lundi 21 novembre 2016

Crêpes à la Jonathan


Photo de Cuisine Chic et Simple.















Je me cherchais une nouvelle recette de crêpe alors j'ai trouvé celle-ci et super bon avec l'extrait d'amande.
• 1 tasse de farine tout usage blanche 
• 1 tasse de lait [2%]
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 3 c. à soupe de sucre granulé
• 1 goutte d'extrait d'amande
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• Huile pour la cuisson (moi huile de pépin de raisin) 

Dans un bol, mélanger la farine et le lait à l'aide d'un fouet.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les oeufs et bien mélanger.
Ajouter les oeufs à la préparation.
Bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire cuire.
Cuisson:
Faire chauffer une poêle à feu élevé.
Mettre quelques gouttes d'huile et la répandre partout dans la poêle.
Verser un peu de la préparation dans la poêle et cuire à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'il se forme de petites bulles sur la crêpe.
La crêpe est maintenant dorée. 
À l'aide d'une spatule, tourner la crêpe

Fettuccine Alfredo de Club House


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J'ai trouvé cette recette sur le site de club house il y a un bout et elle est super bonne, l'épice vous la trouverai partout dans les épiceries, par contre faut aimé l'ail mais c'est super bon et ça fait changement comme fettucini alfredo
2 c. à table de beurre 
1 1/2 tasses de crème à fouetter (35 % M.G.)
1/4 tasse de mélange ail plus Club House Signature
3 c. à table de parmesan râpé
1 lb (500 g) de fettuccine

Préparation
1.Dans une grande casserole, mélanger le beurre avec la crème et l’assaisonnement. Porter à ébullition à feu moyen et ensuite, bouillir de 1 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à léger épaississement. Retirer du feu. Incorporer le fromage ; garder chaud.
2.Cuire les pâtes dans l’eau non salée, selon le mode de cuisson du paquet. Égoutter et mélanger à la sauce.
3.Conseil:
4.· Pour une version allégée, utiliser de la crème moitié-moitié (10 %) et bouillir de 3 to 5 minutes

Soupe Minestrone pol martin


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Source : Pol Martin
Recette sur le site : Q-uisine/Pol Martin
Je cherchais une soupe pleins de légumes et ce fut très bon, pour les enfants j'ai divisé la soupe en deux et j'ai broyé avant de mettre les pâtes et mis un peu de jus de tomate pour que ce soit moins épais car broyé c'est plus consistant. Ma soupe non broyé j'ai tellement adoré alors je vais en apporter dans mon lunch demain midi trop bon! je l'avais trouvé sur le blog de bienvoyons http://bienvoyons.blogspot.ca/2008/08/soupe-minestrone.html
Ingrédients:

1 c. soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
1 à 2 branches de céleris coupés en dés
2 carottes pelées et coupées en dés
Moi j'ajoute: brocoli et choux fleur le 1/3 ou la moitié de chaque.
1 boîte de tomates en conserve de 28 oz ou jus de tomate de 19 oz (moi j'ai mis boite de tomate de qualité.)
8 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. thé d'origan
1 feuille de laurier
2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes (moi,non)
1 tasse de nouilles,boucles, étoile, alphabeth coquilles ou orzo)
1 tasse de chou chinois, émincé (épinards) (omis j'en avais pas)
une pincée de thym
fromage parmesan râpé
sel et poivre
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons, le céleri, les carottes, le brocoli et le chou fleur, poivrer. Couvrir et faire cuire 4 minutes. Ajouter les tomates, le bouillon et les épices. Rectifier l'assaisonnement. Amener à ébullition
et faire cuire de 10 à 12 minutes à feu doux.
Ajouter pommes de terre (si vous en mettez) ou les nouilles continuer de cuire de 10 à 12 minutes. Ajouter le chou chinois ou les épinards et continuer la cuisson jusqu'à cuisson complète des légumes.
Servir avec du parmesan râpé

jeudi 10 novembre 2016

Salade de chou traditionnelle style st-hubert




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Pour la fête de mon garçon j'ai fais cette salade en accompagnement et j'ai adoré et tout le monde ont adoré aussi. elle provient du site chef cuisto http://chefcuisto.com/recette/st-hubert-salade-de-chou-traditionnel/

Ingrédient pour salade de chou:

- 1 chou râpé
- 1 carotte râpée

Ingrédients pour la vinaigrette traditionnelle:

- 1 tasse d'huile végétale
- 1/3 de tasse de vinaigre
- 3 gousses d'ail haché finement
- 1/2 c. à thé de moutarde sèche
- 2 c. à thé de sucre
- sel et poivre

Préparation:

1. Dans un grand bol, préparer le chou ainsi que la carotte.
2. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et combiner.

mercredi 9 novembre 2016

Boeuf stroganoff braisé au four, au poivron, carottes et champignons de vivia


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Une recette de boeuf stroganoff différente mais tellement bonne j'ai hâte de la refaire! elle a été prise de la revue Je Cuisine mais Viviane l'a modifiée dans la façon de la préparée et de la faire cuire,elle a aussi changé un peu les ingrédients.On demandais de faire cuire sur le feu mais elle a fait cuire au four et moi aussi. Par contre vers la fin j'avais oublié de mettre la creme mais j'en ai mis plus tard.
4 à 6 portions selon le service
2 lbs (1kg) de boeuf en cubes
huile
1 paquet de 227g de champignons de Paris tranchés
1 grosse gousse d'ail hachée
1 oignon haché
2 c.soupe de farine
3 tasses (750ml) de bouillon de boeuf
1 c.soupe de pâte de tomates (concentré de tomates)
1 pincée de thym séché
2 carottes coupées en rondelles
1 poivron rouge en morceaux
sel et poivre
1/4 tasse (60ml) de crème 15% épaisse ou 35%
Dans une petite rôtissoire chauffer un peu d'huile et faire dorer la viande puis la mettre en attente dans une assiette.
Ajouter un peu d'huile si nécessaire et faire revenir oignon, ail et champignons 3 minutes en remuant.
Ajouter la farine et en remuant mélanger pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon bien mélanger puis ajouter le reste des ingrédients sauf la crème .
Remettre la viande et mélanger, mettre au four préchauffé à 325F (160C.) pour 2 1/2 heures.
Ajouter la crème, mélanger et réchauffer

Soupe réconfortante au poulet et au riz de GG

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j'adore les soupes et en voici une bonne
INGRÉDIENTS:

8-10 tasses de bouillon de poulet maison
Eau en quantité suffisante
2-3 cuisses de poulet (moi un petit poulet entier)
1 tasse de riz basmati ou jasmin (moi jasmin)
2 carottes pelées et tranchées en fines rondelles
3 branches de céleri tranchées
1 petit oignon haché fin
2 c. à soupe de persil (frais ou séché)
1 c. à thé d'estragon séché
1 c. à thé d'assaisonnement pour volaille
1 tasse morceaux de poulet cuits coupés en bouchées
sel et poivre


PROGRESSION:
Bouillon de poulet maison: Faite bouillir 2-3 cuisses de poulet ( ou poulet entier) jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Dégraisser le bouillon et désosser la viande et mettre de côté.
Porter le bouillon à ébullition et mettre tous les autres ingrédients sauf le poulet cuit et bien mélanger. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter lentement environ 25-30 minutes.
Ajouter les morceaux de poulet cuits 5 minutes avant de servir
Source:choupinette


Gaufres vanillées de maya et esther b


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Si vous avez un surplus de yogourt à la vanille dans votre frigo, je vous suggère de cuisiner ces gaufres. Elles sont, à ce jour, mes préférées. Bien moelleuses à l’intérieur et très croustillantes à l’extérieur, elles m’ont conquise. Servies avec une crème anglaise et un coulis de fraises, c’est un hit assuré.
oui c'est vrai je les adores! je les fais plusieurs fois et cette fois-ci j'avais du yogourt grec mais quelques fois je varie de yogourt.
Ingrédients :
1 ¾ tasses de farine tout usage
1 c. à table de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
2 œufs
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à thé de vanille
¾ tasse (180 ml) de yogourt crémeux à la vanille
½ tasse (125 ml) d’huile de canola (moi, ¼ tasse)
Méthode :
Dans un bol, battre les œufs entiers légèrement et y ajouter le lait, vanille, yogourt et l’huile.
Verser le mélange de yogourt dans le mélange de farine d’un seul coup. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé mais avec de légers grumeaux.
Cuire dans le gaufrier. Donne environ 10-12 gaufres.
(Source : Les plats cuisinés de Esther B.)
** on mélange les ingrédients secs ensemble pour débuter.
Moi je bats le tout avec un fouet à main car il faut qu'il reste de légers grumeaux.
Pour le nombre de gaufres, tout dépend de la grosseur du gaufrier. S'il est petit, vous risquer d'avoir beaucoup de gaufres. moi ça m'a donné entre 7-8 gauffres.
Il est préférable de mettre un enduit végétal avant la cuisson de chaque gaufre. comme du Pam ou un pulvérisateur à huile mais moi l'autre fois j'en ai pas mis.
Si vous en avez pas, un peu d'huile étendue avec un pinceau fera l'affaire.

Croustade aux pomme et à l'érable de coup de pouce 2005

Photo de Cuisine Chic et Simple.J'adore les croustades aux pommes et après avoir été aux pommes vers la fin septembre, je me devais de faire cette recette alors j'ai tellement aimé je vais la refaire souvent, j'ai trouver cette recette sur le blog de maripel mais la recette est de coup de pouce 2005
Ingrédients :
- 5 ou 6 pommes Cortland, pelées et coupées en tranches (McIntosh pour moi)
- ¾ tasse (180 ml) de sirop d'érable
- ½ tasse (60 g) de farine
- ½ tasse (45 g) de flocons d'avoine (j’ai utilisé les gros flocons à l’ancienne)
- ½ tasse (90 g) de cassonade (sucre d’érable pour moi)
- 1 pincée de sel
- ½ tasse (120 g) de beurre ramolli

Préparation :
1. Étendre uniformément les pommes dans un plat allant au four de 8 po (20 cm) de côté, légèrement beurré. Napper du sirop d'érable.
2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients jusqu'à ce que la préparation ait la texture d'une chapelure grossière. Parsemer uniformément la préparation de flocons d'avoine sur les pommes.
3. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la croustade soit doré.
Source : déclinaison d’une recette de Mme Alice Morin, mère de Candide Gagné. Les meilleures recettes de nos Mères, numéro spécial Coup de pouce, 2005

Riz aux légumes super bon


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Alors me revoilà ! après un an de non publication avec les enfants qui sont rendu à 6 ans et mon dernier presque 3 ans , l'école, les devoirs et la vie qui va vite alors je manquais de temps pour vous publier mes nouvelles recettes. Merci de me suivre encore depuis toutes ces années ça me touche beaucoup et j,adore lire vos commentaires. merci aussi d'avoir encore vos blog aussi car je peux faire de nouvelles recette aussi. Alors j'ai pas fait toutes les recettes que je voulais cette années mais je m'y mets si le temps me le permet et aussi avec l'épicerie qui coûte chers ont espere toujours aimer la recette. Alors j'ai commencer à publier hier soir et je continue ce soir.

J'avais cette recette dans mon cartable depuis longtemps et wow c'est super bon et rapide comme recette alors plus d'excuse pour ne pas faire son riz maison même en pleine semaine ! Je prends toujours le riz uncle benz converted 20 min.
- Un peu d'huile
- 1 oignon haché fin
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de poivron vert coupé fin
- 1 tasse de riz blanc à grain long et non-cuit
- 1 tomate pelée, haché
- origan séché
- basilic séché
-thym séché

Cuire le riz, ensuite ajouter le riz avec les oignons, l'huile, l'ail et cuire de 4 à 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire 30 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Chou-fleur gratiné délicieux


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Voici une recette que j,adore, quel accompagnement! elle provient de mon amie Genevieve.
Ingrédient:
1 chou-fleur
2 c. à thé de beurre
2 c. à thé de farine
1 tasse de lait
une pincée de muscade
2 c. à soupe de philadelphia crème de cuisson (herbe et ail)
un peu de paprika fumé
Fromage mozzarella

Préparation:
Tu coupes ton chou-fleur et le fait cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, tu prépares ta béchamel (effectivement 2 c à thé de beurre, 2 c à thé de farine, quand tu as ton roux, tu ajoutes une tasse de lait et une pincée de muscade. Tu amènes le tout à ébullition en brassant, puis tu réduit tonf eu pour 2-3 minutes pour faire épaissir. Tu ajoutes une tasse de lait et une pincée de muscade. Tu ajoutes ensuite environ 2 cas de Philadelphia crème de cuisson (j'ai pris Herbe et Ail), pas mesuré, mais tu regardes selon la texture désirée. Tu verses la
papsauce sur ton chou-fleur (préalablement salé et poivré), tu gratines et tu mets un peu de paprika fumé. Au four à 350 environ 7 minutes sans couvert et gratines avec du mozzarella à broil 2 minutes.

mardi 8 novembre 2016

Biscuit à l'avoine à l'Ancienne aux pommes / raisins de linda




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wow!!! tellement bon et moelleux!! je les adores, je vais les faires souvent ceux là. moi j'ai mis qu'une seul pomme, la margarine que j'ai pris est olivino, la cannelle j'en ai mis environ 1/4 c. à thé. Je n'ai pas mis de raisin sec mais plutôt entre 1/2 et 3/4 tasse de pépite de chocolat. il faut faire cuire sur l'étage du haut et essayer à 360 degré la premiere batch et la deuxieme a 375 vous aller voir laquelle vous préférez. j'ai mis du papier parchemin sur ma plaque. j'ai prise cette recette sur le blog de linda


Linda a mis 2 pommes couper en très petit dés
environ 1/4 tasse de raisin pour la moitié de la recette (car j'ai fait moitié avec raisin et moitié sans raisin)

La recette ci-bas est celle original des biscuits a l'ancienne alors avec les pommes mettre moins de raisin  j'ai pris cette recette sur le blog de linda http://cuisinedelinda.blogspot.ca/2008/09/biscuit-lavoine-lancienne-aux-pommes.html

BISCUIT À L'AVOINE À L'ANCIENNE

3tasses de gruau
2 tasses de sucre brun
1 tasse de margarine
2 oeufs
1 c. à thé de soda
1 c. à thé de cannelle(facultatif)
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de vanille
1¾ de tasse de farine
1½ tasse de raisins secs (avec des pommes j'ai diminuer la quantité car j'en ai mis juste dans la moitié de la recette environ 1/4 tasse)(ma modification)
2 pommes couper en très petits dés(mon ajout)

Combiner tous les ingrédients sauf la farine et les raisins.
Bien mélanger le tout à la main à l'aide d'une cuillère
en bois.
Ajouter la farine en battant pour bien mélanger, incorporer
les raisins.
Laisser tomber par cuillère sur une plaque à biscuit
graissée.
Cuire au four à 375f de 8 à 10 minutes.


Lasagne Primo à la viande


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Lasagne Primo à la viande
j'avais cette recette dans mon petit cahier il y a bien longtemps de ça et je l'ai fais en fds alors une bonne petite lasagne rapide pour les soirs pressé. Si vous ne trouvez pas la sauce à spaghetti primo moi je l'ai trouvé au magasin le tigre géant. pour le fromage 100% parmesan primo moi j'avais du fromage romano de marque tre stellé vendu partout dans un plat rond sinon du kraft parmesan ou du vrai fait amplement l'affaire.
- ½ paquet de lasagne primo
- 1 lb de bœuf haché
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 boîte de 680 ml /24 oz de sauce à spaghetti recette original primo
- Champignon tranché
- 1 boîte de 156 ml /2 oz de pâte de tomate primo
- 1 boîte de 156 ml 2 oz d’eau
- Sel, poivre au goût
- 4 tasses de fromage mozzarella râpé
- Fromage 100% parmesan râpé primo
1- Faire revenir le bœuf haché, l’oignon et l’ail, assaisonner de sel et de poivre.
2- Ajouter la sauce à spaghetti et la pâte de tomate ainsi que l’eau au mélange de la viande
3- Mijoter 20 minutes
4- Mettre dans un plat à lasagne et la sauce ainsi que le fromage mozzarella et pour finir le formage râpé parmesan 100%


sauce rosée au fromage venixie express


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Une petite recette quand vous n'avez pas le temps de cuisiner, bon pour les soirs de semaine ou week end pressé, elle cuit en 10 minutes alors le temps de cuire les pâtes la sauce est prête. Le fromage Black Diamond donne beaucoup de goût à la sauce. Par contre moi j'ai mis 1/2 crème 15% (moi j'avais que de la 35% ce soir) 1/2 lait 2%, pour la pâte de tomate j'avais pas trouver ail et aux fines herbe sous un seul pot alors j'ai mis 1 c. à thé de chaque mais vous n'êtes pas obligé vous pouvez ajouter des fines herbes

Ingrédients : 

Raviolis au fromage et épinards OU
Tortellinis aux quatres fromages (moi rigatoni ou autre nouilles)
½ tasse de crème 15% champêtre (moi à cuisson)
¾ tasse de lait
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine
1 grosse c. à soupe de pâte de tomates à l'ail et aux fines herbes
1 grosse c. à thé d’herbes salées du bas-du-fleuve
40g de fromage mozzarella Black Diamond
1 pincée de poudre d’ail
persil en flocon, poivre et sel au goût
Préparation :
1. Faire fondre le beurre et mélanger avec la farine, puis ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes.
2. Amener à ébullition à feu moyen en brassant souvent. Cuire 10 minutes en tout. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, mélanger le tout et régalez-vous !

Crêpes



Crêpes

Encore de bonnes crêpes que je ne me tanne pas de manger et avec de la farine de blé entier c'est super bon. pris dans un livre il y a longtemps.


Ingrédients:


- 1 oeuf
- 1 à 1 1/2 tasse de lait ou de lait de riz ou de soya (moi lait 2%)
- 1/2 tasse de farine non blanchie
- 1/2 tasse de farine de blé entier
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- beurre (quantité pour la cuisson)
Préparation:
Mélanger dans un bol la farine, le sucre et le sel.
Ajouter le lait, l'oeuf et l'extrait de vanille, puis battre avec un fouet (pour des pancakes, mettre 1 tasse de lait, pour des crêpes 1 1/2 tasse de lait)
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle antiadhésive, puis verser une petite louche de pâte à crêpe.Laisser cuire une minute ou deux à feu moyen et tournez la crêpe pour cuire l'autre côté.
Servir avec des fruits et du sirop d'érable, ou encore avec du miel, de la confiture, du nutella, du dulce de leche.
*** La pâte à crêpe se conserve au réfrigérateur de 2 à 3 jours.

Boulettes façon Stroganoff de Esther b


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Cette recette j'adore la faire elle est tellement bonne et je la fais soit avec nouilles aux oeufs, riz (avec une salade verte) ou desfois patates pilés. Je la fais souvent et les enfants adores. Elle vient de Esther b http://estherb48.blogspot.ca/2013/01/boulettes-facon-stroganoff.html

Ingrédients
Pour 30 petites boulettes


Boulettes:
1/3 tasse (45 gr) de farine
1 1/2 lb (675 gr) de boeuf haché extra maigre
1/3 tasse (35 gr) de chapelure neutre
1 petit oignon haché finement
1/4 tasse (60ml) de crème sure (aigre)
sel et poivre
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de beurre plus 2 c. à soupe d'huile

Sauce:
1 petit oignon émincé
227 gr (1 paquet de 8 on) de champignons tranchés
2 c. à soupe de farine
2 tasses (500ml) de bouillon de boeuf
1 c. à soupe de moutarde Dijon
1 c. à thé (cc) de paprika
1/4 tasse (60ml) de crème sûre (aigre)
1 c. à soupe de beurre plus 2 c. à soupe d'huile
Boulettes:
Dans un bol mélanger boeuf,oignon,chapelure,crème sure, 2 c.soupe d'huile,sel et poivre, façonner des boulettes moyennes puis les passer dans la farine.
Dans une poêle haute, chauffer l'huile et le beurre et faire dorer les boulettes puis les déposer sur une assiette en attente.
Retirer le gras restant dans la poêle et l'essuyer.

Sauce:
Dans cette poêle chauffer l'huile et le beurre, ajouter oignon et champignons, saler et poivrer et faire revenir 3 minutes, ajouter la farine et bien mélanger 1 minute.
Ajouter le bouillon et avec un fouet mélanger doucement, ajouter la moutarde, paprika et mélanger, mettre les boulettes, enrober de sauce, amener à ébullition, réduire le feu , couvrir et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes.
Hors feu ajouter la crème et mélanger doucement.

Sauce à pizza maison

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Sauce à pizza maison que j'ai fais avec cette pizza plus bas
j'adore faire mes recettes maison et j'en suis fier, j'ai bien aimé cette recette de sauce à pizza et je vais vous en mettre 2 autres en liens (mes préféré) cette sauce se congèle bien. Pour les tomates faut les prendre de bonne qualité (San marzano, Aurora etc.. en autant que le jus dans la canne de tomate ne soit pas liquide mais épais.) Moi par contre j'ai pas mis dans des pots j'ai fais congelé le reste.
voici mes deux recettes de sauce pizza préféré:
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignons hachés
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 boîte de tomates italienne ou en dés passé au robot
- 1/3 tasse de pâte de tomate
- 1 c. à thé de sucre
- 1 1/2 c. à thé d'origan
- 1 c. à thé de sel
-1/2 c. à thé de basilic
- 1/2 feuille de laurier
- poivre au goût
Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que les oignons soient transparent. Ajouter les tomates, le sucre et les assaisonnements. Laisser mijoter à feu lent 30 minutes eb brassant de temps en temps.
La sauce donne 8 pots de 125 ml
sauce chaude dans un pot chaud
se conserve plusieurs mois.

Pâte à pizza d'un cours culinaire de pizza.



Pâte à pizza d'un cours culinaire de pizza.
Pour une fille qui a fait que 2 pizza dans sa vie je suis pas mal fier de moi!
J'ai trouvé cette recette sur le site de recettes.qc.ca et agathe 28 avait donné cette recette d'un cours de pâte à pizza qu'elle avait suivi. ça faisait longtemps que j'avais pas fait de pâte à pizza et cette pâte est tellement bonne, Elle m'a donné 2 pizza. Elle était pas sec du tout et cette pâte vous pouvez la congelé aussi. Voir mes autres photos de pizza dans les commentaire (vous pouvez cliquer dessus pour grossir l'image) Pour la sauce à pizza je vous la mettrez plus haut, mais elle n'allait pas avec cette recette car j'en avais pas écrit dessus. mais aussi j'en fais deux autres recettes de sauce que je vous mettrez qui provient de mon blog et elles sont trop bonne. Sinon sauce à pizza du commerce fait l'affaire.

portion: 4 pizzas ou 2 larges
Ingrédients:
1 cuil à soupe de levure sèche (1 sachet)
1 c. à soupe de sucre
300 ml d'eau tiède
1 c. à soupe de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 1/2 tasse de farine de boulanger non-blanchie
2 c. à soupe de farine de maïs
Laisser gonfler la levure 10 minutes dans l'eau tiède avec l'huile et le sucre.
Mettre les ingrédients secs dans un bol et ajouter la levure diluée, mélanger et pétrir 10 minutes sur un plan de travail enfariné.
Laisser doubler la pâte au four éteint (seulement la lumière du four allumé et un petit bol d'eau chaude du robinet. (Moi j'ai fais lever environ 45 minutes -1h )
Laisser doubler la pâte au four éteint (seulement .la lumière du four allumé et un petit bol d'eau chaude du robinet. (Moi j'ai fais lever environ 45 minutes -1h )
Au terme diviser la pâte en boule.
Etendre au rouleau.
Garnir et enfourner pendant 10-15 minutes.
** Vous pouvez ajouter à cette recette 30 ml de basilic séché et 15 ml de romarin séché.