Boeuf bourguignon de Lilly

Cette recette je l'ai prise sur le site recettes.qc.ca et elle est tellement bonne. J'ai fais le double de la sauce et j'ai laisser mijoter à feux doux 4 pour commencer et ensuite entre 2-3. J'ai servis avec du riz à la grecque de shantal.Préparation: 20 minutes

Cuisson: 120 minutes
Portions: 4

Ingrédients:

2 lbs (900 g) de boeuf à braiser en cubes
1/4 tasse (60 gl) de beurre
2 tasses (500 ml) d'oignons, hachés
1 tasse (250 ml) de carottes, en dés
1 casseau (225 g) de champignon
1 gousse d'ail, écrasée
1 c. à table (15 g) de fécule de maïs
1 c. à thé (5 g) de sel
1/8 c.à thé (1/2 g) de poivre
1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf
1 tasse (250 ml) de vin rouge sec
1 feuille de laurier
2 bouquets de persil
1 pincée de ciboulette

Méthode:

1 Dans une poêle, brunir la viande avec le beurre et la retirer du feu.
2 Dans une cocotte, sauter les carottes, les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
3 Ajouter les assaisonnements, le bouillon et le vin. Ajouter le fécule de mais préalablement dilué dans 1/4 de tasse d'eau et remuer constamment pour rendre onctueux.
4 Ajouter la viande brunie, la feuille de laurier, le persil, la ciboulette.
5 Mijoter à couvert jusqu'à tendreté, environ 3 heures. Faire sauter les champignons et les ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Moi le bouillon de boeuf que j,ai utiliser c'Est celui en poudre de marque st-hubert.