Omelette de l'émission Salut Bonjour

Je sais que c'est une recette que à peut près tout le monde sais faire mais moi je m'en faisais jamais avant jusqu'à ce que je vois l'émission Salut Bonjour avec pénéloppe et le chef cuisinier François Robert.Je vous donne la recette avec les ingrédients utilisé dans l'émission.

- 30 g d'huile d'olive dans le fond d'une poêle
- 2 ou 3 oeufs
- 2-3 cuil à soupe de lait
- sel et poivre
- environ 2 tomates séché
- un morceau de fromage provolone (fromage à pâte ferme)
- un peut de fromage Parmigiano Reggiano

Prendre de l'huile d'olive, beurre, graisse de canard ou l'huile parfumé aux épices,mettre dans une poêle antiadhésive. Attendre que se soit fumant avant de mettre le mélange.

Battre les oeufs pendant environ 30 secondes tout en ajoutant le lait,sel et poivre.Verser les oeufs dans la poêle et mettre sur feu vif.
Mélanger à la cuillère de bois ou fourchette en ramenant les bords vers le centre. Quand ça commencence à prendre, ajouter le provolone et les tomates séché en petits morceaux. Ensuite ajouter le fromage parmesan frais râpé.

Ne pas retourner l'omellette et la laisser cuire que d'un seul côté.
cuire environ 1 minute 30.

Lorsque l'omelette est cuite, la plier en 3 puis la retourner sur une assiette.

Elle est vraiement bonne l'omelette. Ce que je vous ai donné comme ingrédient c'est la recette en direct à la télé car sur leurs site elle est pas pareil, elle est pas au tomate séché mais au pancetta.

Le lait dans une omelette sert à la détendre(l'allongé pour la rendre plus moelleuse) surtout baisser le feu quand vous la laisser cuire si vous ne vouler pas qu'elle colle.

On peut mettre aussi vers la fin du parmesan de plus sur le dessus quand elle est prête.

Biscuits à l'avoine de isabelle

Que de bons biscuits!!!!!!!! du site http://lepalaisgourmand.blogspot.com
de isabelle et Dionysus et ils sont tellement bon mais moi j'ai mis des pépites de chocolat et isabelle met des noix de grenoble. Je vais les refaire souvent.

1 tasse de farine tout-usage
1/2 c. à thé de soda
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de beurre, légèrement ramollie
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1/2 c. à thé de vanille
1 tasse d'avoine à cuisson rapide
2 onces de flocons de coconut
6 onces de brisures de chocolat, butterscotch ou les deux(Moi noix de Grenoble hachées)


Prechauffer le four à 375°.
Mélanger la farine, le soda, le sel et mettre de côté.
Dans un grand bol, crèmer le beurre,la cassonade, le sucre, l'oeuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange pâle et crémeux.
Ajouter graduellement la farine au mélange précédant.
Ajouter l'avoine et le coconut. Ajouter les brisures de chocolat, butterscotch ou les deux.

Déposer sur une plaque par cuillème à soupe (bien comble).
Cuire jusqu'à ce que vos biscuits prennent une belle couleur dorée, approximativement 10-12 minutes.
Ne pas sur-cuire, sans quoi vos biscuits auront tendance à être dures.

Moi j'ai mis sur ma plaque du papier parchemin, ils ne collent pas, facile à enlever.

Donne environ 20 biscuits

Pain fourrés au bœuf de ma belle-mère

Ces petits pains fourrés je les ai fait pour apporter chez ma mère pour le jour de l'an aujourd'hui et j'y ai déjà goutter chez ma belle-mère, ils sont super bon.

Bonne année à tous

Donne 24 petits pain à salade (les plus petit)


• 1 ½ lbs de bœuf
• 1 gros oignons haché fin
• 5 pte gousse d’ail
• ¼ tasse de sauce chili
• 1 soupe au poulet gumbo campbell
• ¼ c. à thé de sauce worcestershire
• 2 c. à thé de moutarde sèche
• Poivre, sel (accent)
• Persil frais ou sel
• 1 tasse de céleri haché fin


Cuire 20 minutes en brassant
Ajouter 1 tasse de céleri haché fin

Bouillir 10 minutes avant de servir, faire chauffer au four à 250°
Durant 30 minutes.

Muffins à l'ananas de crystale

J'avais hâte de goutter à cette recette car c'étais la première fois que je voyais une recette de muffin contenant des ananas. Hummmmm quel délice! si vous voulez faire faire de l'exercise à votre bras, cette recette est pour vous, mais quelle récompense vers la fin!!! à refaire c'est certain.

INGRÉDIENTS:

1 tasse (250 ml) de graisse végétale ou de margarine
2 tasses (500 ml) de cassonade
2 oeufs
4 tasses (1000 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de soda
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/2 c. thé (2 ml) de clou de girofle
2 tasses (500 ml) d'ananas broyés et leur jus

MÉTHODE:

1. Bien battre le gras avec la cassonade. Ajouter les oeufs 1 à la fois en battant bien après chaque adition.

2. Tamiser ensemble les ingrédients secs et les ajouter au mélange en alternant avec les ananas dans leur jus. Terminer par la farine. Malaxer quelques minutes.

3. Emplissez, à ras bord, des moules à muffins en papier. Soyez sans inquiétude, ils ne déborderont pas.

4. Cuire 20 minutes à 350°F

Source: Sukie

Moi ça m'a donné 20 muffins cuit dans un moule à gâteau.
En plus j'ai pas pris d'ananas en boîte mais 2 tasses de vrai ananas fraîchement coupé.

Crème de tomates maison au basilic de Sara

Voici une bonne recette de crème de tomate au basilic prise sur le blog
de Sara. Je l'ai bien aimé et c'est certain que je vais la refaire.

Pour 6 à 8 portions:

2 c. à table(30ml)d'huile d'olive
2 oignons hachés
1 gousse d'ail,hachée
2 boîtes de 19oz(540ml)chacune de tomates en dés (moi pris tomate aurora en dés)
1/3 tasse(75ml)de tomates séchées dans l'huile,hachées
1/2 tasse(125ml)de basilic frais,haché ou 1 1/2 c. à table(22ml)de basilic séché
Sel et poivre
2 tasses(500ml)de lait,chaud
Basilic frais,pour décorer

Dans une casserole,faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajouter les tomates en conserve et les tomates séchées;porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 25 minutes. Ajouter le basilic;saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur électrique. Ajouter le lait chaud et rectifier l'assaisonnement. Servir décoré de basilic frais.

Cependant je n'avais pas de vrai basilic comme Sara alors j'en ai mis séché et sur le dessus comme garniture j'avais du persil frais.

(source:Taillefer et fille)

Ce que j'ai fais aussi avec la même préparation, c'est que avant de mettre le lait, j'ai mis dans un plat la sauce tomate que ça donnait alors je m'en suis servit comme sauce tomate et mis du vrai parmesan dessus. Alors deux recettes dans une!!

Penne sauce arrabiata de mon cours de cuisine sauce italienne

Voici une recette de sauce vite fait quand nous sommes presser. J'ai acheter une sauce tomate et basilic de la marque pasta rosa que j'ai pris chez Costo et à ma surprise quel délice! alors comme j'étais presser, j'ai décidé à la place de faire une sauce tomate maison, prendre ce pot de sauce acheter et me servir de la recette de sauce arrabiata de mon cours de cuisine sauce italienne que j'ai suivie en début d'année, voici la recette:

100 ml de vin blanc
1 pincée de chilie broyé
1-2 cuil à table d'échalotte française
2 Grosses louche de sauce tomate
persil, basilic

Réduire à sec (presque plus de liquide) le vin, chili et échalotte
Ajouter 2 grosses louches de sauce tomate et mijoter quelques minutes
Ajouter les pâtes dans la sauce et laisser mijoter un peu.

Moi j'ai pas mis de basilic car ma sauce en contenait déjà et j'ai mis du persil séché.

Pour la recette de sauce tomate du cours, je vous la donnerai la prochaine fois avec photo.

Bon appétit!!!

Potage aux carottes, ail et basilic de vivianne

Ce soir j'ai essayé ce potage car mon chum s'est fait arracher les dents de sagesse aujourd'hui et il doit mangé liquide et mou alors j'ai décidé de faire un week end crème et potage. Il est super bon ce potage.

2 bulbes d'ail
1 c.soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 pincée de sel et de poivre
5 tasses de bouillon de légumes
3 tasses de carottes hachées (4 grosses)
1 pomme de terre pelée et hachée
1 tasse d'eau
1 tasse de basilic frais haché (j'ai mi 1 c.thé de sec que j'ai écrasé au mortier)
1/4 tasse de crème sure ou yogourt nature (pas mis)
1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée finement (pas mis)

Défaire les bulbes d'ail et peler les gousses.
Dans une casserole chauffer l'huile.

Ajouter ail et oignon, sel et poivre et cuire en remuant souvent pendant 5 minutes (moi 2 minutes).

Ajouter le bouillon, carottes, pomme de terre, eau et le basilic (si vous prenez le sec).
Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter environ 15 minutes (moi 25 minutes).

Réduire au blender la soupe et au moment de servir ajouter le basilic frais.
Garnir de crème sure ou yogourt et de ciboulette.

Source: Bel Âge

Moi j'avais pas de grosse carottes mais des petites dans un sac alors je les ai couper en 3-4 et mis dans mon petit mélangeur.

J'avais pas 2 bulbes, juste 3/4 de bulbe, je l'ai pris et le reste j'ai mis mon pot d'ail émincé que j'achète à l'épicerie. J'avais pas de bouillon de légumes mais j'ai pris du bovril aux légumes mélanger avec de l'eau tel qu'indiqué sur la bouteille.