Macaroni long aux tomates Jehane Benoit

Vous chercher une recette facile à réaliser, pleins de goût alors vous l'avez trouvé!! c'est tellement un repas réconfortant et en plus j'adore essayé différents macaroni aux fromages et des recettes semblable pour découvrir un autre goût. J'avais Jehane Benoit comme source mais je sais pas qui l'avait donné.


8 onces de macaroni long cuit (environ 225 g)
1 boîte de (20 onces )de tomates (moi 28 oz)
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé poivre
1/4 c.à thé ou 1/2 c. à thé de sarriette
1/4 à 1/2 tasse de feuilles de céleri
1 c. à thé de paprika
1 boîte de 8 onces de purée de tomates
1/2 lb. de fromage fort ou doux, rapé

1. Beurrer généreusement un plat. Y verser 1/3 de la boîte de 20 onces de tomates.

2. Au reste de tomates, ajouter les autres ingrédients, excepté le fromage et le macaroni. Bien mélanger le tout.

3. Dans le plat, placer en couches alternées, le macaroni,le mélange de tomates et le fromage râpé.

4. Recouvrir de chapelure et de quelques dés de beurre. Faire cuire de 35 à 45 minutes, dans un four à 350 F.

Sauce marinara d'Épicure

J'ai découvert les produits épicure sur le blog de Sonya qui donnait sa recette de sauce à spag que j'ai mis sur mon blog et ensuite j'ai commandé différents produits et ils sont très bon. Pour les tomates, j'avais pris la canne déja broyé mais vous pouvez les broyé vous même.

Donne 4 portions
Prix par portion : 0,98

Préparation: 2 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates broyées
3 c. à table (45 ml) de Mélange pour Sauce Marinara Épicure

Méthode

1. Mettre tous les ingrédients dans une Marmite Multi-Usages Épicure. Laisser mijoter pendant 20 minutes.

2. Servir sur des pâtes chaudes et garnir de parmesan râpé.

Par portion : Calories 60, Lipides 0 g (Saturés 0 g, Trans 0 g), Cholestérol 0 mg, Sodium 140 mg, Glucides 14 g (Fibres 4 g, Sucres 3 g), Protéines 3 g.

Conseils : Préparer en quantité : Préparez une grosse quantité de sauce à congeler, pour des casseroles, sandwiches aux boulettes de viande (avec les Boulettes de viande à l’italienne d’Épicure) ou des pâtes rapides en semaine!

Tartelettes à l'érable de Felxe

J'ai adoré cette recette. Le mélange de confiture aux framboise avec le reste de la recette coupe un peu le sucré. J'ai pris cette recette sur le site recettes.qc.ca et ça faisais un bon bout de temps que j'avais cette recette. Il faut la faire elle est trop bonne. Si vous aimez pas les noix vous pouvez ne pas en mettre.

Même sans le glaçage elles sont très bonnes

Cuisson : 15 min
Portions : 12

Ingrédients
Mélange 1:
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf battu
1/4 tasse de beurre ramolli
1/2 c.thé d'essence d'érable
1/2 tasse de noix de Grenoble en morceaux

Mélange 2:
Confiture aux framboises (moi marque Smucher's)

Mélange 3 glaçage:
2 c. table de beurre
1 tasse de sucre à glacer
1 c. thé d'essence d'érable
1 c. table de lait
Des noix de Grenoble entières
Des fonds de tartelettes cuites

Étape 1:
Mêler le mélange 1. Mettre un peu de confiture aux framboises dans une tartelette cuite. Remplir avec le mélange 1. Cuire 15 minutes à 375. Laisser refroidir.

Étape 2:
Mêler le glaçage et étendre sur la préparation cuite et refroidi. Garnir avec une noix entière.

Photo avant le glaçage:

Spaghetti sauce tomate maison au vin blanc de Viviane

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Viviane, j'ai tout de suite sauvegardé la recette. Elle en vallait la peine et même réchauffé j'ai tout mangé. Je ne peux retracé le liens sur le blog de Viviane car elle en a ouvert un autre.


Source : Le plaisir de la table

4 grosses gousses d'ail broyées
1 gros oignon haché finement¸
1 bte de 28oz (796ml) de tomates italiennes défaite à la main avec le jus
3 bonnes c.soupe d'huile
1/2 tasse de vin blanc
1 c.soupe de ketchup
1 c.thé de basilic séché
sel et poivre au goût
spaghetti cuit dans l'eau bouillante salée et égoutté par la suite

Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon en remuant pendant 1 minute.

Ajouter le vin, les tomates, basilic, sel, poivre et le ketchup, mélanger et amener à ébullition, réduire le feu bas et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes puis avec le dos d'une cuillère en bois, écraser les morceaux de tomates restant trop gros.

Mettre les 3/4 de la sauce avec les pâtes et mélanger, laisser reposer 1 minute puis servir en mettant le restant de la sauce sur les pâtes et saupoudrer d'un peu de persil si on le désire.

servir 4 portions de spaghetti environ 500g plus ou moins selon les portions que tu sers,


* Les tomates je crois les avoir pris au toit rouge à Repentigny

Omelette nature de Marc-André Jetté

J'ai vu cette recette sur le blog de Esther B que j'adore car ses recettes sont tellement bonne alors les omelettes j'aime en manger et cette recette était parfaite et différentes des autres. J'ai fais cuire avant dans une poêle T-fal et je savais pas si je pouvais mettre au four ou recouvrir la poigné de papier d'aluminium alors j'ai pris pour le four ma poêle en Inox que j'ai huilé avec l'huile d'olive avant et rien à coller!! Sublime cette omelette j'adore ce genre de repas.

Portions: 2

Ingrédients


3 oeufs
¼ tasse (60 ml) crème 35% (moi à cuisson)
¼ tasse (60 ml) lait
sel ~ poivre au goût

Battre les oeufs avec un fouet (ne pas trop mélanger). Ajouter la crème, le lait, le sel et poivre.

Dans une poêle de 7 pouces (18 cm0) anti-adhésive, faire chauffer environ 1 c. à soupe d'huile et y verser l'omelette battue. Cuire à feu moyen et rabattre les côtés vers le milieu avec une spatule jusqu'à ce qu'elle ne soit plus liquide.
Mettre la poêle au four sur la grille du milieu à "Broil" quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Servir!

Source: Chef cuisinier Marc-André Jetté de La cantine

Sauce arrabbiata Expressto El -Ma -Mia

J'aime beaucoup ces enveloppes EL- Ma- Mia c'est la 3 ieme sorte que j'essaie et je sui vraiment pas déçu!!! en plus ont rajoute des ingrédients de chez nous et des légumes. Trop bon!!!


Rendement: 4 à 6 portions
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes

Pour faire la recette, vous aurez besoin de:

1 sachet (30 g) mélange d’épices pour sauce arrabbiata Expressto!
15 ml (1 c. à soupe) beurre ou margarine
125 ml (1/2 tasse) oignons hachés finement
340 ml (12 oz) jus de tomates
400 ml (13 oz) tomates en dés
45 ml (3 c. à soupe) pâte de tomates

Préparation:
À feu moyen-élevé, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et colorer légèrement. Incorporer le reste des ingrédients et le contenu du sachet d’épices. Amener à ébullition puis laisser mijoter à feu doux 10 minutes à découvert.
Pour une sauce plus épaisse, laisser mijoter plus longtemps.
Ingrédients:
Épices, sucre, sel, amidon. sans GMS ajouté.

Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide de Ricardo

Je me cherchais une bonne recette de muffin et je me suis dit pourquoi pas feuilleté le magazine de Ricardo car j'en avais remarqué une bonne et j'ai bien fait!! trop bon ces muffins, ont a de la misère à se retenir à en prendre qu'un seul!!! si vous êtes pas trop glaçage juste le muffin est très bon.

Source: Ricardo Volume 9 numéro 4


Ingrédients:

- 2 tasses de farine tout usage non blanchie
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 bananes bien mûres
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 2 oeufs


Glaçage choco-arachide:

- 1/2 tasse de beurre d'arachide
- 2 oz (55g) de chocolat noir, fondu
2 c. à soupe de crème 35%

Arachide non salées, grillées et concassées au goût ou tranches de bananes fraîche ou séchées pour décorer.


Muffin:

1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier.

2- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver

3- Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter le lait, l'huile, les oeufs et bien mélanger. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide.

4- Répartit la pâte dans les moules et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Glaçage choco-arachide

5- Dans un bol, mélanger le beurre d'arachide et le chocolat à la spatule. Incorporer la crème. Glacer les muffins refroidis et parsemer d'arachides ou décorer d'une tranche de banane.


*** Vous pouvez remplacer le glaçage choco-arachide par du beurre d'arachide, fouetté. Pour le fouetter facilement, on s'assure qu'il soit à la température ambiante.

Sauce à spaghetti au sirop d'érable (Mijoteuse)

Super comme sauce!!!, je voulais continuer dans la thématique érable alors quoi de mieux que de faire autre chose que des dessert!!! Ont ne goutte pas trop le goût d'érable et nous pouvons facilement la faire en été car la mijoteuse ne réchauffe pas comme un four ou un poêle. Je l'ai prise sur le blog de Maya


Ingrédients :

2 lb de bœuf haché maigre
3 carottes hachées
3 branches de céleri hachées
2 piments verts hachés
1 piment jaune haché
1 gros oignon jaune haché finement
1 petit oignon rouge haché finement
2 cannes de champignons tranchés
1 gousse d’ail (3 gousses d’ail pour moi)
¼ tasse de sauce Worcestershire
¼ tasse de sauce BBQ Kraft
½ tasse de sauce chili
3 c. à table de sauce soya
1 canne (796 ml) de tomates entière broyées au mélamgeur
1 canne (796 ml) de tomates en dés
2 cannes de soupe aux tomates
1 canne (680ml) de sauce tomate hunt's
1 petite canne de pâte de tomates
½ tasse de sirop d’érable
3 pincées de clou de girofle
½ c. à thé d’assaisonnement italien (épice italienne)
1 pincée de piment de cayenne
3 gouttes de Tabasco
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
Set et poivre

Méthode :

Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter le bœuf haché, l’ail, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu moyen doux jusqu’à cuisson complète.

Pendant ce temps, mettre tous les légumes dans un chaudron avec le reste d’huile d’olive et faire suer les légumes à feu moyen doux pendant 10 minutes (jusqu’à ce que l’oignon soit transparent).
Régler la mijoteuse à LOW, incorporer la sauce aux tomates, tomates en dés, tomates broyées, la sauce BBQ, la sauce soya, la sauce chili et les soupes aux tomates. Ajouter la viande (avec son jus de cuisson) et les légumes. Ajouter les épices, du sel et du poivre, le Tabasco et la pâte de tomates. Bien mélanger ensemble et ajouter le sirop d’érable.

Laisser cuire pendant au moins 5 à 6 heures dans la mijoteuse.

(Source : Recettes du Québec)

Le fameu Pouding chômeur à l’érable de Marc

Wow Wow Wow!!! Trop bon ce Pouding, je l'ai vu souvent sur les blog et j'avais envis de faire des recettes du temps des sucres alors cette recette à été proposé par Caroline Dumas et servi au restaurant Le Pied de Cochon. Une bouchée c'est pas assez!!!
ont voit pas mais il y a de la sauce en dessous.


Ingrédients

540 ml de sirop d’érable (1 conserve)
540 ml de crème à 35 % de m.g.
1/2 tasse de beurre à la température ambiante
1 tasse de sucre
2 œufs
2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1/2 tasse de lait

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème en surveillant pour éviter tout débordement.
Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
À l’aide d’une mixette, battre le beurre et le sucre.

Ajouter les oeufs et battre environ 2 minutes.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux œufs en alternant avec le lait.
Verser la préparation dans un moule rectangle de 32 X 23 cm (13 X 9 po).
Couvrir la préparation de sirop d’érable et cuire au four pendant 30 minutes.

Vous pouvez aussi le faire dans des petits plat individuels.

Riz en Casserole de Annie

J'avais cette recette dans mon cartable depuis avril 2005 et il était temps de la faire!!! j'avais pris cette recette sur le site abc cuisine.com et j'adore leurs recettes. J'ai mis aussi 2 crèmes de tomate car il y avait encore du blanc dans mon riz alors c'est soit que vous mettez 1 tasse de riz ou que vous ajoutez 2 crèmes de tomate.

Ingrédients :

- 2 tasses de riz non cuit
- 1 conserve de soupe aux tomates Aylmer (moi 2)
- 3/4 tasse de champignons
- 1 oignon émincé
- fromage rapé au goût
- 1 1/4 lb de boeuf haché (600gr) (moi 1 lb)
- Sel et poivre au gout

Préparation :

- Faire cuire les 2 tasse de riz.
- Dans un poêlon, faire revenir le boeuf haché.
- Ajouter l'oignon émincé et les champignons avec le boeuf haché.
- Une fois que le riz et le mélange de boeuf haché sont cuits, tout mélanger ensemble (le riz, boeuf haché et la boite de soupe aux tomates)
- Déposer le tout dans un plat en pirex et recouvrir de fromage râpé.
- Enfourner à broil pour 3 à 5 minutes, le temps que le fromage soit gratiné.

** Le fromage c'est du mozzarella blanc et j'en avais mis je crois 300g mais c'est comme vous voulez. ***

Sauce rosée récupéré de Isa

J'ai tellement adoré la crème de tomate de Choupikiki
que je me suis dit que j'allais faire une sauce rosée avec les reste.
Il m'en restait un peu et je voulais récupérer cette recette alors j'ai juste rajouté de la crème 15% à cuisson ou 35% à cuisson environ 1/2 tasse ou plus selon la quantité de sauce et aussi du parmesan frais directement dans la crème de tomate.
Alors comme quoi avec une recette nous pouvons en faire 2 alors c'est plus économique.


Pour 4 portions:

1 c. à thé d'huile végétale
1 oignon haché
1 poivron rouge haché
2 gousses d'ail hachées
2 boîtes de tomates entières 28 oz chacune
2 tasses bouillon de poulet
1/4 tasse pâte de tomates
1 c. à table de sucre
1/4 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé d'origan séché
1/4 c. à thé de poivre noir
un peu de crème 15% à cuisson (mon ajout)
un peu de fromage parmesan frais (mon ajout)

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

Ajouter les tomates, en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, le bouillon, la pâte de tomates, le sucre, le basilic, l'origan et le poivre. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de tomates en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. (Vous pouvez préparer la soupe jusqu'à cette étape, la laisser refroidir et la mettre dans des contenants hermétiques. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Verser la crème de tomate dans la casserole et réchauffer à feu moyen-doux pendant 5 minutes.

Soupe aux légumes Garden cocktail express de Isa

Un midi j'avais pas une grosse faim et je voulais de la soupe et j'étais vers la fin de la semaine et j'avais plus de légumes alors je me suis dis que j'allais me faire un diner tousqui alors je me suis préparé une soupe rapide avec ce que j'avais sous la main.


- 1 Boîte de crème de tomate
- 1 Boîte 28 oz de tomate en dés
- Une enveloppe de soupe à l'oignon
- 1 Bouteille de 945 ml de garden Cocktail
- Environ 7 tasses d'eau (selon votre goût)
- Un peu de Bovril au poulet
- Pâtes à soupe environ 1/2 tasse à 1 tasse ou +

Mettre le tout dans un chaurdron le tout et cuire environ 30 minutes ou plus
Si vous êtes pressé 15 minutes c'est correct

Pour le bouillon de poulet j'y suis allée avec les indications en arrière de la bouteille pour la quantité d'eau que j'avais mis.

Mettre les pâtes (la quantité que vous voulez) et cuire jusqu'à ce que les pâtes soient comme vous le désirez

Lasagne exquise à la Annick

J'avais cette recette depuis un bon moment et je me suis décidé de la faire, Elle est bien bonne et un bon dépanneur. Prise sur le blog de Annick


Ingredients:

1 boîte (500 g) de pâte à lasagne
1 canne (398 ml) de sauce à lasagne gattuso
1 canne de soupe tomate aylmer
1/4 de jus de tomate
1 brique (300 g) de fromage Mozzarella
1 1/2 lbs de boeuf hache mi-maigre
1/2 tasse de champignons, coupés en morceaux
Pepperoni (au goût)
Poudre d oignon ou oignon (au goût)
1/2 c. a the de poudre de chili
Sel et poivre (au goût)
Paprika (au goût)

Preparation:

Cuire les pates a lasagne selon la methode sur la boite.
Cuire dans un poelon le steak hache a feu moyen-vif. Ajouter la poudre d oignon, la poudre de chili, le sel, le poivre et les champignons. Bien cuire.
Incorporer la sauce a lasagne, la soupe tomate et le jus de tomate. Laisser bouillir. Ajouter une poignee de fromage. Reserver.
Dans un plat en pyrex, mettre la sauce, une rangee de pate, la sauce, quelques tranches de pepperoni et un peu de fromage. Repeter jusqu a ce qu il ne reste plus d ingredients.
Mettre quelques tranches de pepperoni sur le dessus. Saupoudrer de paprika.
Mettre au four a 400 F pendant 30 minutes ou jusqu a ce que le fromage soit fondu sur le dessus.

Riz genre brochetteries grecques de Figaro

J'avais cette recette dans mes dossiers papier depuis un bon moment et je voulais faire une recette rapides avec des ingrédients que j'avais sous la main alors cette recette était parfaite et j'ai adoré le goût. Je l'avais prise dans le temps sur le site de boîte à recettes


Ingrédients:

- 2 tasses de riz à grain long
- Huile d'olive
- 1 à 2 poivrons verts, membranes retirées et égrenés, en petits dés
- 2 gros oignons, émincés
- Environ 1 cuil. à table de concentré pour bouillon de poulet en poudre
- Poivre, au goût

Préparation:

* Cuire le riz à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant; l'égoutter et le réserver.

* Chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok.
Y ramolllir ensemble les dés de poivrons verts et les oignons émincés, sans les brunir.

* Ajouter le riz cuit réservé et le concentré pour bouillon de poulet en poudre; goûter et en ajouter au goût.
Bien réchauffer le riz, le poivrer, et le servir.


** Il est très important de ne pas utiliser de concentré pour bouillon de poulet liquide. **


**Moi j'avais pris un poivron vert et un rouge car c'est ce que j'avais sous la main et aussi la marque de riz que j'avais pris c'est uncle benz converted

Boeuf braisé au vin blanc de viviane

Cette recette elle est fabuleuse, pleins de saveur et ça fait changement un boeuf sans tomate. Viviane a toujours de bonne recettes. Elle dit que c'est une de ses vieilles recettes.


Environ 2 1/2 lb (1,250kg) de boeuf en cubes de 1 pouce
1/2 poivron orange en lanières
1/2 poivron jaune en lanières
2 gousses d'ail broyées
2 grosses échalotes françaises hachées
2 tasses de vin blanc (500ml)
1 paquet de 227g de champignons coupés en deux ou trois selon la grosseur
1 1/4 tasse de bouillon de poulet (310ml)
3 c.soupe d'huile (45ml)
1/2 c.thé de basilic sec (3ml)
1/2 c.thé de marjolaine sèche (3ml)
le jus de 1/2 citron
fécule de maïs mélanger avec eau froide ou beurre manié

Préchauffer le four à 300F.(150C.)
Passer les herbes au mortier pour en dégager toute la saveur.
Dans une casserole, chauffer l'huile et faire dorer la viande puis la retirer et la mettre de côté.

Dans la même casserole ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir échalotes, ail, poivrons , champignons et les herbes.

Ajouter vin, jus de citron, sel et poivre et amener à ébullition, remettre la viande et mélanger, couvrir et mettre au four pour 2 1/2 heures.
Retirer la viande et garder au chaud.

Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition, ajouter un peu à la fois le mélange de fécule et d'eau froide ou le beurre manié et mélanger.
Remettre la viande et mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Biscuits aux bananes pépites de chocolat et crème sûre de Genny4

Ils sont tellement tendre ces biscuits, avec le goût de banane et chocolat ensemble c'est un parfait mélange. Merci Genny4

Mélange #1

-1/2 tasse de margarine ou beurre
-1 tasse de cassonade
-1 tasse de sucre
-2 oeuf
-2 tasse de crème sûre
-3 bananes en purées

Mélange #2

-4 tasses de farine
-4 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude
-2 tasse ou plus... de pépites de chocolat

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter les ingrédients du mélange #2 et mélanger doucement à la mixette
Déposer, avec une cuillère, la pâte sur une tôle à biscuits
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 12 minutes
Ne pas trop cuire..
Servir avec un grand verre de lait.

Muffins à la canelle et crème sûre de Genny4

Quand j'ai vue cette recette de muffin sur le blog de Genny4, il fallait les faire absolument et j'ai adoré cette recette.


Mélange #1

-1 oeuf
-1/4 tasse de beurre ou margarine
-1/2 tasse de sucre
-1 tasse de crème sûre

-1/4 tasse de lait

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de cannelle

Garniture

-1/4 tasse de cassonade
-2 c à soupe de sucre
-1 c à thé de cannelle

Mélanger les ingrédients de la garniture
Réserver
Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Saupoudrer de garniture
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

genny4
source modifiée: coup de pouce , cuisine express 2002

Sauce spaghetti de la maman de Lexibule

Moi qui adore les sauces à spag j'aime en essayé plusieurs et découvrir de nouvelles sauces alors j'ai adoré celle-ci qui vient de Lexibule trouvé sur le blog du palais gourmand de Isa.

3lbs de boeuf hachée maigre
1 pied de céleri au complet (avec les feuilles)
2 poivrons verts
1 poivron rouge
1 très gros oignon rouge
8 grosses gousses d'ail
1 gros paquet de champignons blancs
1 c. à soupe de piments broyés
1/4 de tasse d'épices italiennes
1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
1 c. à soupe de coriande fraiche hachée
1 1/2 c. à soupe de poudre de chili
3 feuilles de laurier
2 c. à soupe de sucre
1 canne de soupe aux tomates
1 tasse de ketchup
1 canne de jus de tomates (48oz)
1 canne de tomates italiennes en dés aux fines herbes (796ml)
Sel, poivre au goût
2 petites cannes de pâte de tomate à l'ail pour épaissir à la toute fin

Cuire la viande hachée et bien égouttée au besoin et réserver. Couper tous les légumes en dés et les mettre dans un gros chaudron allant au four . Ajouter tout le reste des ingrédients et la viande hachée sauf les cannes de pâte de tomate. Bien mélanger, couvrir et envoyer au four à 325°F. pendant 4 heures. Ajouter les deux cannes de pâte de tomates 1 heure avant la fin (après 3 heures de cuisson) et ne plus couvrir.

Crêpes de Kat

J'adore les crêpes et j'ai adoré celle-ci que j'ai trouvé sur le blog de Kat

Pour 8-10 crêpes:

3 oeufs
1 tasse de lait
1 tasse d' eau
2 c.à soupe d'huile végétale
1/2 c.à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout-usage


Battre les oeufs et mélanger avec le lait et l'eau. Ajouter tout le reste des ingrédients et bien mélanger.

Cuire les crêpes en étalant une mince couche dans un poêlon antiadhésif légèrement huilé.

Servir avec beaucoup de sirop et de beurre!

Bifteck suisse à la Nathalie

J'adore ce genre de recette. C'est tellement bon du boeuf et des légumes. J'ai pris cette recette sur le blog de Louloulaby. A refaire c'est certain.

J'ai modifié comme Louloulaby très légèrement la recette en ajoutant des bâtonnets de navet, des haricots verts, des cubes de pommes de terre.

Source : Nathalie, Recettes du Québec

2 lbs boeuf, en cubes
2 oignons, hachés
3 carottes, en rondelles
Batonnets de navet (mon ajout)
Haricots verts (mon ajout)
Cubes de pommes de terre (mon ajout)
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates
1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates
1/4 tasse farine tout-usage
3 c.à soupe ketchup
1/4 c.à thé clous de girofle, moulus
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre
1 tasse d'eau

Préchauffer le four à 300°F (150°C).

Dans une casserole profonde, à feu moyen-doux, faire fondre un peu de beurre et faire revenir les oignons et les cubes de boeuf 2 à 3 minutes. Ajouter le sel et le poivre. Fermer le feu.

* Pour les Navet,haricots et pommes de terres allez y comme vous penser pour pas non plus que le chaudron déborde!!! regarder ce qu'il vous reste comme place.

Ajouter les grosses tomates, le ketchup et la soupe de tomates.
Mélanger la farine avec l'eau et l'ajouter. Mélanger un peu.
Ajouter le reste des ingrédients. Cuire au four à 300°F pendant 2h30.

Crème de tomate maison Choupikiki

J'ai tellement adoré cette crème de tomate, merci à Choupikiki.
Je l'avais fait pour la st-valentin et la rose vient de mon conjoint, il est tellement gentil

Pour 4 portions:

1 c. à thé(5ml)d'huile végétale
1 oignon haché
1 poivron rouge haché
2 gousses d'ail hachées
2 boîtes de tomates entières (28 oz/ 796 ml)chacune
2 tasses(500ml)bouillon de poulet
1/4 tasse(60ml)pâte de tomates
1 c. à tab(15ml)de sucre
1/4 c. à thé(1ml)basilic séché
1/4 c. à thé(1ml)origan séché
1/4 c. à thé(1ml)poivre noir

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail et cuire, en brassant de temps à autre pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

Ajouter les tomates, en les défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, le bouillon, la pâte de tomates, le sucre, le basilic, l'origan et le poivre. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de tomates en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. (Vous pouvez préparer la soupe jusqu'à cette étape, la laisser refroidir et la mettre dans des contenants hermétiques. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu'à 3 mois au congélateur.)

Verser la crème de tomate dans la casserole et réchauffer à feu moyen-doux pendant 5 minutes.

Macaroni des monstres

Nous cherchons tous une recette rapide, réconfortante et que nous aimons, alors la voici:

Trouvé sur le blog de Josakri

Ingrédients:

2 tasses ou un peu moins de macaroni en coude cru
1/2 boîte de soupe tomate Aylmer 284 ml
3 tranches de fromages Kraft
2. à soupe de beurre ou margarine
Sel et poivre

Méthode:

Cuire le macaroni aldente. Égouttez-le. Remettre votre chedron sur le feu, ajouter le beurre, la moitié de soupe et les 3 tranches de fromages. Remuez sans arrêt jusqu'autant que votre fromage soit complètement fondu, remettre votre macaroni bien égoutté dans le chedron et bien mélanger pour réchauffer. Saler et poivrer au goût !

J'ai adoré cette recette

Source: Pixel

Carrés aux fraises

J'adore les fraises et quand je suis allée sur le blog de isa des palais gourmand, j'ai trouvé cette recette et elle es super bonne. Isa dit qu'elle vient de Mandoline

3/4 de tasse de farine
1/3 de tasse de cassonade
1 1/4 tasse de flocons d'avoine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
2/3 de tasse de beurre
1 gros oeuf
1/2 tasse de crème sure ou yogourt nature
2 tasses de fraises fraîches coupées grossièrement
1/4 de tasse de sucre
4 c. à table d'eau
2 c. à table de fécule de maïs

Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les fraises et le sucre. Diluer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer au mélange de fraises. Augmenter un peu la chaleur du feu en brassant avec une cuillère de bois et cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement. Battre l'œuf et y ajouter la crème sure. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux fraises. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte. Ajouter le beurre avec un coupe-pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux. Avec les doigts, presser la moitié du mélange dans un moule carré graissé de 8 pouces. Couvrir avec la préparation aux fraises et ajouter l'autre moitié du mélange sur le dessus, en pressant légèrement.

Cuire au four à 350 °F environ 30 minutes. Hausser la chaleur du four à "gril" et laisser dorer quelques minutes de plus en surveillant de près. Laisser refroidir complètement et couper en carrés. Conserver au réfrigérateur.
Bonjour Isa, tu n'a pas à brasser pendant 7 minutes, mais à l'occasion et pour ce qui est de la chaleur, je n'ai pas de chiffre sur mon poêle, mais je dirais vers le milieu.

Moi j'ai battu au fouet et tu bats encore un peu avec quand tu ajoutes la crème sûre pour bien la mélanger avec l'oeuf.

Biscuits à la mélasse et aux bananes de Ricardo

De très bon biscuits. C’est un mélange entre une galette à la mélasse et les galettes à la banane quel goût!!! Ricardo fait toujours de bonnes recettes.
J'avais pris la recette chez Maya

Ingrédients :

2 ¼ tasse de farine tout usage, tamisée (moi, moitié farine de blé entier)
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de cannelle moulue
¼ c. à thé de gingembre moulu
¼ c. à thé de muscade moulu
Une pincée de sel
½ tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de cassonade
½ tasse de mélasse
1 œuf
2 bananes mûres, écrasées à la fourchette

Méthode :

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les bananes.

À l’aide d’une cuillère, déposer 3 c. à soupe de pâte par biscuit sur une plaque en laissant 5 cm entre chacun. Saupoudrer de sucre si désiré. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la base des biscuits se colore. Laisser refroidir sur la plaque.

(Source : Ricardo)

Biscuits au gruau de Kokie

J'adore manger ce genre de biscuit, ils sont tellement bon, merci Kokie

Quantité environ 24 biscuits.

3/4 de tasse de cassonade tassé (au lieu d’une demie car je prends du gruau inst. régulier)
1/2 tasses de beurre ramolli
1/2 c.àthé de vanille
1 oeuf
3/4 tasses farine tout usage
1/2 c.à thé soda à pâte
4 sachets de gruau instantané à l'érable ou autre au choix (régulier pour moi)
1 cuillerée à table d'eau
1/2 tasse de chocolat chips ou de raisins secs au goût ou dattes peut-être.

Mêler la farine et le soda. Incorporer le gruau. Dans un autre bol, battre en crème le sucre, la cassonade et le beurre. Ajouter l'oeuf et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs, puis l'eau et mélanger. Ajouter les chocolats chips ou les raisins secs et bien mélanger. Laisser tomber à la cuillère sur une plaque à biscuit graissé (moi je prend du papier parchemin) et cuire au four à 325F pendant 10-15 minutes ou jusqu'à couleur doré.