Gâteau à l'orange et ananas de Viviane

Super gâteau aux ananas!!! j'ai adoré, ça fait changement comme gâteau et très savoureux. N'oubliez pas d'égoutter les ananas de la canne car j'ai fais l'erreur sans m,en rendre compte et le résultat n'avaia pas l'air d'un gâteau et le goût étais pa pareil tandisque là je me suis reprise et une chance!!! car sinon je serais passé à côté d'un superbe gâteau avec de la bonne crème fouetté!!!! Merci Viviane

3 tasses de farine
2 c. thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre mou
1 1/4 tasse de sucre
4 oeufs larges battus légérement
2 btes de 398ml d'ananas broyés,égouttés ou une bte 540ml en tranches bien égoutter et hacher
le zeste de 1 orange râpé

Crème fouettée:
1 tasse de crème 35%
1 c. soupe de sucre glace
1 c. thé de vanille

Battre le beurre en crème avec le sucre, ajouter les oeufs et battre.
Ajouter la farine, poudre à pâte , les ananas et le zeste d'orange et battre doucement pour mélanger.

Mettre la pâte dans un moule de 9x13 pouces graissé et fariné.
Cuire au four préchauffer à 350 F.pour environ 30 minutes,sortir du four et laisser reposer 10 minutes puis démouler sur grille et refroidir.

Couper en carrés, couper les carrés en deux et garnir de crème fouettée le centre, saupoudrer de sucre glace, on peut aussi servir les carrés en couronnant chacun d'une cuillerée de crème fouettée sans les couper en deux.
Fouetter la crème avec la vanille et le sucre glace.