J'ai trouvé cette recette sur le blog de esther. Elle est super bonne cette mousse aux fraises. Je l'ai mise un peu au congélateur et elle était froide. Elle est d'une légèreté. Comme le dit si bien Esther: S'accompagne très bien avec un morceau de gâteau ou la déguster seule! Pour la servir, ne pas trop la faire d'avance sinon elle s'affaise un peu.
Portions: (environ 5 tasses/1.2 litre)
Ingrédients
1 gros blanc d'oeuf
½ tasse (100 gr) sucre
1 tasse (165 gr) fraises coupées en petits morceaux
Commencer à fouetter le blanc d'oeuf en neige et ajouter graduellement le sucre ainsi que les fraises. Fouetter environ 6-8 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle mousse légère. (Elle a pratiquement quadruplé de volume!!)
Peut se congeler.
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