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J'avais hâte de goutter à cette recette car c'étais la première fois que je voyais une recette de muffin contenant des ananas. Hummmmm quel délice! si vous voulez faire faire de l'exercise à votre bras, cette recette est pour vous, mais quelle récompense vers la fin!!! à refaire c'est certain.INGRÉDIENTS:1 tasse (250 ml) de graisse végétale ou de margarine2 tasses (500 ml) de cassonade2 oeufs4 tasses (1000 ml) de farine1 c. à thé (5 ml) de sel1 c. à thé (5 ml) de soda2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte1 c. à thé (5 ml) de cannelle1/2 c. thé (2 ml) de clou de girofle2 tasses (500 ml) d'ananas broyés et leur jusMÉTHODE:1. Bien battre le gras avec la cassonade. Ajouter les oeufs 1 à la fois en battant bien après chaque adition.2. Tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter au mélange en alternant avec les ananas dans leur jus. Terminer par la farine. Malaxer quelques minutes.3. Emplissez, à ras bord, des moules à muffins en papier. Soyez sans inquiétude, ils ne déborderont pas.4. Cuire 20 minutes à 350°FSource: SukieMoi ça m'a donné 20 muffins cuit dans un moule à gâteau.En plus j'ai pas pris d'ananas en boîte mais 2 tasses de vrai ananas fraîchement coupé.
Voici une bonne recette de crème de tomate au basilic prise sur le blog de Sara. Je l'ai bien aimé et c'est certain que je vais la refaire.Pour 6 à 8 portions:2 c. à table(30ml)d'huile d'olive2 oignons hachés1 gousse d'ail,hachée2 boîtes de 19oz(540ml)chacune de tomates en dés (moi pris tomate aurora en dés)1/3 tasse(75ml)de tomates séchées dans l'huile,hachées1/2 tasse(125ml)de basilic frais,haché ou 1 1/2 c. à table(22ml)de basilic séchéSel et poivre2 tasses(500ml)de lait,chaudBasilic frais,pour décorerDans une casserole,faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates en conserve et les tomates séchées;porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 minutes. Ajouter le basilic;saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur électrique. Ajouter le lait chaud et rectifier l'assaisonnement. Servir décoré de basilic frais.Cependant je n'avais pas de vrai basilic comme Sara alors j'en ai mis séché et sur le dessus comme garniture j'avais du persil frais.(source:Taillefer et fille)Ce que j'ai fais aussi avec la même préparation, c'est que avant de mettre le lait, j'ai mis dans un plat la sauce tomate que ça donnait alors je m'en suis servit comme sauce tomate et mis du vrai parmesan dessus. Alors deux recettes dans une!!