans mes dossiers papier depuis un bon moment et je voulais faire une recette rapides avec des ingrédients que j'avais sous la main alors cette recette était parfaite et j'ai adoré le goût. Je l'avais prise dans le temps sur le site de boîte à recettes

Ingrédients:

- 2 tasses de riz à grain long
- Huile d'olive
- 1 à 2 poivrons verts, membranes retirées et égrenés, en petits dés
- 2 gros oignons, émincés
- Environ 1 cuil. à table de concentré pour bouillon de poulet en poudre
- Poivre, au goût

Préparation:

* Cuire le riz à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant; l'égoutter et le réserver.

* Chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok.
Y ramolllir ensemble les dés de poivrons verts et les oignons émincés, sans les brunir.

* Ajouter le riz cuit réservé et le concentré pour bouillon de poulet en poudre; goûter et en ajouter au goût.
Bien réchauffer le riz, le poivrer, et le servir.

** Il est très important de ne pas utiliser de concentré pour bouillon de poulet liquide. **

**Moi j'avais pris un poivron vert et un rouge car c'est ce que j'avais sous la main et aussi la marque de riz que j'avais pris c'est uncle benz converted

Boeuf braisé au vin blanc de viviane

2011-04-11T07:29:00.000-07:00

Cette recette elle est fabuleuse, pleins de saveur et ça fait changement un boeuf sans tomate. Viviane a toujours de bonne recettes. Elle dit que c'est une de ses vieilles recettes.

Environ 2 1/2 lb (1,250kg) de boeuf en cubes de 1 pouce
1/2 poivron orange en lanières
1/2 poivron jaune en lanières
2 gousses d'ail broyées
2 grosses échalotes françaises hachées
2 tasses de vin blanc (500ml)
1 paquet de 227g de champignons coupés en deux ou trois selon la grosseur
1 1/4 tasse de bouillon de poulet (310ml)
3 c.soupe d'huile (45ml)
1/2 c.thé de basilic sec (3ml)
1/2 c.thé de marjolaine sèche (3ml)
le jus de 1/2 citron
fécule de maïs mélanger avec eau froide ou beurre manié

Préchauffer le four à 300F.(150C.)
Passer les herbes au mortier pour en dégager toute la saveur.
Dans une casserole, chauffer l'huile et faire dorer la viande puis la retirer et la mettre de côté.

Dans la même casserole ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir échalotes, ail, poivrons , champignons et les herbes.

Ajouter vin, jus de citron, sel et poivre et amener à ébullition, remettre la viande et mélanger, couvrir et mettre au four pour 2 1/2 heures.
Retirer la viande et garder au chaud.

Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition, ajouter un peu à la fois le mélange de fécule et d'eau froide ou le beurre manié et mélanger.
Remettre la viande et mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Biscuits aux bananes pépites de chocolat et crème sûre de Genny4

2011-04-11T06:58:00.000-07:00

Ils sont tellement tendre ces biscuits, avec le goût de banane et chocolat ensemble c'est un parfait mélange. Merci Genny4

Mélange #1

-1/2 tasse de margarine ou beurre
-1 tasse de cassonade
-1 tasse de sucre
-2 oeuf
-2 tasse de crème sûre
-3 bananes en purées

Mélange #2

-4 tasses de farine
-4 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 tasse ou plus... de pépites de chocolat

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter les ingrédients du mélange #2 et mélanger doucement à la mixette
Déposer, avec une cuillère, la pâte sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes
Ne pas trop cuire..
Servir avec un grand verre de lait.

Muffins à la canelle et crème sûre de Genny4

2011-04-11T06:47:00.000-07:00

Quand j'ai vue cette recette de muffin sur le blog de Genny4, il fallait les faire absolument et j'ai adoré cette recette.

Mélange #1

-1 oeuf
-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1 tasse de crème sûre

-1/4 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de cannelle

Garniture

-1/4 tasse de cassonade
-2 c à soupe de sucre
-1 c à thé de cannelle

Mélanger les ingrédients de la garniture
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Saupoudrer de garniture
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4
source modifiée: coup de pouce , cuisine express 2002

Sauce spaghetti de la maman de Lexibule

2011-04-09T05:55:00.000-07:00

Moi qui adore les sauces à spag j'aime en essayé plusieurs et découvrir de nouvelles sauces alors j'ai adoré celle-ci qui vient de Lexibule trouvé sur le blog du palais gourmand de Isa.

3lbs de boeuf hachée maigre
1 pied de céleri au complet (avec les feuilles)
2 poivrons verts
1 poivron rouge
1 très gros oignon rouge
8 grosses gousses d'ail
1 gros paquet de champignons blancs
1 c. à soupe de piments broyés
1/4 de tasse d'épices italiennes
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
1 c. à soupe de coriande fraiche hachée
1 1/2 c. à soupe de poudre de chili
3 feuilles de laurier
2 c. à soupe de sucre
1 canne de soupe aux tomates
1 tasse de ketchup
1 canne de jus de tomates (48oz)
1 canne de tomates italiennes en dés aux fines herbes (796ml)
Sel, poivre au goût
2 petites cannes de pâte de tomate à l'ail pour épaissir à la toute fin

Cuire la viande hachée et bien égouttée au besoin et réserver. Couper tous les légumes en dés et les mettre dans un gros chaudron allant au four . Ajouter tout le reste des ingrédients et la viande hachée sauf les cannes de pâte de tomate. Bien mélanger, couvrir et envoyer au four à 325°F. pendant 4 heures. Ajouter les deux cannes de pâte de tomates 1 heure avant la fin (après 3 heures de cuisson) et ne plus couvrir.

Crêpes de Kat

2011-04-08T08:31:00.000-07:00

J'adore les crêpes et j'ai adoré celle-ci que j'ai trouvé sur le blog de Kat

Pour 8-10 crêpes:

3 oeufs
1 tasse de lait
1 tasse d' eau
2 c.à soupe d'huile végétale
1/2 c.à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout-usage

Battre les oeufs et mélanger avec le lait et l'eau. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger.

Cuire les crêpes en étalant une mince couche dans un poêlon antiadhésif légèrement huilé.

Servir avec beaucoup de sirop et de beurre!

Bifteck suisse à la Nathalie

2011-04-07T17:42:00.000-07:00

J'adore ce genre de recette. C'est tellement bon du boeuf et des légumes. J'ai pris cette recette sur le blog de Louloulaby. A refaire c'est certain.

J'ai modifié comme Louloulaby très légèrement la recette en ajoutant des bâtonnets de navet, des haricots verts, des cubes de pommes de terre.

Source : Nathalie, Recettes du Québec

2 lbs boeuf, en cubes
2 oignons, hachés
3 carottes, en rondelles
Batonnets de navet (mon ajout)
Haricots verts (mon ajout)
Cubes de pommes de terre (mon ajout)
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1/4 tasse farine tout-usage
3 c.à soupe ketchup
1/4 c.à thé clous de girofle, moulus
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre
1 tasse d'eau

Préchauffer le four à 300°F (150°C).

Dans une casserole profonde, à feu moyen-doux, faire fondre un peu de beurre et faire revenir les oignons et les cubes de boeuf 2 à 3 minutes. Ajouter le sel et le poivre. Fermer le feu.

* Pour les Navet,haricots et pommes de terres allez y comme vous penser pour pas non plus que le chaudron déborde!!! regarder ce qu'il vous reste comme place.

Ajouter les grosses tomates, le ketchup et la soupe de tomates.
Mélanger la farine avec l'eau et l'ajouter. Mélanger un peu.
Ajouter le reste des ingrédients. Cuire au four à 300°F pendant 2h30.

Crème de tomate maison Choupikiki

2011-04-07T12:33:00.000-07:00

J'ai tellement adoré cette crème de tomate, merci à Choupikiki.
Je l'avais fait pour la st-valentin et la rose vient de mon conjoint, il est tellement gentil

Pour 4 portions:

1 c. à thé(5ml)d'huile végétale
1 oignon haché
1 poivron rouge haché
2 gousses d'ail hachées
2 boîtes de tomates entières (28 oz/ 796 ml)chacune
2 tasses(500ml)bouillon de poulet
1/4 tasse(60ml)pâte de tomates
1 c. à tab(15ml)de sucre
1/4 c. à thé(1ml)basilic séché
1/4 c. à thé(1ml)origan séché
1/4 c. à thé(1ml)poivre noir

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

Ajouter les tomates, en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, le bouillon, la pâte de tomates, le sucre, le basilic, l'origan et le poivre. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de tomates en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. (Vous pouvez préparer la soupe jusqu'à cette étape, la laisser refroidir et la mettre dans des contenants hermétiques. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Verser la crème de tomate dans la casserole et réchauffer à feu moyen-doux pendant 5 minutes.

Macaroni des monstres

2011-04-07T12:24:00.000-07:00

Nous cherchons tous une recette rapide, réconfortante et que nous aimons, alors la voici:

Trouvé sur le blog de Josakri

Ingrédients:

2 tasses ou un peu moins de macaroni en coude cru
1/2 boîte de soupe tomate Aylmer 284 ml
3 tranches de fromages Kraft
2. à soupe de beurre ou margarine
Sel et poivre

Méthode:

Cuire le macaroni aldente. Égouttez-le. Remettre votre chedron sur le feu, ajouter le beurre, la moitié de soupe et les 3 tranches de fromages. Remuez sans arrêt jusqu'autant que votre fromage soit complètement fondu, remettre votre macaroni bien égoutté dans le chedron et bien mélanger pour réchauffer. Saler et poivrer au goût !

J'ai adoré cette recette

Source: Pixel

Carrés aux fraises

2011-04-07T12:04:00.000-07:00

J'adore les fraises et quand je suis allée sur le blog de isa des palais gourmand, j'ai trouvé cette recette et elle es super bonne. Isa dit qu'elle vient de Mandoline

3/4 de tasse de farine
1/3 de tasse de cassonade
1 1/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2/3 de tasse de beurre
1 gros oeuf
1/2 tasse de crème sure ou yogourt nature
2 tasses de fraises fraîches coupées grossièrement
1/4 de tasse de sucre
4 c. à table d'eau
2 c. à table de fécule de maïs

Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les fraises et le sucre. Diluer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer au mélange de fraises. Augmenter un peu la chaleur du feu en brassant avec une cuillère de bois et cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement. Battre l'œuf et y ajouter la crème sure. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux fraises. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte. Ajouter le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux. Avec les doigts, presser la moitié du mélange dans un moule carré graissé de 8 pouces. Couvrir avec la préparation aux fraises et ajouter l'autre moitié du mélange sur le dessus, en pressant légèrement.

Cuire au four à 350 °F environ 30 minutes. Hausser la chaleur du four à "gril" et laisser dorer quelques minutes de plus en surveillant de près. Laisser refroidir complètement et couper en carrés. Conserver au réfrigérateur.
Bonjour Isa, tu n'a pas à brasser pendant 7 minutes, mais à l'occasion et pour ce qui est de la chaleur, je n'ai pas de chiffre sur mon poêle, mais je dirais vers le milieu.

Moi j'ai battu au fouet et tu bats encore un peu avec quand tu ajoutes la crème sûre pour bien la mélanger avec l'oeuf.

Biscuits à la mélasse et aux bananes de Ricardo

2011-04-07T11:49:00.000-07:00

De très bon biscuits. C’est un mélange entre une galette à la mélasse et les galettes à la banane quel goût!!! Ricardo fait toujours de bonnes recettes.
J'avais pris la recette chez Maya

Ingrédients :

2 ¼ tasse de farine tout usage, tamisée (moi, moitié farine de blé entier)
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de muscade moulu
Une pincée de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de cassonade
½ tasse de mélasse
1 œuf
2 bananes mûres, écrasées à la fourchette

Méthode :

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les bananes.

À l’aide d’une cuillère, déposer 3 c. à soupe de pâte par biscuit sur une plaque en laissant 5 cm entre chacun. Saupoudrer de sucre si désiré. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la base des biscuits se colore. Laisser refroidir sur la plaque.

(Source : Ricardo)

Biscuits au gruau de Kokie

2011-04-07T11:39:00.000-07:00

J'adore manger ce genre de biscuit, ils sont tellement bon, merci Kokie

Quantité environ 24 biscuits.

3/4 de tasse de cassonade tassé (au lieu d’une demie car je prends du gruau inst. régulier)
1/2 tasses de beurre ramolli
1/2 c.àthé de vanille
1 oeuf
3/4 tasses farine tout usage
1/2 c.à thé soda à pâte
4 sachets de gruau instantané à l'érable ou autre au choix (régulier pour moi)
1 cuillerée à table d'eau
1/2 tasse de chocolat chips ou de raisins secs au goût ou dattes peut-être.

Mêler la farine et le soda. Incorporer le gruau. Dans un autre bol, battre en crème le sucre, la cassonade et le beurre. Ajouter l'oeuf et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs, puis l'eau et mélanger. Ajouter les chocolats chips ou les raisins secs et bien mélanger. Laisser tomber à la cuillère sur une plaque à biscuit graissé (moi je prend du papier parchemin) et cuire au four à 325F pendant 10-15 minutes ou jusqu'à couleur doré.

Pancakes au gruau, sauce aux bleuets et aux pommes de Ricardo

2011-03-27T13:03:00.000-07:00

J'aime tellement faire de nouvelles recettes de Ricardo, elles ont bon goût, son la plupart simple à réalisé et bien expliquer dans ses émissions et magazine. Si vous ne savez pas encore la nouvelle, Ricardo vient de sortir sa gamme de produits en son nom; ensemble de chaudron 10 pièce anti-adésif ,ensemble de chaudron 10 pièces en stainless steel 10 pièces 3 ply, des ciseaux à pizza génial à 2-3 fonction, des plats, des ustensiles de cuisine etc.. je vais aller m'en procurer Chez Sears mais je crois qu'il va y en avoir ailleur aussi. J'adore ces petites recettes de ce genre qui sont réconfortante et qui peut résister à des crêpes de ce genre. Je vous recommande cette recette qui est dans son magazine et sur son site Ricardo.

Temps de préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Portions: 2
Rendement: 12 pancakes

Ingrédients

Sauce:

4 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
1 c. à soupe de jus de citron
2 tasses de bleuets surgelés
1 tasse de sucre

Pancakes
1 tasse de farine tout usage non blanchie
1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
1/4 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
2 tasses de lait (voir note plus bas)
Beurre pour la cuisson
Crème chantilly au goût (crème foeutter)

Préparation
Sauce

1.Dans une casserole, mélanger les pommes avec le jus de citron, les bleuets et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen en remuant. Laisser mijoter de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit légèrement sirupeux. Laisser tiédir.Pancakes

1.Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le lait à l’aide d’un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.2.Dans une poêle antiadhésive légèrement badigeonnée de beurre, cuire les pancakes à feu moyen, une à la fois, avec environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte pour chacune en l’étalant en un disque d’environ 12 cm (5 po) de diamètre. Faire dorer environ une minute et demie de chaque côté. 3.Placer les pancakes cuites sur une plaque dans le four chaud au fur et à mesure et couvrir de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne sèchent. Réserver au chaud sur une plaque au four.4.Empiler trois pancakes par personne sur une assiette, garnir de sauce aux bleuets et de crème chantilly.

Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du lait de beurre. (c'est ce que j'ai fais)

Sauce rosée de France

2011-02-18T15:46:00.000-08:00

Le vrai titre de cette recette est: Tournedos de veau gemelli et sauce rosée
J'aime pas les tournedos mais j'aime la sauce rosée alors j'ai pris seulement la recette de sauce rosée sur le blog de France. Plus bas je vous donnerai la recette de tournedos. La sauce rosée elle est super bonne et de bons ingrédients qui donne du goût à la sauce.

1 bte de tomates en dés
4 gousses d'ail au presse ail
1 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe de pesto au basilic du commerce
1 c. à soupe d'herbes séchées italiennes
½ tasse de sauce chili, si trop épaisse ajouter du jus de tomate .
Crème 15%

Dans un chaudron faire revenir l'ail dans l'huile à feu moyen
Ajouter le reste des ingrédients excepté la crème
Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes
Rectifier l'assaisonnement
Passer au mélangeur
Ajouter la crème avant de servir

La recette de tournedos:

500 gr de veau haché
1 grosse gousse d'ail au presse ail
2 c,à soupe de parmesan
1 oeuf battu
½ tasse de chapelure Aurora ou Pastène
1 c. à thé d'assaisonnements à l'italienne
sel ,poivre
Mélanger le tout, façonner en tournedos et entourer d'une tranche de bacon précuite.
J'ai fait cuire à 350°F pendant 20 minutes.

Vous avez juste a servir avec cette sauce rosée sur des pâtes Gemelli ou autres (voir le blog de france pour voir la sorte de pâte).

Potage aux tomates de Viviane

2011-02-18T15:28:00.000-08:00

Je me cherchais une recette de crème de tomate et j'adore les recettes de Viviane et j'ai fais cette recette qui est tellement bonne. Un seul bol et vous serez accros!!!

un peu d'huile
1 1/2 tasse de tomates épépinées et coupées en morceaux (environ 3 moyennes)
2 btes de 14 oz de tomates Aurora en dés
1 oignon moyen en haché
3 gousses d'ail broyées
1/4 tasse de farine
sel et poivre
2 c.soupe d'assaisonnement Club House italiano
1 pincée de basilic sec
2 grosses feuilles de laurier
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de lait
2 c.thé de sucre

Chauffer l'huile, faire revenir l'oignon.

Ajouter la farine et mélanger, cuire 1 minutes en remuant constamment.
Ajouter le bouillon et bien mélanger.

Ajouter le lait et le reste des ingrédients, amener à ébullition en remuant pour éviter que ça prenne au fond de la casserole.

Réduire le feu à très bas, laisser mijoter doucement couvert pour 15 minutes.
Passer au blender puis passer à la passoire pour enlever les petites peaux des tomates.

servir.

Fettucini Alfredo de biens voyons

2011-02-18T15:09:00.000-08:00

Je me cherchais une autre recette de Fettucini alfredo car j'aime en essayer plusieurs et je suis tombé sur celle de Biens Voyons. Elle est rapide, simple et délicieuse.

Pâtes :
500 gr de pâtes longues, cuites au goût.

Sauce Alfredo :
Source: Anne Wilson
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients:
60 gr de beurre
1 tasse de crème fraîche (15 % champêtre à cuisson)
1 tasse de parmesan frais râpé
1 gousse d'ail écrasée ou poudre d'ail (facultatif)
Sel et poivre.

Préparation :
Fondre le beurre.
Y ajouter le crème, l'ail, le parmesan et un peu de poivre.
Chauffer légèrement.

Verser la sauce sur les pâtes chaudes.
Bien mélanger et servir immédiatement

Steak au Ketchup et Olive de ma belle-mère

2011-02-17T18:56:00.000-08:00

Le fameu steak au Ketchup de ma belle-mère qui est rapide et se fait sans problême. Un repas simple, rapide et délicieux.

Ingrédients:

- Quelques paquet de steak sandwich mince (selon le nbr de personne)
- Quelques olives verte
- Epice à steak club house (Mon ajout)
- 1/4 de tasse d'eau
- 3/4 de tasse de Ketchup

* Faire cuire les steaks dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit
* Coupé des olives vertes en tranche en enlevant les piments rouge
* Préparé le ketchup avec l'ean dans une tasse à mesurer et bien brassé
* Je mets un papier d'aluminium sur une plaque à biscuit
* Mettre les steak cuit dessus.
* Mettre cette préparation sur les steak cuit avec les olives vertes
* Ensuite moi je mets les épices à steak club house ou celle que vous voulez
* Cuire au four à 350 degré sur la grille du bas ou celle du milieu comme vous voulez, jusqu'a ce que le ketchup soit moins liquide et que le steak l'a absorbé un peu.

Servir avec des pommes de terre pilée et légumes comme des carottes ou autres légumes (j'en avait plus ce soir là )

* Si vous voulez pour deux personnes, coupé la portion d'eau et de ketchup en 2 car sinon il va vous en rester pas mal mais vous pouvez faire cuire plus de steak car c'est bon réchauffé pour un lunch.

*Aussi si vous voulez utiliser le reste de votre mélange de ketchup, ma belle-mere fait aussi cuire des galettes de boeuf haché dans la poêle et ensuite elle ajoute ce mélange de ketcho direct dans la poêle sur les galettes de boeuf haché.

Bon appétit!!!

Crème de brocoli de Kat

2011-02-17T14:26:00.000-08:00

Voici une autre bonne recette de Kat, j'adore les crèmes de brocoli et le goût du parmesan râpé donne un goût cprsé qui donne envis d'en reprendre un autre bol.Mon père a bien aimé en mangé quand il s'est retrouvé chez moi pour voir mon petit garçon.

1 brocoli en bouquet (conserver le pied et le couper en dés)
1 pomme de terre pelée et coupée en dés
1 oignon haché
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 tasses de bouillon de boeuf
2 tasses de bouillon de poulet
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de thym moulu
1/4 c. à thé d'origan moulu
1 c. à thé de persil séché
Sel et poivre

Crème 15% à cuisson

Fromages romano ou parmesan râpé

Faire revenir le brocoli, la pomme de terre et l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes à feu moyen. Mouiller avec les bouillons et bien mélanger.

Ajouter le thym, l'origan, le persil, le basilic, le sel et le poivre et mélanger.

Baisser le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter pendant 35 minutes.

Mettre le mélange dans un "blender", ajouter 1 c. à table de crème à la fois et pulser jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Ajouter de la crème au besoin.

Mettre dans des bols et saupoudrer de romano ou de parmesan râpé.

Accompagner d'un bon pain croûté.
je mets environ 1 c. à soupe par 2 louches ( qui donne un gros bol environ). Oui, c'est de la 15% à cuisson :)

Tortellinis à la crème

2011-02-17T10:33:00.000-08:00

Je me cherchais une nouvelle recette de sauce rosée avec du vin blanc et j'ai adoré cette version aussi. Je l'ai prise sur recettes.qc.ca.

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Auteur : Baia

Ingrédients
1 cuiller à soupe de beurre
2 gousses d'ail hachées
1 échalote française hachée
5 cuillers à soupe de vin blanc sec
1/2 tasse de crème 15%
1 cuiller à soupe de fécule de maïs délayée dans 1 cuiller à soupe d'eau
1 boîte de soupe tomate à l'ancienne
Sel, poivre, basilic (au gout)
500 gr de tortellinis au fromage
Fromage parmesan

Etapes
1. Cuire les tortellinis al dente Egoutter Laisser en attente.
2. Dans un poelon fondre le beurre. Ajouter ail, échalote.
3. Cuire jusqu'à transparent.
4. Ajouter le vin. Réduire de moitié.
5. Ajouter la creme. (Attention en ajoutant la creme car la sauce peut tourner).
6. Amener à ébullition en remuant.
7. Ajouter le fécule de maïs délayé ainsi que la soupe tomate.
8. Assaisonner et ajouter les pates cuites.

Note
Servir saupoudré de parmesan.

Smoothie aux petits fruits

2011-02-17T10:17:00.000-08:00

Je ne sais pas de qui provient la recette mais elle est super bonne, rafraichissante en plus.

3/4 t. yogourt nature ou à la vanille
1 t. fruits surgelés au choix
1 c. thé essence d'amande

Préparation
Dans le robot culinaire, mélanger tous les ingrédients.
Réduire en purée, déguster !!

Soupe aux alphabets de Sylvain

2011-02-17T10:12:00.000-08:00

Depuis un bon bout de temps j'avais cette recette dans mes dossiers et je me suis décidé de la faire et elle est très bonne et rapide en plus. Elle vient du site recettes.qc.ca

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6

Ingrédients

8 tasses (2 L) bouillon de poulet
2 carottes, en rondelles
2 branches céleri, en dés
1 oignon, émincé
1 tasse (250 ml) pâtes alimentaires en forme d'alphabets
2 c.à thé (10 ml) beurre
2 c.à thé (10 ml) concentré de bouillon de boeuf, de marque Bovril
Poivre, au goût
Sel, au goût

Méthode

1 Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, faire fondre le beurre. Sauter l'oignon. Ajouter les carottes et le céleri et cuire pendant 5 minutes.

2 Verser le bouillon de poulet, le concentré de bouillon de boeuf, les pâtes alimentaires, le sel et le poivre.

3 Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.

Recette envoyée par : Sylvain

Hamburger Helper maison de Isa

2011-02-16T17:52:00.000-08:00

Cette recette vient du blog de Isa et c'est sa soeur qui lui a donné cette recette, elle se retrouve également sur le blog de Blanc-Manger. J'ai tellement adoré cette recette, l'ajout de la sauce à poutine fait que cette recette la rend goutteuse et spéciale!!!

Ingrédients:
675 g (1 1/2 livre) de boeuf haché (moi, porc haché)
2 tasses de pâtes courtes, non cuite (moi 3 tasses Rotini (270 g)
1 oignon haché finement
1 sachet de soupe à l'oignon
1 canne de 398 ml de sauce à poutine (moi, 2 tasses sauce poutine)
1 cuil. à table de sauce worcestershire
1 cuil. à table de sauce soya
Poivre au goût.

Étapes:
Faire cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, fondre un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les oignons. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
Ajouter le sachet de soupe à l'oignon, la sauce soya et la sauce worcestershire et bien brasser.

Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange et verser la sauce à poutine.

Brasser pour bien enrober le tout et poivrer.

Penne sauce aux tomates et aux légumes de Viviane

2011-02-16T07:46:00.000-08:00

Je me cherchais une recette avec des légumes et aussi du pesto car il m'en restait dans le frigo et j'ai adoré cette recette de Viviane. C'est tout pleins de vitamines.

2 tasses de penne
5 tasses de légumes (j’avais du brocoli,carottes,chou-fleur)
1 oignon haché
6 gousses d’ail hachées
1 bte de 28 oz de tomates italiennes les défaire à la main
1 bte de 14 oz de tomates italiennes les défaire à la main
1 c. soupe de bovril au poulet concentré
¼ tasse d’eau
sel et poivre
1 pincée d’assaisonnement à l’italienne (herbes)
2 pincées d’assaisonnement italiano Club House
2 c. thé de sauce Red Hot ou tabasco
¼ tasse de parmesan râpé
1 c. thé de pesto au basilic
huile d’olive

Faire blanchir 3 minutes dans eau salée les légumes.
Dans une casserole chauffer l’huile.
Ajouter oignon,ail et faire revenir.

Ajouter les légumes égouttés,tomates, assaisonnements, sel, poivre, pesto et amener à ébullition.

Réduire le feu et laisser cuire à découvert 20 minutes.
Cuire les penne et les égoutter.
Les ajouter à la sauce avec le parmesan et mélanger.
Cuire doucement en remuant 2minutes.
Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes.
Servir en saupoudrant de parmesan.

Isabelle, je prends des légumes frais pour cette recette.
Pour les tomates je préfère prendre pour les sauces des tomates italiennes parce que elles contiennent moins d'eau et le jus est plus épais, cela fait de meilleures sauces.
Pour les pâtes, je les fais cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes,J'égouttes et je mets de côté.
Le 20 minutes c'est pour la cuisson de la sauce, ensuite je mets les penne cuits.
Le 10 minutes c'est pour laisser reposer sans cuisson.
Quand je réduis le feu c'est à bas 2 ou 3 pas plus, j'espère que cela t'aideras.

Sauce au chocolat de Ricardo sur son Brownies moelleux au Nutella

2011-02-13T14:22:00.000-08:00

Voici la sauce au chocolat de Ricardo dont je vous avais parlé que j'ai rajouter sur le Moelleux au Nutella de Ricardo. Trop bon cette sauce et que dire de son brownies!!! sublime!!! Il faut le faire pour la st-valentin ce dessert mais pour n'importe quelle journée aussi car il en vaut la chandelle.

Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Rendement: 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème 35 %
- 1/4 tasse de sucre
- 225 g (8 oz) de chocolat mi-sucré, haché
- 2 c. à soupe de beurre froid, coupé en cubes

Préparation
1.Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et ajouter le chocolat, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le beurre et bien mélanger. Servir tiède ou réfrigérer et réchauffer au moment de servir. Superbe pour accompagner un morceau de gâteau ou des profiteroles.