Sauce à spaghetti de julie du site le repère des saveurs

Voici une très bonne sauce à spaghetti que j'ai fais dimanche dans la journée. Super bon pour la santé car il y a des légumes et du jus de légumes. Je l'ai pris sur le site de julie le repère des saveurs qui est un super bon blog.

* Dans sa recette, elle mets 1 lb de bœuf haché (ou viande sauvage;chevreuil, orignial) et 1 lb de porc haché, mais moi j'aime mieux le boeuf haché ordinaire.


Ingrédients :

2 lb de bœuf haché
Peperroni au goût
2 tasses de céleris coupés
3 oignons hachés fins
1 boîte tomato paste (pâte de tomate moi hunt's ou pastene)
1 grosse canne de tomate en dés Aylmer
1 grosse boîte de V8
1 soupe au tomate
1 gousse d’ail
¼ tasse de sucre
2 feuilles de thym
1 piment rouge
3 feuilles de laurier
3 c. à table de persil (moi séché)
12 petites pincées de poivre de Cayenne
Piments broyés au goût
Sel, poivre

Faire bouillir à feu lent durant 4 heures

Moi j'ai mis du garden cocktail qui donnait environ 5 tasses ou 5 tasse 1/2 j'ai pas mis de pepperoni cette fois j'en avait pas et julie mets 1 lb de boeuf haché et une lb de porc mais moi j'ai mis du boeuf haché.

Recette pour 10 à 12 personnes

Soupe aux tomates et aux coquilles de julie

Voici une très très bonne soupe aux tomates que j'adore depuis que je l'ai
essayé. Merci julie pour ta recette, je l,ai pris sur son blog.

1 c. à table de beurre
1 c. à table d’huile de canola
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail haché finement
4-5 branches de persil
28 oz de tomates en dés de marque aylmer
4 tasses de bouillon de poulet
½ tasses de petites coquilles ou autres pâtes alimentaires à soupe
Sel et poivre

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre dans l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter le persil et les tomates. Laisser mijoter à découvert 25 minutes en remuant régulièrement. Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson 30 minutes. Retirer les branches de persil. Saler et poivrer. Amener à ébullition, ajouter les pâtes alimentaires et cuire de 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.

Frites au four à la Sylvain

Hé oui ces frites que presque tout le monde connait sur le site recettes.qc.ca, ce sont de bonnes frites maison qui ne sont pas grasse du tout car elles sont cuites au four. Alors si vous chercher des frites légèrement épicé sans friture les voici. Je les fais souvent et je me sert de papier parchemin pour mettre mes frites au four pour ne pas qu'elles collent sur la plaque à biscuit.

5 pommes de terre
2 c.à soupe d'huile végétale
1/2 c.à thé poudre de chili
1/2 c.à thé paprika
1/2 c.à thé sel
1/2 c.à thé poivre
1 c.à thé moutarde de Dijon

Etapes:

Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété

Préchauffer le four à 450°F (230°C).

A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.

Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhesive de qualité. S'assurer qu'aucune pommes de terre ne se chevauche.

Cuire au four 20 min. Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

Utiliser de l'huile de canola ou végétale. L'huile d'olive de donnera pas de bons résultats.

Selon la variété de pommes de terre utilisée, conserver ou non la pelure. Par exemple, les pommes de terre jaune ou rouge donnent d'excellents résultats avec la pelure. Dans ce cas, bien brosser les pommes de terre.

Ne pas laisser mariner les pommes de terre dans l'huile assaisonnée; ne les mélanger qu'à la dernière minute.

On peut remplacer la moutarde de Dijon par 1/4 c.thé (1 ml) de moutarde en poudre.

Soupe poulet et nouilles de Maripel

Elle n'est vraiement pas comparable à la soupe poulet et nouille de lipton.
Mon chum et moi avont tout mangé la soupe en 2 jours sans en gaspillé et je vais en refaire c'est certain.

Voici une très très bonne recette de soupe au poulet et nouilles de Maripel que j'ai pris sur le site de recettes.qc.ca

SOUPE AU POULET ET NOUILLES de Maripel

Ingrédients :

-5-6 tasses de bouillon de poulet (pris du bovril au poulet)
-curcuma au goût pour dorer le bouillon (fac)
-1 petite carotte hachée fin
-½ branche de céleri haché fin
-1 petit oignon haché fin
-1 c. à thé de beurre ou de margarine
-persil frais ou séché au goût
-sel et poivre au goût
-environ ½ tasse ou moins de nouilles à soupe ou de vermicelles
-poulet cuit émincé au goût

Préparation :

Faire fondre le beurre, ajouter l’oignon haché et le faire suer. Ajouter le bouillon de poulet, le curcuma et le reste des légumes. Assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition et faire mijoter à couvert une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajouter les nouilles et faire cuire environ cinq minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le poulet émincé, le persil et la ciboulette et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Faire réchauffer une min. et servir.

Omelette de l'émission Salut Bonjour

Je sais que c'est une recette que à peut près tout le monde sais faire mais moi je m'en faisais jamais avant jusqu'à ce que je vois l'émission Salut Bonjour avec pénéloppe et le chef cuisinier François Robert.Je vous donne la recette avec les ingrédients utilisé dans l'émission.

- 30 g d'huile d'olive dans le fond d'une poêle
- 2 ou 3 oeufs
- 2-3 cuil à soupe de lait
- sel et poivre
- environ 2 tomates séché
- un morceau de fromage provolone (fromage à pâte ferme)
- un peut de fromage Parmigiano Reggiano

Prendre de l'huile d'olive, beurre, graisse de canard ou l'huile parfumé aux épices,mettre dans une poêle antiadhésive. Attendre que se soit fumant avant de mettre le mélange.

Battre les oeufs pendant environ 30 secondes tout en ajoutant le lait,sel et poivre.Verser les oeufs dans la poêle et mettre sur feu vif.
Mélanger à la cuillère de bois ou fourchette en ramenant les bords vers le centre. Quand ça commencence à prendre, ajouter le provolone et les tomates séché en petits morceaux. Ensuite ajouter le fromage parmesan frais râpé.

Ne pas retourner l'omellette et la laisser cuire que d'un seul côté.
cuire environ 1 minute 30.

Lorsque l'omelette est cuite, la plier en 3 puis la retourner sur une assiette.

Elle est vraiement bonne l'omelette. Ce que je vous ai donné comme ingrédient c'est la recette en direct à la télé car sur leurs site elle est pas pareil, elle est pas au tomate séché mais au pancetta.

Le lait dans une omelette sert à la détendre(l'allongé pour la rendre plus moelleuse) surtout baisser le feu quand vous la laisser cuire si vous ne vouler pas qu'elle colle.

On peut mettre aussi vers la fin du parmesan de plus sur le dessus quand elle est prête.

Biscuits à l'avoine de isabelle

Que de bons biscuits!!!!!!!! du site http://lepalaisgourmand.blogspot.com
de isabelle et Dionysus et ils sont tellement bon mais moi j'ai mis des pépites de chocolat et isabelle met des noix de grenoble. Je vais les refaire souvent.

1 tasse de farine tout-usage
1/2 c. à thé de soda
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre, légèrement ramollie
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse d'avoine à cuisson rapide
2 onces de flocons de coconut
6 onces de brisures de chocolat, butterscotch ou les deux(Moi noix de Grenoble hachées)


Prechauffer le four à 375°.
Mélanger la farine, le soda, le sel et mettre de côté.
Dans un grand bol, crèmer le beurre,la cassonade, le sucre, l'oeuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et crémeux.
Ajouter graduellement la farine au mélange précédant.
Ajouter l'avoine et le coconut. Ajouter les brisures de chocolat, butterscotch ou les deux.

Déposer sur une plaque par cuillème à soupe (bien comble).
Cuire jusqu'à ce que vos biscuits prennent une belle couleur dorée, approximativement 10-12 minutes.
Ne pas sur-cuire, sans quoi vos biscuits auront tendance à être dures.

Moi j'ai mis sur ma plaque du papier parchemin, ils ne collent pas, facile à enlever.

Donne environ 20 biscuits

Pain fourrés au bœuf de ma belle-mère

Ces petits pains fourrés je les ai fait pour apporter chez ma mère pour le jour de l'an aujourd'hui et j'y ai déjà goutter chez ma belle-mère, ils sont super bon.

Bonne année à tous

Donne 24 petits pain à salade (les plus petit)


• 1 ½ lbs de bœuf
• 1 gros oignons haché fin
• 5 pte gousse d’ail
• ¼ tasse de sauce chili
• 1 soupe au poulet gumbo campbell
• ¼ c. à thé de sauce worcestershire
• 2 c. à thé de moutarde sèche
• Poivre, sel (accent)
• Persil frais ou sel
• 1 tasse de céleri haché fin


Cuire 20 minutes en brassant
Ajouter 1 tasse de céleri haché fin

Bouillir 10 minutes avant de servir, faire chauffer au four à 250°
Durant 30 minutes.