Muffin aux bananes et gruau à la Sylvie

Voici une très bonne recette de muffin que j'ai fais hier soir. J'en ai mangé ce matin et ils étaient tellement moelleux et bon au goût. J'ai pris cette recette sur le site recettes.qc.ca

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Portions : 12

Ingrédients:

1 1/2 tasse (260 g) de farine
1 tasse (110 g) de gruau
2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
1 c.à thé (6 g) de bicarbonate de soude
1/2 c.à thé (2,5 g) de sel
1 oeuf
1/2 tasse (125 mL) de lait
1/2 tasse (125 mL) de miel ou sirop d érable (moi sirpo d'érable)
1/3 tasse (85 mL) d'huile végétale
2/3 tasse (environ 3) de bananes en petit morceaux

Etapes:

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un bol, mélanger l'oeuf, l'huile, le miel ou sirop d érable et le gruau.

2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Ajouter la farine au mélange oeuf-gruau en alternant avec le lait.

4. Ajouter les bananes ou autres fruits.

5. Verser dans des moules à muffin. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 20 minutes.

Note:

On peut remplacer les bananes par d'autres fruits. Excellent muffin, sucrés naturellement par du miel ou sirop d'érable.

Aussi quand je dis mélanger, cela veut dire avec une cuillère en bois.