samedi 31 octobre 2009

Gâteau aux carottes d'halloween


J'en reviens pas comme il est bon, j'ai pas encore d'enfant malheureusement mais j'ai voulu fêté l'halloween cette année en donnant des bonbons aux enfants et faire plaisir à mon conjoint et moi alors je me suis dis que ce gâteau serait super bon et en plus il est décoré pour l'halloween. Merci Jyrolou pour cette recette. Pour l'araigner j'en avait pas alors j'ai pris du carton et j'ai pris un crayon feutre noir et j'ai colorier mon carton mais un carton noir c 'est correct.

INGRÉDIENTS

1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle (ou moins, selon le goût)
1/2 c. à thé sel
1 tasse de sucre
2/3 tasse d'huile végétale
2 oeufs
2/3 tasse de carottes râpées
1/2 tasse d'ananas broyés avec jus
1 c. à thé d'extrait de vanille

Glaçage:
1/3 paquet de fromage à la crème
4 c. à table de margarine
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de sucre à glacer

LES ÉTAPES
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Graisser et enfariner un moule carré de 8 pouces (23 cm).
3. Mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.
4. Dans un grand bol, mélanger le sucre et les 5 ingrédients suivants.
5. Ajouter les ingrédients secs et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
6. Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme après pression avec fourchette.
7. Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes.
8. Glaçage : Mélanger le fromage à la crème et la margarine à vitesse moyenne.
9. Ajouter la vanille et le sucre et bien mélanger. Déposer le gâteau sur une assiette de service et étendre le glaçage sur le dessus et les côtés.
10. Pour la toile d’araignée, prendre une quantité de glaçage auquel vous ajoutez un peu d’essence rouge et jaune pour faire du orange. Placer le crémage dans un Ziplock, perforer un coin et faire la toile.



mardi 27 octobre 2009

Gâteau gruau et sucre à la crème de Hélène


Merci Genny4 pour cette merveilleuse recette de gâteau. Il est si tendre, moelleux et ont veut toujours en reprendre alors moi j'ai fais la veille le gâteau et le lendemain je suis allée acheter les ingrédients pour faire le glaçage alors c'est super faire ce gâteau et en plus il est trop bon!!! Vous manquez quelque chose si vous ne le faites pas!!!

Une version "gruau" du gâteau sucre à la crème.

GÂTEAU GRUAU ET SUCRE À LA CRÈME

-1 1/4 tasses d'eau bouillante
-1 tasse de gruau

Mélange #1

-1/2 tasse de beurre
-1 tasse de sucre
-2 oeufs
-1 c. à thé d'essence d'érable (facultatif)

Mélange #2

-1 1/2 tasses de farine
-2 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Sucre à la crème

-1 tasse de cassonade
-1/2 tasse de beurre
-1/4 tasse de lait
-2 tasses de sucre à glacer

Mettre le gruau dans l'eau et laissez reposer 15 minutes
Bien mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette
Ajouter le mélange #2, le gruau et mélanger doucement
Mettre dans un moule 8x12 po beurré
Cuire dans un four préchauffé à 350°, pendant environ 50 minutes, sur la grille du centre
Faire le glaçage
Faire fondre dans une casserole le beurre, la cassonade et le lait
Bouillir 2 minutes
Retirer du feu et ajouter le sucre à glacer
Garnir le gâteau refroidi

genny4
source :Hélène


Muffins au son et chocolat


Elle est super bonne cette recette de muffin et que dire du mélange du son et du chocolat alors qu'attendez vous? Un moyen de se sentir moins coupable d'en manger avec du son dedans. Dans mon temps j'aurais dû avoir cette recette dans mon cours mais par chance que je l'ai trouvé sur internet!!!

Source: économie familliale, sec 3

Ingrédients:

* 1 3/4 tasse de farine
* 3 c. à thé de poudre à pâte
* 1/4 c. à thé de sel
* 3/4 de tasse de cassonade
* 1/3 de tasse de pépites de chocolat
* 1 1/4 de tasse de son (moi son d'avoine)
* 2 oeufs battus
* 1 tasse de lait
* 1 c. à thé de vanille
* 1/2 tasse d'huile

Marche à suivre:

- Mélanger ensemble les ingrédients liquides avec le fouets.
- Mélanger ensemble les ingrédients secs dans un autre bol.
- Ajouter les ingrédients secs et les pépites sur le mélange liquide.
- Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit grumuleuse.
- Cuire au four sur la grille du centre à 375 F, pendant 18 à 20 minutes. (moi 20)

Note: La cassonade va dans les ingrédients liquides...
Note: Il ne faut pas beaucoup brasser une pâte à muffins pour que le muffin lève bien.

Soupe à l'orge et aux légumes les diététistes du Canada


J'ai trouvé cette recette sur le site du palais gourmand, et Bien voyons, et cuisine à michele il était tard le soir quand j'ai fais cette soupe alors je ne l'ai pas fait à la mijoteuse car je voulais pas sentir toute la nuit la soupe. Elle est super bonne et je vais la refaire c'est certain.


Source : Les diététistes du Canada
« Simplement délicieux »
Transmis par : Bien voyons
6 à 8 portions
Mijoteuse ou sur la cuisinière


Ingrédients:
1 boîte 19 oz de tomates en dés ( moi, 28 onces)
6 tasses de bouillon de poulet
½ tasse de céleri, en dés
½ tasse oignon, en dés
½ tasses carottes, en dés
½ tasse orge perlé (voir note)
Poivre noir

Méthode:
Mettre tout les ingrédients dans une grande casserole, porter à ébullition. Baisser le feu,
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure, ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.

Pour la mijoteuse, ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire à basse température environ 8 heures (moi, 7 hrs).

Note: Pour une soupe moins consistante mettre seulement 1/3 tasse d'orge.

Fettucini sauce tomate de Youston


Je me cherchais une recette rapide et simple alors j'ai trouvé cette recette de Youston qui ressemble plus à une sorte de sauce rosée que tomate à cause de la crème 35%. Bon gôut à refaire.

1/8 de lb de beurre
5 oignons vert hachées
28 oz de tomates égouttées et hachées
1 c. à thé de thym
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d’origan
2 c. à table de fromage Parmesan
3 c. à table de crème 35%
sel et poivre

Fondre le beurre, ajouter les oignons vert et faire revenir. Ajouter le reste des ingrédients. Cuire environ un vingtaine de minutes ou moins à feu moyen Servir sur des fettuccini. Donne 2 portions.

Muffins aux pommes et caramel de Maya et Esther



J'ai trouvé cette recette sur le site de Maya et Esther b, c'est super bon et nourissant.

Ingrédients :

1 ¼ tasse de farine (moi, farine de blé)
1 tasse de pépites de caramel au beurre
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
½ tasse de cassonade
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¾ tasse de yogourt nature (moi crème sure car j'avais pas de yogourt)
½ tasse d’huile végétale (moi, ¼ tasse)
2 œufs
1 c. à thé de cannelle (facultatif)
1 ½ tasse de pommes coupées en cubes

Méthode :

Mélanger ensemble la farine, les grains de caramel, les flocons d’avoine, la cassonade et le bicarbonate soude.

Dans un autre bol, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Incorporer la préparation de yogourt à celle aux grains de caramel et mélanger jusqu’à ce que la farine soit humectée.

Remplir 12 moules à muffins graissés.

Cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

* Par contre moi il me restait environ 1/2 tasse de pépite de caramel alors l'autre 1/2 tasse j'ai mis du son d'avoine et c'étais super bon.

dimanche 18 octobre 2009

Pouding aux pommes à l'anglaise de Pétale


J'ai trouvé cette recette sur le site de Jnet. Elle est super bonne et je vais la refaire c'est certain. Pour l'épaisseur c'est juste correct alors ne vous surprenez pas car la recette donnera la moitié de votre moule 8 x 8 en épaisseur mais vous allez voir c'est une très bonne portion.


Ingrédients

1 tasse farine tout usage
1 c. à thé soda
1 c. à thé canelle
3/4 c. à thé de macis ou muscade
1/4 c. à thé sel
1/4 tasse beurre ou graisse (moi, margarine)
1 tasse sucre blanc (moi, ½ tasse)
1 oeuf non battu
2 tasses (2-4 pommes non pelées)(moi, 3 pommes pelées)

Méthode
Tamiser la farine avec le soda, la canelle le macis (moi, muscade)et le sel. Mettre en crème très légère le beurre, le sucre et l'oeuf. Raper les pommes. Mesurer 2 tasses et les ajouter au mélange des oeufs, bien brasser. Ajouter la farine et brasser juste ce qu'il faut pour bien mélanger. Verser dans un moule 8X8 (moi, moule de silicone) Faire cuire au four à 400F. de 20 à 30 minutes.

Sauce au Rhum ou à l'érable
1/2 tasse beurre (moi, margarine)
1 tasse sucre blanc
1/2 tasse crème 35% (moi, lait carnation)
1 c. à thé vanille (moi, ¼ de c. à thé d'essence d'érable pur et 1/8 c. à thé de vanille)
3 à 4 c. à soupe de rhum (ou 5 à 6 c. selon le goût) (moi, omis)

Préparer la sauce, mettre dans une casserole le beurre, le sucre et la crème. Brasser de 8 à 12 minutes à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop légèrement épaissi. Retirer du feu.

Cuisson au micro-onde(suggestion d'Alicia):

Cuire tous les ingrédients au micro-ondes dans une tasse de 4 tasses et brasser à chaque 1min30 pendant 6 minutes.
Ajouter la vanille et le rhum.(moi, essence érable)

Couper le pouding en carré et recouvrir généreusement de la sauce. Ajouter de la crème fouetté et une cerise sur le dessus.


* Jnet elle a fait la méthode de la cuisson au micro-onde pour la sauce car elle dit qu'elle est plus facile à réalisé et à ne pas manquer. Moi je savais pas alors j'avais fais sur la cuisinière mais c'est plus de travail.

* Pour l'essence de vanille, rajouter vers la fin de la cuisson.

* Aussi pour la sauce, ça se conserve une semaine au frigo, juste réchauffer avant de servir.

jeudi 15 octobre 2009

Boeuf Strogonoff



J'avais envis de mangé un mets fait à base de boeuf et j'ai trouvé sur le site de Maya, cette merveilleuse recette. Super bon réchauffé.

1 lb (450 g) de bifteck Boston coupé en lanières
2 c. à soupe de farine tout usage
Sel et poivre
3 c. à soupe de beurre
1 oignon finement haché
6 petits champignons nettoyés et émincés
½ tasse de poivrons

1 c. à soupe de pâte de tomates
1 tasse de bouillon de bœuf (bovril liquide)
1 sachet de sauce demi-glace Knor préparé avec la quantité de liquide sur l’emballage
½ tasse de crème sûre
1 c. à soupe de cogna (moi, pas mis)

Méthode :

Couper le bœuf en lanières. Versez 1 c. à soupe de farine et ½ c. à café de sel dans un sac en plastique, ajoutez les morceaux de viande et secouer. Sortez ensuite ceux-ci du sachet en les secouant pour faire tomber l’excédent de farine.

Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte en fonte et faites-y sauter les morceaux de bœuf sur toutes les faces pendant 1 ou 2 minutes à feu vif, en veillant à ce qu’ils restent roses à l’intérieur. Égouttez-les avec une écumoire et tenez-les au chaud. Faites dorer les oignons dans la cocotte, puis ajoutez 1 c. à soupe de beurre et les champignons. Faites revenir le tout pendant 3 ou 4 minutes en mélangeant. Retirez oignons et champignons de la cocotte et ajoutez-les à la viande.

Faites fondre le reste du beurre dans la cocotte et jetez-y le reste de la farine en pluie. Laissez cuire pendant 3 minutes environ à feu doux en mélangeant et en grattant le fond de la cocotte pour décoller tous les sucs. Délayez la pâte de tomates avec 2 c. à soupe de bouillon et versez-la dans la cocotte ainsi que le reste du bouillon. Ajouter la demi-glace directement dans le chaudron et le cognac. Portez à ébullition en mélangeant jusqu’à ce que la sauce soit lisse et onctueuse, puis laisser épaissir pendant encore 2 ou 3 minutes en remuant de temps à autre.

Remettez viande et légumes dans la cocotte et mélanger. Ajoutez les deux tiers de la crème sûre. Vérifiez l’assaisonnement. Faites réchauffer le tout pendant 1 ou 2 minutes, puis ajoutez le reste de la crème.

*Moi j'ai mis des champignons et des piments mais maya avait mis que du piments

* Un truc pour coupé la viande, la couper en lanière quand elle est à moitié dégelé, comme ça elle ne se défera pas. Merci pour ce truc Maya

lundi 12 octobre 2009

Crème de tomate et parmesan de Louloulaby


Une bonne "tite" soupe au bon goût de parmesan, trop bon, merci Louloulaby pour cette merveilleuse recette, c'est super bon et j'arrête pas d'en mangé!!! à refaire absolument.

1/4 +ou- tasse d'huile d'olive
1 oignon, haché finement
4 gousses d'ail
2 pommes de terre en morceaux
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés et épices (moi aurora)
1/3 tasse vrai parmesan râpé
Sel et poivre
Basilic, au goût
Persil, au goût
1 1/2 tasse lait

Chauffer l'huile dans un chaudron.

Ajouter les oignons et l'ail et cuire à feu doux quelques minutes.

Ajouter Les tomates et les pommes de terre, ainsi que le reste des ingrédients, sauf le lait et cuire 20 minutes en brassant.

Passer la soupe au robot et remettre dans le chaudron.

Ajouter le lait et bien mélanger. Chauffer tout doucement, garnir de parmesan et servir. Mettre sur le dessus des croutons a salade.

Macaroni au fromage full cool de Ricardo


Je l'ai prise sur le site de Maya , regarder sa photo elle donnait vraiment le goût de la faire alors délicieux, comme la plupart des recettes de Ricardo. C'est vrai que c'est pas comparé un kraft Dinner, meilleur que le kraft dinner deluxe vendu en épicerie et en plus ce sont de bons fromages et ingrédients. Ont sait ce qu'ont mange et que c'est moins chimique.


Ingrédients :

1 oignon, haché finement
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait, chaud
2 tasses de macaroni
½ tasse de fromage fondu (de type Cheez Whiz)
½ tasse de cheddar orange, râpé nos compliments
½ tasse de mozzarella, râpée nos compliments
1 c. à thé de paprika
1 pincée de piment de Cayenne moulu
Sel

Méthode :

Dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon dans le beurre. Ajouter la farine et remuer 1 minute. Ajouter le lait. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce.

Ajouter les fromages, le paprika, le piment de Cayenne et le sel. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

(Source : Ricardo)

Muffins aux bananes superchocolatés

Choupikiki
C'est trop bon cette recette, c'est vrai que la cannelle change légèrement le goût et l'idée de mettre aussi des pépites de chocolat sur le mélange avant de mettre au four humm! Ils ont fait fureur même au travail! à refaire souvent.


Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Pour 12 muffins:

1/3 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de sucre
1 œuf
1 tasse de bananes mûres écrasées( environ 3)
1 paquet(300 g) de grains de chocolat mi-sucré( j'ai mit l'équivalent d'une tasse divisé en deux)
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle

Préchauffer le four à 350 F . Fouetter l'huile, le sucre et l'œuf; incorporer les bananes et la moitié des grains de chocolat. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle; incorporer au premier mélange en remuant juste assez pour humecter. Répartir la pâte entre 12 moules à muffins graissés. Parsemer du reste des grains de chocolat. Faire cuire au four de 15 à 20 minutes.

Soupe favorite de comida


Si vous avez envie d'une bonne soupe et voulez utilisez vos épinard alors cette soupe est bien bonne et rapide. J'ai trouvé cette soupe sur le site de Comida.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Livre vert des fermières.

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre
1 gousse d’ail émincée
2 c. à thé de basilic haché
19 onces de tomates en dés en conserve
1 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre
Vermicelles (environ une poigné gros comme un 5 sous)
1 tasse d’épinards grossièrement hachés

Méthode

Fondre le beurre, faire revenir l’ail et le basilic;
Ajouter tomates et bouillon de poulet.
Saler et poivrer.
Amener à ébullition, ajouter les vermicelles en les cassant en bout de 1 1/2''.
Couvrir et mijoter 20 minutes,
Vérifier l’assaisonnement et incorporer les épinards.
Laisser mijoter quelques minutes et servir

* comida dit qu'elle fait souvent le double de cette recette car c'est vrai que ça en fait pas beaucoup sinon.

vendredi 9 octobre 2009

Sauce à spaghetti de Dune55


Merci Isabelle du site palais gourmand pour m'avoir fait découvrir cette merveilleuse sauce avec une touche d'originalité et un des secrets de cette sauce (la sauce aux poivres)Ne pensez pas que ça goûte la sauce aux poivre mais ça vient rajouter une touche spécial et un ingrédients secret qu'ont ne peut détecté dans la sauce.

Ingrédients:

3 lbs de bœuf haché
2 c. à table de beurre
2 c. à table d'huile
6 branches de céleri hachés fins (environs 1 tasse 1/2)
25 mini carottes hachés fines (environs 1 tasse)
3 gros oignons hachés fins
6 gousses d'ails pressés (germe enlevé)
3 feuilles de laurier
1/2 c .à thé de poivre
1/2 c. à thé de sel
1 enveloppe de splenda ou 1 c .à thé de sucre

1 c. à table d'épices italiennes
1/2 c. à thé de piment rouge
1/2 c. à thé d'origan
1 c. à table de persil
1/4 de tasse de ketchup
1 tasse de sauce chili
3 boites de tomates Aylmer ail et huile d'olive 540 ml (19 oz)
2 boites de 398 ML sauce tomates italienne Hunt's oignons et fines herbes et épices
2 boîtes de pâte de tomates à l'italienne de Hunt's de 156 ml
1 boîte de sauce aux poivres St-Hubert

Dans un grand poêlon ou chaudron, mettre l'huile et le beurre, faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter le boeuf haché en le défaisant bien et ôter le surplus de gras. Ajouter le reste des ingrédients et cuire au four couvert à 350° durant 1 heure 15 minutes et ensuite enlever le couvercle, brasser la sauce et poursuivre la cuisson 30 minutes.

Mousse aux pommes ou à la framboise par Janette Bertrand


Quelqu'un sur le site recettes.qc.ca avait parlé de cette recette et je suis allée voir sur le site de à la di stasio et elle est vraiment bonne, légère et facile à faire. Merci Mme Bertrand!

4 portions
Cette mousse se prépare si rapidement qu’on la confectionne au dernier moment afin que les pommes ne s’oxydent pas.
Catégorie: Desserts
Ingrédients

* 2 blancs d’oeufs
* 1/3 à 1/2 tasse de sucre
* 2 pommes froides pelées et râpées
ou
1 tasse de framboises écrasées (moi framboise)

Préparations

Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique ou d’une mixette, monter les blancs d’œufs en neige en ajoutant graduellement le sucre. Ajouter les pommes ou les framboises en pliant à la maryse (spatule de caoutchouc). Servir aussitôt.


NOTE: Si vous utilisez des framboises surgelées (dégelées), les égoutter avant de les ajouter à la préparation.

mercredi 7 octobre 2009

Tacos sur muffins anglais


Franchement je n'ai pas été déçu du tout de cette très bonne recette!!! elle est original au goût et différente aussi. Mon conjoint et moi avont adoré et je vais la refaire c'est certain. Encore une recette vite fait à découvrir absolument! Merci Dabue et France L


500 gr. boeuf haché (1 lb)
4 à 6 muffins anglais coupé en deux
1 oignon haché fin
2 c. à table pâte de tomate
1/3 tasse d'eau
1 c. à thé bouillon de légumes en poudre ou liquide (moi liquide de marque bovril)
1/2 tasse sauce à pizza (ou sauce tomate) (moi sauce à pizza Gatuso original)
1 c. à table poudre de chili
1/2 tasse poivron vert haché
1/2 tasse tomate hachée
Fromage cheddar, mozzarelle râpé

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole, et dorer la viande et l'oignon. Égoutter le gras et ajouter la pâte de tomate, eau, bouillon, sauce et poudre chili. Bien mélanger et mijoter 10 minutes. Déposer cette sauce sur les muffins anglais, garnir de poivrons, tomates et saupoudrer de fromage. Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

Soupe d’automne de comida


Hé oui, nous sommes finalement en automne. Voici une soupe rapide et plus santé avec les légumes. Si vous aimez la soupe lipton alors vous allez aimer celle-ci. Par contre si vous aimez moins salé, prenez le sachet réduit en sel et aussi vous pouvez omettre les 2 cuil de base de soupe. Elle est bien bonne et meilleur que la
lipton. C'est une recette de Comida.


INGRÉDIENTS

1 c. à tab. d’herbes salées
1 c. à tab. d’huile
½ tasse de carottes hachées
½ tasse de navet haché
½ tasse de brocoli en petits bouquets
½ tasse de chou-fleur en petits bouquets
½ tasse de céleri en dés
1 enveloppe de soupe Lipton poulet et nouilles (moi réduit en sel)
2 c. à tab. de bouillon de poulet
4 petites tomates cerises coupées en deux
eau

MÉTHODE

Faire revenir les herbes salées dans l’huile.
Ajouter tous les légumes sauf les tomates.
Couvrir d’eau(au moins 1 ½ pouce au-dessus des légumes)
Ajouter le bouillon de poulet.
Laisser mijoter pour cuire les légumes.
Ajouter l’enveloppe de soupe et les tomates.
Mijoter jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.

mardi 6 octobre 2009

Pâte à Pizza de Eileen


Voici une super bonne recette de pâte à pizza qui me vient d'une femme qui m'a remplacer pendant mes vacances cette été et je la remiercie car sa recette je la garde précieusement et je ne peux pas la garder que pour moi alors je vous la partage. Je vous l'ai traduite car elle était en anglais. Il faut absolument la faire. Merci Eileen.

ingrédients:

- 5 tasses de farine (moi non blanchi)
- 1/2 tasse d'huile végérale
- 1 cuil à soupe de sel
- 1 sachet de levure traditionnel ordinaire lève en 10 minutes


Dans 2 tasses d'eau tiède,ajouter l'enveloppe de levure (très important de regarder la date d'expiration. Ajiter et laisser reposer.

Dans un grand bol, verser la farine et faire un puits (trou dans le milieu)
puis ajouter l'huile, le sel et la totalité des 2 tasses d'eau puis mélangé le tout avec une cuillère de bois.

Vous remarquerez qu'elle devient collante, puis ajouter lentement un peu de farine pour qu'elle soit moins collante.

Une fois qu'elle est plus collante, la pétrire pendant un bon 5-7 minutes et faire une boule.

Dans le même bol que vous avez pris pour faire la pâte, enduire d'huile partout dans le bol et remettre la boule dans ce bol.
Mettre un petit peu d'huile sur le dessus de la boule.

Prendre du saran wrap et couvrir le bol de cette pélicule, pas sur la boule.
Ensuite couvrir d'un linge à vaisselle. C'est à ce moment que la pâte va lever entre 1 à 2 heures et elle doublera de grosseur.

* moi j'avais laissé 10 minutes lever pour la levure dans l'eau mais j'ai posé des question que j'avais oublié de lui poser alors elle mets le sachet dans l'eau et n'attend pas 10 minutes mais c'est super bon quand même comme j'ai fais attendre comme le sachet indique 10 minutes.

* Sont secret comme elle dit c'est de bien pétrir la pâte le temps que j'ai indiqué en haut.

* Avant de savoir moi j'avais mis la pizza dans le bas du four comme certaine recommandation et elle était super bonne et j'avais mis de la farine en dessous de la pâte pour pas qu'elle colle et elle a pas collé du tout et s'est enlevé comme un charme. Par contre Eileen m'a dit qu'elle la fait cuire dans le milieu du four entre 375 et 400 degré et la cuisson quand ont voit que le fromage est comme ont le désire.

* Pour la sauce à pizza j,ai pris une en canne car j'avais pas toutes les ingrédients pour la faire maison alors j'ai pris par contre une nouvelle marque de canne , voir plus bas.

bonne appétit!!!


Voci la sauce à pizza que j'ai utilisé, moi je l'ai acheté au magasin d'épicerie fine à rosemère proche de la place rosemère, voici le liens pour l'adresse.

samedi 3 octobre 2009

Mes Tartelettes au Map-O Spread


Humm!!!! trop bon et pourtant ont dirait que ça goûte le sucre et personne ne penserais que c'est du Map O Spread le secret!!! J'ai cette recette depuis environ 9 ans et je l'avais jamais fais car j'en ai tellement de recettes à faire alors quelque'un un jour sur recette.qc.ca demandait une recette avec du Map O Spread et j'ai donné celle -ci prise dans je ne sais plus quelle revue alors ça m'a donné le goût de la faire . J'ai vu louloulaby et le palais gourmand la faire alors je me suis dit je dois la faire absolument et tout le monde ont adoré. Il faut absolument la faire.

2 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1/2 tasse de Map O Spread
1/4 de tasse d'eau chaude
Noix hachées (mis pacanes)
12 tartelettes cuites

Fondre le beurre; ajouter la farine, le Map O Spread et l'eau. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange fasse de gros bouillons en brassant continuellement. Verser dans une abaisse à tarte cuite ou dans des tartelettes cuites.

N.B. Il est préférable de faire 1 1/2 fois la recette, sinon ça donne que 8 tartelettes.

Pour la photo, ça ne faisait pas longtemps que j'avais mis le liquide dedans mais en le laissant sur le comptoir quelques heures, il a figé comme les tartelettes au magasin.

vendredi 2 octobre 2009

Soupe blanche aux coquillettes de Louloulaby


Quand j'ai vu cette recette sur le site de Louloulaby et qu'elle avait pas de tomate alors je me suis dit il faut faire cette soupe car j'en fais souvent avec des tomates et elle est super bonne, je l'ai tout mangé et mon conjoint aussi. Par contre j,avais pas de courgette mais la prochaine fois je vais en mettre. j'ai juste mis plus de carottes, céleri.

2 carottes tranchées en dés
2 branches de céleri en dés
1 oignon, haché
1 courgette en dé
1/4 tasse de persil, haché (facultatif)
Fines herbes
sel et poivre
2 feuilles de laurier
10 c. à thé de bouillon de poulet
2 1/2 litres d'eau
1/3 tasse coquilles
2 c. soupe d'huile d'olive

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y ajouter l'oignon. Cuire 2 minutes.

Ajouter l'eau et les autres ingrédients, sauf les nouilles.

Laisser mijoter tout doucement 1 1/2 heure. Fermer le feu, ajouter les coquilles et couvrir. Les nouilles cuiront avec la chaleur. Brasser à quelques reprises.

N'hésitez pas à adapter la soupe à votre goût. Moi j'adore les soupes épaisses. Donc ajouter de l'eau avec du bouillon de poulet en poudre pour la rendre plus claire.

sauce rosé rapide de Humalou


Quand l'autre jour Humalou avait donné cette recette sur le site recettes.qc.ca alors je me suis tout de suite dit que je devais l'essayé car de la sauce rosée c'est trop bon faut pas passé à côté de cette très bonne recette rapide et efficace pour les moments pressé ou de détente!!!

Environ 4 portions

une boite de tomates en dés(28 oz)
un boites de sauce tomate(7oz)
une enveloppe de sauce napolitana de st-hubert
environ 1/2 tasse de flocon de parmesan (le vrai!!! pas du kraft)
½ tasse de crême 35%

mêler le tout et faire cuire environ 5 minutes
ajouter la crême en filet jusqu'a consistence désiré

des fois fois a la place de la sauce "napolitana",elle prends "al diavolo " de st-hubert,c'est plus épicé