Mousse aux pommes ou à la framboise par Janette Bertrand

Quelqu'un sur le site recettes.qc.ca avait parlé de cette recette et je suis allée voir sur le site de à la di stasio et elle est vraiment bonne, légère et facile à faire. Merci Mme Bertrand!

4 portions
Cette mousse se prépare si rapidement qu’on la confectionne au dernier moment afin que les pommes ne s’oxydent pas.
Catégorie: Desserts
Ingrédients

* 2 blancs d’oeufs
* 1/3 à 1/2 tasse de sucre
* 2 pommes froides pelées et râpées
ou
1 tasse de framboises écrasées (moi framboise)

Préparations

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou d’une mixette, monter les blancs d’œufs en neige en ajoutant graduellement le sucre. Ajouter les pommes ou les framboises en pliant à la maryse (spatule de caoutchouc). Servir aussitôt.


NOTE: Si vous utilisez des framboises surgelées (dégelées), les égoutter avant de les ajouter à la préparation.

Tacos sur muffins anglais

Franchement je n'ai pas été déçu du tout de cette très bonne recette!!! elle est original au goût et différente aussi. Mon conjoint et moi avont adoré et je vais la refaire c'est certain. Encore une recette vite fait à découvrir absolument! Merci Dabue et France L


500 gr. boeuf haché (1 lb)
4 à 6 muffins anglais coupé en deux
1 oignon haché fin
2 c. à table pâte de tomate
1/3 tasse d'eau
1 c. à thé bouillon de légumes en poudre ou liquide (moi liquide de marque bovril)
1/2 tasse sauce à pizza (ou sauce tomate) (moi sauce à pizza Gatuso original)
1 c. à table poudre de chili
1/2 tasse poivron vert haché
1/2 tasse tomate hachée
Fromage cheddar, mozzarelle râpé

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole, et dorer la viande et l'oignon. Égoutter le gras et ajouter la pâte de tomate, eau, bouillon, sauce et poudre chili. Bien mélanger et mijoter 10 minutes. Déposer cette sauce sur les muffins anglais, garnir de poivrons, tomates et saupoudrer de fromage. Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

Soupe d’automne de comida

Hé oui, nous sommes finalement en automne. Voici une soupe rapide et plus santé avec les légumes. Si vous aimez la soupe lipton alors vous allez aimer celle-ci. Par contre si vous aimez moins salé, prenez le sachet réduit en sel et aussi vous pouvez omettre les 2 cuil de base de soupe. Elle est bien bonne et meilleur que la
lipton. C'est une recette de Comida.


INGRÉDIENTS

1 c. à tab. d’herbes salées
1 c. à tab. d’huile
½ tasse de carottes hachées
½ tasse de navet haché
½ tasse de brocoli en petits bouquets
½ tasse de chou-fleur en petits bouquets
½ tasse de céleri en dés
1 enveloppe de soupe Lipton poulet et nouilles (moi réduit en sel)
2 c. à tab. de bouillon de poulet
4 petites tomates cerises coupées en deux
eau

MÉTHODE

Faire revenir les herbes salées dans l’huile.
Ajouter tous les légumes sauf les tomates.
Couvrir d’eau(au moins 1 ½ pouce au-dessus des légumes)
Ajouter le bouillon de poulet.
Laisser mijoter pour cuire les légumes.
Ajouter l’enveloppe de soupe et les tomates.
Mijoter jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.

Pâte à Pizza de Eileen

Voici une super bonne recette de pâte à pizza qui me vient d'une femme qui m'a remplacer pendant mes vacances cette été et je la remiercie car sa recette je la garde précieusement et je ne peux pas la garder que pour moi alors je vous la partage. Je vous l'ai traduite car elle était en anglais. Il faut absolument la faire. Merci Eileen.

ingrédients:

- 5 tasses de farine (moi non blanchi)
- 1/2 tasse d'huile végérale
- 1 cuil à soupe de sel
- 1 sachet de levure traditionnel ordinaire lève en 10 minutes


Dans 2 tasses d'eau tiède,ajouter l'enveloppe de levure (très important de regarder la date d'expiration. Ajiter et laisser reposer.

Dans un grand bol, verser la farine et faire un puits (trou dans le milieu)
puis ajouter l'huile, le sel et la totalité des 2 tasses d'eau puis mélangé le tout avec une cuillère de bois.

Vous remarquerez qu'elle devient collante, puis ajouter lentement un peu de farine pour qu'elle soit moins collante.

Une fois qu'elle est plus collante, la pétrire pendant un bon 5-7 minutes et faire une boule.

Dans le même bol que vous avez pris pour faire la pâte, enduire d'huile partout dans le bol et remettre la boule dans ce bol.
Mettre un petit peu d'huile sur le dessus de la boule.

Prendre du saran wrap et couvrir le bol de cette pélicule, pas sur la boule.
Ensuite couvrir d'un linge à vaisselle. C'est à ce moment que la pâte va lever entre 1 à 2 heures et elle doublera de grosseur.

* moi j'avais laissé 10 minutes lever pour la levure dans l'eau mais j'ai posé des question que j'avais oublié de lui poser alors elle mets le sachet dans l'eau et n'attend pas 10 minutes mais c'est super bon quand même comme j'ai fais attendre comme le sachet indique 10 minutes.

* Sont secret comme elle dit c'est de bien pétrir la pâte le temps que j'ai indiqué en haut.

* Avant de savoir moi j'avais mis la pizza dans le bas du four comme certaine recommandation et elle était super bonne et j'avais mis de la farine en dessous de la pâte pour pas qu'elle colle et elle a pas collé du tout et s'est enlevé comme un charme. Par contre Eileen m'a dit qu'elle la fait cuire dans le milieu du four entre 375 et 400 degré et la cuisson quand ont voit que le fromage est comme ont le désire.

* Pour la sauce à pizza j,ai pris une en canne car j'avais pas toutes les ingrédients pour la faire maison alors j'ai pris par contre une nouvelle marque de canne , voir plus bas.

bonne appétit!!!


Voci la sauce à pizza que j'ai utilisé, moi je l'ai acheté au magasin d'épicerie fine à rosemère proche de la place rosemère, voici le liens pour l'adresse.

Mes Tartelettes au Map-O Spread

Humm!!!! trop bon et pourtant ont dirait que ça goûte le sucre et personne ne penserais que c'est du Map O Spread le secret!!! J'ai cette recette depuis environ 9 ans et je l'avais jamais fais car j'en ai tellement de recettes à faire alors quelque'un un jour sur recette.qc.ca demandait une recette avec du Map O Spread et j'ai donné celle -ci prise dans je ne sais plus quelle revue alors ça m'a donné le goût de la faire . J'ai vu louloulaby et le palais gourmand la faire alors je me suis dit je dois la faire absolument et tout le monde ont adoré. Il faut absolument la faire.

2 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1/2 tasse de Map O Spread
1/4 de tasse d'eau chaude
Noix hachées (mis pacanes)
12 tartelettes cuites

Fondre le beurre; ajouter la farine, le Map O Spread et l'eau. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange fasse de gros bouillons en brassant continuellement. Verser dans une abaisse à tarte cuite ou dans des tartelettes cuites.

N.B. Il est préférable de faire 1 1/2 fois la recette, sinon ça donne que 8 tartelettes.

Pour la photo, ça ne faisait pas longtemps que j'avais mis le liquide dedans mais en le laissant sur le comptoir quelques heures, il a figé comme les tartelettes au magasin.

Soupe blanche aux coquillettes de Louloulaby

Quand j'ai vu cette recette sur le site de Louloulaby et qu'elle avait pas de tomate alors je me suis dit il faut faire cette soupe car j'en fais souvent avec des tomates et elle est super bonne, je l'ai tout mangé et mon conjoint aussi. Par contre j,avais pas de courgette mais la prochaine fois je vais en mettre. j'ai juste mis plus de carottes, céleri.

2 carottes tranchées en dés
2 branches de céleri en dés
1 oignon, haché
1 courgette en dé
1/4 tasse de persil, haché (facultatif)
Fines herbes
sel et poivre
2 feuilles de laurier
10 c. à thé de bouillon de poulet
2 1/2 litres d'eau
1/3 tasse coquilles
2 c. soupe d'huile d'olive

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y ajouter l'oignon. Cuire 2 minutes.

Ajouter l'eau et les autres ingrédients, sauf les nouilles.

Laisser mijoter tout doucement 1 1/2 heure. Fermer le feu, ajouter les coquilles et couvrir. Les nouilles cuiront avec la chaleur. Brasser à quelques reprises.

N'hésitez pas à adapter la soupe à votre goût. Moi j'adore les soupes épaisses. Donc ajouter de l'eau avec du bouillon de poulet en poudre pour la rendre plus claire.

sauce rosé rapide de Humalou

Quand l'autre jour Humalou avait donné cette recette sur le site recettes.qc.ca alors je me suis tout de suite dit que je devais l'essayé car de la sauce rosée c'est trop bon faut pas passé à côté de cette très bonne recette rapide et efficace pour les moments pressé ou de détente!!!

Environ 4 portions

une boite de tomates en dés(28 oz)
un boites de sauce tomate(7oz)
une enveloppe de sauce napolitana de st-hubert
environ 1/2 tasse de flocon de parmesan (le vrai!!! pas du kraft)
½ tasse de crême 35%

mêler le tout et faire cuire environ 5 minutes
ajouter la crême en filet jusqu'a consistence désiré

des fois fois a la place de la sauce "napolitana",elle prends "al diavolo " de st-hubert,c'est plus épicé