Muffin aux bleuets et bananes de Genny 4

En tout cas je vais la faire souvent cette recette, mon gars capotait pas vraiment sur les muffins du tim horton alors je me suis dit je vais en faire maison comme je fais souvent mais il voulait pas goutter avant mais cette fois-ci il a tout dévoré, j'ai modifié la recette en remplaçant l'huile par de la compote de pomme mott's alors un contenant individuel contien justement 1/3 de tasse. Le plus drôle c'est que mon garçon à dit après la première bouché ''Encore'' et il le disait chaque fois. Ils sont tellement bon et doré en plus. Je vais justement aller m'en chercher un autre bouger pas lol!!!
Merci Genny4


Mélange #1

-1 œuf
-1/3 tasse d'huile de canola
-1/2 tasse de sucre

-1/2 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-1 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

-2/3 tasse de bleuets
-1 banane coupé en cubes

Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 et le lait et mélanger à la mixette
Ajouter les fruits et mélanger à la spatule
Déposer la pâte dans un moule à muffin
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes, sur la grille du centre

*on peut facilement doubler la recette et congeler les muffins individuellement.

Crème de légumes aux lentilles de sonya

Wow !!! quelle crème de légumes!!! j'en reviens pas comme elle est tellement bonne au gôut et ça goûte pas que les lentilles, mon garçon à adoré et ma belle-mère quand elle l'a goutter elle m'a demandé tout de suite la recette. Recette prise sur le blog de Sonya, merci Sonya.
Je sais pas pourquoi j'ai eu de la misère avec la photo mais ça l'air meilleur en vrai, allez voir sur son blog vous aller voir mieu.


1 oignon en quartiers
1 poireau coupé en rondelles
1 branche de céleri coupé en rondelles
2 grosses carotte coupé en tranches
½ chou fleur en petits bouquets
1 tasse (250 ml) d’épinard en lanières
1 grosse pomme de terre en cube
5 à 6 tasses (1 ½ l) de bouillon de poulet
1 tasse (250 ml) de tomate en conserve
1 tasse de lentilles, cuites
1 tasse de lait


Mettre tout les ingrédients , sauf le lait dans une grande marmite et faire mijoté 45 minutes, passer au mélangeur pour avoir un mélange bien homogène et incorporer le lait. Délicieux avec une bonne tranche de pain baguette. Et un bon plat plein de vitamine.

Patates à déjeuner à la Ti-Math (style restaurant)

J'ai adoré faire cette recette et ça fait de bonnes patates à déjeuner et différent de ce qu'on mange sans assaisonnement alors ça donne un goût différent et donne le goût de les refaires. J'ai pris cette recette sur le site recette.qc.ca

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Ingrédients
6 Pommes de terres lavées et brossées
3 Cuillères à soupe de base à bouillon de poulet
3 Cuillères à soupe d'eau
5 Cuillères à soupe d'huile de canola
1 Cuillère à soupe de Persil sèché en flocon
Sel d'ail ou oignon et poivre au goût.

Étapes

Étape 1:
Piquez les pommes de terres et faire cuire au micro onde à température élevée dans une assiète résistante à cette épreuve. 2 minutes, retourner et cuire encore 2 minutes. Répéter jusqu'à ce que les pommes de terres soient presque cuites. Retirer et couper en petits cubes (1/2 pouces).

Étape 2:
Pendant la cuisson des patates: Faire préchauffer une poêle avec intérieure en teflon (préférablement style wok). Préparer la sauce, mettre la base de bouillon de poulet, l'eau et 3Cuillères a soupe d'huile dans un petit bol et mélanger.

Étape 3:
Une fois les patates cuites et coupées, monter le feu du rond à Médium. Mettre le reste de l'huile et les morceaux de pommes de terre cuites dans la poêle. Saupoudrez de sel d'ail/onion et poivre(n'oubliez pas que le bouillon de poulet est déjà assez sallé).

Étape 4:
Brassez la sauce et ajoutez la aux patates. Faire sauter pour bien mélanger le tout. Ajoutez le persil, sautez encore pour que le persil se colle sur les patates.

Étape 5:
Cuire 10 minutes en sautant de temps en temps pour que les patates soient dorées sur tous les côtés.

Pâtes et sauce rosée Fédération des producteurs

Cette recette je l'ai depuis un bout mais je ne trouve plus le liens du site mais j'ai quand même une source. Elle est super bonne il me restait justement du vin rouge et ça fait changement que du vin blanc.


Source : Fédération des producteurs

Ingrédients
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 oignon moyen coupé en cubes
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 boîte de 28 oz de tomates en conserve
• 1/4 tasse de basilic frais haché ou
• 1 c. à soupe de basilic séché
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1 tasse de crème à 15%
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 1/4 tasse de fromage parmesan râpé
• nouilles aux oeufs

Préparation

1. Fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et l'ail 4 minutes. Ajouter les tomates hachées grossièrement et leur jus, le basilic, le persil et le vin rouge. Saler et poivrer. Mijoter à découvert 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

2. Pendant ce temps, verser dans une casserole la crème et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et réduire de moitié. Ajouter à la sauce aux tomates, petit à petit, en brassant constamment.

3. Ajouter le parmesan, les pois verts, la courgette et le jambon. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais croquants.

4. Servir sur des nouilles.

Sauce à spaghetti de Isabelle

Une autre recette de sauce à spag. Celle-ci vient de ma famille et je la fais régulièrement, elle à bon goût et j'adore la faire sauf que je mets 1lb à 1lb 1/2 de moins car sinon c'est trop épais pour moi ensuite car une fois au frigo ça épaissis pas mal mais elle est trop bonne et mon petit garçon l'a adoré aussi.


· 4 à 5 lbs de bœuf haché
· 2 oignons
· 2 piments vert
· 1 casseau de champignon
· 1 grosse bouteille de V8
· 1 grosse canne de jus de tomate Heinz
· ½ bouteille de ketchup chili (moi 1/2 de la grosse bouteille)
· 1 grosse canne de pâte de tomate
· grain de céleri
· ail (moi 2-3 gousses
· paprika
· Chili en épice


Faire cuire tout les légumes préalablement coupés dans la margarine.
Faire cuire le bœuf haché dans la même poêle.
Rajouter le ketchup Chili et brasser.
Mettre le V8 et le jus de tomate.
Ajouter l’ail. grain de céleri, le paprika et le Chili en épice.
Laisser mijoter environ 4 heures.
Éteindre le feu et ajouter la pâte de tomate.

Crème de chou-fleur de Ricardo et Isa

J'ai trouvé cette délicieuse crème de chou-fleur sur le blog de isa (palais gourmand)Elle vient du site de Ricardo. Elle est tellement bonne que mon gars et moi l'avons finit rapidement il a presque 16 mois et quand il mangeait la crème la cuillere allait vite dans son bol pour tout vider et faisait hummmm.

1 gros oignon, haché
3 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
5 tasses (1.25 litres) de bouillon de poulet
8 tasses (2 litres) de chou-fleur
1/2 tasse de crème 35%, facultatif (moi oui)
Sel et poivre au goût

Dans un grand chaudron, fondre le beurre, ajouter l'oignon et faire ramollir. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le chou-fleur et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Réduire en purée lisse dans le mélangeur, saler, poivre et si désiré, ajouter de la crème.

Par contre j'en ai congelé dans des bacs à glaçon sans mettre de crème pour mon gars quand je suis pressé et que j'ai plus de crème mais ensuite pour le reste dans le chaudron j'ai mis de la crème 15 % à cuisson.


Source ricardo

Velouté de tomates et de céleri de bridge

J'ai adoré faire cette recette. Elle est super bonne, je l'ai pris sur le blog de bridge.

Source: Modus Cuisine - Soupes et Potages - Marie-Claude Morin

Portions : 4

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
4 branches de céleri, coupé en dés
2 pommes de terre, coupées en cubes (moi, 2 petites courgettes jaunes)
1 boîte (798 ml) tomates italiennes (moi 5 tomates émondées + 1 c. à soupe de pâte de tomate)
2 tasses bouillon de légumes (moi, bouillon de poulet)
1 c. à thé cerfeuil séché
1/2 tasse crème champêtre (15%) (moi, crème 5% à cuisson)
1 c. à thé sel de mer
Poivre fraîchement moulu au goût

1. Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile.
2. Ajouter le céleri et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen.
3. Incorporer les tomates, le bouillon chaud et le cerfeuil. Laisser mijoter à couvert 3 minutes, ou jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre.
4. Passer au robot culinaire. Remettre dans la casserole pour ajouter la crème champêtre et réchauffer.
5. Saler et poivrer. Garnir de cerfeuil séché et servir.

****Moi j'ai pris une boîte de tomate

Boeuf et brocoli de popo3

Je sais pas ou j'ai pris cette recette (surement sur recettes.qc.ca) car ça fait très longtemps que j'ai cette recette mais je viens tout juste de l'essayé et elle est très bonne.


2 cuil. table sauce soya
¼ cuil. thé gingembre
3 cuil. thé huile
2 gousses d'ail
½ livre boeuf à fondue ( moi paquet complet)
4 tasses brocoli
1½ tasse bouillon poulet
2 cuil. table fécule maïs
¼ tasse d'eau

Mélanger le gingembre, et sauce soya
Chauffer l'huile cuire boeuf et ail 3 min.
Ajouter la soya, brocoli, bouillon
Couvrir mijoter 5 minutes
Épaissir avec la fécule et ¼ tasse eau

Sauce rosée aux tomates de Diane

Cette recette vient du blog de Diane ange et j'ai adoré la faire car de la sauce rosée j'en raffole et celle-là je l'ai bien aimé aussi, une autre dans ma collection de sauce!!!

Ingrédients:

Un peu d'huile d'olive
6 échalottes hachées finement
28 onces de tomates en boîte (796 ml)
398 ml de sauce tomate
1/2 cuil à thé d'ail haché en pot
sel-poivre
thym-orégan-sariette-basilic
Persil frais haché finement
1/2 tasse crème 35%

Préparation:

Chauffer l'huile et ajouter les échalottes pour faire ramollir. Ajouter l'ail.Broyer les tomates et les ajouter ainsi que la sauce tomate. Mettre les épices sauf le persil et cuire à feu doux environ 30 minutes. Ajouter le persil et la crème et cuire 5 minutes . Servir avec des tortellinis de votre goût ( moi au boeuf )

Crème de tomate de Soeur Angèle

J'avais cette recette dans mes fiches de recettes soeur angèle et je l'ai retrouvé sur le site recette québécoise aussi. Elle est tellement bonne cette recette il faut absolument la faire et Soeur Angèle fait de bonnes recettes.



• 5-6 tomates
• 1/2 c à table d'huile de tournesol
• 1 c à table de beurre
• 1 petite pomme de terre, tranchées
• 1 oignon, haché
• 1-3/4 tasse de lait
• 1-3/4 tasse de bouillon de poulet
• 2 c à table de basilic frais, haché
• 1-2 c à thé de sucre
• sel et poivre noir moulu
• 2/3 tasse de crème 35%


Préparation


1. Avec un couteau bien aiguisé, tranchez les tomates et hachez-les grossièrement, en leur laissant la peau.

2. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole. Ajoutez la pomme de terre, l'oignon et les tomates et faites cuire à feu doux pendant environ 5-6 minutes, pour attendrir un peu.

3. Ajoutez le lait, le bouillon, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Faites mijoter pendant 15 minutes, à découvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

4. Laissez tiédir puis liquéfiez au mélangeur ou au robot culinaire. Versez dans une casserole propre et ajustez l'assaisonnement. Réchauffez juste avant de servir.

5. Versez le potage dans des bols individuels; ajoutez une spirale de crème dans chaque bol.

Commentaire

Donne 6 Portions

La crème de tomate maison n'a rien en commun avec la soupe en conserve du même nom. Elle est plus pâle, plus délicate et tellement plus savoureuse.
N'utilisez que des tomates mûres car les tomates fermes ne donnent pas assez de couleur. Toutefois, vous n'obntiendrez pas assez la teinte orangée de la soupe en conserve. Pour colorer davantage, ajoutez 1 c à table de pâte de tomate.

Potage au chou et carottes de Denise et Isa

Un délicieux potage que j'ai pris sur le site de, Recettes du Québec et qui vient de Denise et le blog le palais gourmand (isa).

6 tasses d'eau
6 c. à thé de bouillon de poulet déshydraté
5 tasses de chou coupés en fines lanières
3 carottes moyennes tranchées
1 tasse d'oignons émincés
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à table de persil séché
1/4 c. à thé de basilic séché
Sel et poivre au goût

Faire revenir les oignons quelques minutes, ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Passer au blender et si désiré, ajouter un peu de lait ou de crème.

soupe aux tomates et vermicelle de Jehane benoit

J'ai trouvé cette super bonne recette sur le blog de Bienvoyons, elle est très bonne et facile à faire.

Source: Jehane Benoît
Et la touche personnelle de bienvoyons.

Nous adorons cette soupe. Elle peu très bien se faire avec des tomates en conserves, si la saison des tomates est passée.

2 oignons, pelés et émincés
2 branches céleri, émincés (mon ajout)
2 c. soupe de beurre (ou huile)
3 tomates mûres, tranchées (moi, pelées et épépiner)
5 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. thé thym
1 feuille de laurier
1 branche de persil
1 c. thé de sucre
1/4 + tasse de vermicelle

Fondre le beurre, ajouter l'oignon et le laisser dorer, à feu doux et sans couvrir, pendant 10 minutes, en remuant fréquemment avec une cuillère de bois. Ajouter les tomates et les laisser fondre et réduire à feu moyen, de 10 à 15 minutes.
Ajouter le liquide et les épices. Couvrir et faire bouillir de 15 à 20 minutes, à feu moyen.
Ajouter le vermicelle, du sel et poivre au goût. Faire mijoter pendant 10 minutes et servir.

Pennine Sauce Romanoff à la Linda et blanc manger

J'ai fais cette recette il y a un bout et elle est tellement bonne, en plus du jus de légumes ça fait changement dans une sauce comme celle-là. Je l'ai prise sur le blog de Blanc-Manger et sur recettes.qc.ca de Linda.

Ingrédients:
2 cuil.à table (30 g) d' huile végétale

2 gousses ail, hachées
1 oignon, haché
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés, aux fines herbes
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de jus de légumes
1/2 tasse (125 g) crème 35% à cuisson
1 cuil.à thé de sucre
1 cuil.à thé de thym, séché

Sel et poivre, au goût
5 cuil.à table (75 g) de vodka, au goût (mis 3 cuil. à table (45 g))

Pâtes Penne, au goût


Étapes:
Chauffer l'huile dans une casserole. Cuire 3 min l'ail et l'oignon.


Ajouter les tomates, la soupe, le jus de légumes, le sucre, le thym, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 45 min, en remuant de temps en temps.

Verser les 3/4 de la sauce dans un robot culinaire** et réduire en purée. Remettre dans la casserole.
**Ou utiliser le bras mélangeur

Incorporer la crème et la vodka. Chauffer de 1 à 2 min.

Cuire les pâtes alimentaires selon sa méthode habituelle.

Servir les pâtes napées de sauce.


Source: Recettes du Québec partagée par Linda