Soupe aux alphabets de Sylvain

Depuis un bon bout de temps j'avais cette recette dans mes dossiers et je me suis décidé de la faire et elle est très bonne et rapide en plus. Elle vient du site recettes.qc.ca


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6

Ingrédients

8 tasses (2 L) bouillon de poulet
2 carottes, en rondelles
2 branches céleri, en dés
1 oignon, émincé
1 tasse (250 ml) pâtes alimentaires en forme d'alphabets
2 c.à thé (10 ml) beurre
2 c.à thé (10 ml) concentré de bouillon de boeuf, de marque Bovril
Poivre, au goût
Sel, au goût


Méthode

1 Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, faire fondre le beurre. Sauter l'oignon. Ajouter les carottes et le céleri et cuire pendant 5 minutes.

2 Verser le bouillon de poulet, le concentré de bouillon de boeuf, les pâtes alimentaires, le sel et le poivre.

3 Laisser mijoter pendant 30 minutes à feu moyen.

Recette envoyée par : Sylvain

Hamburger Helper maison de Isa

Cette recette vient du blog de Isa et c'est sa soeur qui lui a donné cette recette, elle se retrouve également sur le blog de Blanc-Manger. J'ai tellement adoré cette recette, l'ajout de la sauce à poutine fait que cette recette la rend goutteuse et spéciale!!!

Ingrédients:
675 g (1 1/2 livre) de boeuf haché (moi, porc haché)
2 tasses de pâtes courtes, non cuite (moi 3 tasses Rotini (270 g)
1 oignon haché finement
1 sachet de soupe à l'oignon
1 canne de 398 ml de sauce à poutine (moi, 2 tasses sauce poutine)
1 cuil. à table de sauce worcestershire
1 cuil. à table de sauce soya
Poivre au goût.


Étapes:
Faire cuire les pâtes dans un chaudron d'eau bouillante.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, fondre un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les oignons. Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
Ajouter le sachet de soupe à l'oignon, la sauce soya et la sauce worcestershire et bien brasser.

Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange et verser la sauce à poutine.

Brasser pour bien enrober le tout et poivrer.

Penne sauce aux tomates et aux légumes de Viviane

Je me cherchais une recette avec des légumes et aussi du pesto car il m'en restait dans le frigo et j'ai adoré cette recette de Viviane. C'est tout pleins de vitamines.

2 tasses de penne
5 tasses de légumes (j’avais du brocoli,carottes,chou-fleur)
1 oignon haché
6 gousses d’ail hachées
1 bte de 28 oz de tomates italiennes les défaire à la main
1 bte de 14 oz de tomates italiennes les défaire à la main
1 c. soupe de bovril au poulet concentré
¼ tasse d’eau
sel et poivre
1 pincée d’assaisonnement à l’italienne (herbes)
2 pincées d’assaisonnement italiano Club House
2 c. thé de sauce Red Hot ou tabasco
¼ tasse de parmesan râpé
1 c. thé de pesto au basilic
huile d’olive


Faire blanchir 3 minutes dans eau salée les légumes.
Dans une casserole chauffer l’huile.
Ajouter oignon,ail et faire revenir.

Ajouter les légumes égouttés,tomates, assaisonnements, sel, poivre, pesto et amener à ébullition.

Réduire le feu et laisser cuire à découvert 20 minutes.
Cuire les penne et les égoutter.
Les ajouter à la sauce avec le parmesan et mélanger.
Cuire doucement en remuant 2minutes.
Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes.
Servir en saupoudrant de parmesan.

Isabelle, je prends des légumes frais pour cette recette.
Pour les tomates je préfère prendre pour les sauces des tomates italiennes parce que elles contiennent moins d'eau et le jus est plus épais, cela fait de meilleures sauces.
Pour les pâtes, je les fais cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes,J'égouttes et je mets de côté.
Le 20 minutes c'est pour la cuisson de la sauce, ensuite je mets les penne cuits.
Le 10 minutes c'est pour laisser reposer sans cuisson.
Quand je réduis le feu c'est à bas 2 ou 3 pas plus, j'espère que cela t'aideras.

Sauce au chocolat de Ricardo sur son Brownies moelleux au Nutella

Voici la sauce au chocolat de Ricardo dont je vous avais parlé que j'ai rajouter sur le Moelleux au Nutella de Ricardo. Trop bon cette sauce et que dire de son brownies!!! sublime!!! Il faut le faire pour la st-valentin ce dessert mais pour n'importe quelle journée aussi car il en vaut la chandelle.

Temps de préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Rendement: 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème 35 %
- 1/4 tasse de sucre
- 225 g (8 oz) de chocolat mi-sucré, haché
- 2 c. à soupe de beurre froid, coupé en cubes


Préparation
1.Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et ajouter le chocolat, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le beurre et bien mélanger. Servir tiède ou réfrigérer et réchauffer au moment de servir. Superbe pour accompagner un morceau de gâteau ou des profiteroles.

Le Moelleux au Nutella de Ricardo

Voici un très bon dessert déccadent pour la St-Valentin. Il est super bon et c'est vrai qu'il est moelleux. Je vous montre la version original mais dans le livre, ils disent qu'on peut le servir avec de la crème glacée ou une sauce au chocolat alors j'ai fais une recherche sur le site de Ricardo et j'ai trouvé la recette de sauce au chocolat qui va justement sur les gâteaux. C'est trop bon, je vous donnerai dans quelques instant la recette de sauce au chocolat.

Brownies au Nutella de Ricardo:

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 à 40 minutes
Refroidissement: 2 heures
Rendement: 16 morceaux


- 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de tartinade aux noisettes (de type Nutella)
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 c. à thé de beurre non salé fondu, tempéré

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 325 degré F. Tapisser le fond d'un moule carré de 20 cm (8 po) d'une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.

2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.

3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la tartinade aux noisettes, la cassonade et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation soit lisee et homogène, soit environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le beurre fondu.

4. Répartir dans le moule. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec quelques grumeaux et non pas complètement propre.

5. Laisser refroidir dans le moule, soit environ 2 heures. Démouler et couper en carrés. Servir tiède ou froid.


* Celui que l'on peut servir avec boule de crème galcé à la vanille et sauce au chocolat.


* Moi je l'ai servis avec la sauce au chocolat de Ricardo.

Le beurre j'avais que du demi-sel alors j'ai pas mis le sel.

Tartinade au caramel Ricardo

J'ai adoré cette tartinade de Ricardo, j'adore ces recettes et j'ai pas finis d'en faire.

Rendement: 250 ml (1 tasse)


Ingrédients
Tartinade au caramel
• 180 ml (3/4 tasse) d'eau
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre
• 1 paquet de 250 g de fromage à la crème, à la température ambiante


Préparation
1.
Dans une petite casserole, porter l'eau et le sucre à ébullition. Cuire à feu vif et à découvert environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à dorer. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 1 minute. Ajouter graduellement le fromage à la crème à l'aide d'un fouet. Battre jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la consistance homogène; remettre sur le feu encore chaud si nécessaire. Verser dans un ramequin. Réfrigérer.

Muffins blé-avoine et bleuets frais de Kat

J'ai adoré ces muffins, c'est super avec la garniture sur le dessus. Ils sont bon et aussi santé alors je vous recommande cette bonne recette de Kat.

Pour 12 muffins:

1 tasse farine de blé entier
2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
3/4 tasse flocons d'avoine
1/4 tasse de Splenda (moi, mis du sucre)
1/4 tasse cassonade
1 oeuf
1 tasse de lait
1/4 tasse beurre fondu
1 tasse de bleuets frais

Garniture:

1/2 cassonade
1/2 flocons d'avoine



Préchauffer le four à 375F.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le lait et le beurre. Ajouter les ingrédients secs. Ne brassez pas trop, il faut juste que le mélange soit homogène. Incorporer les bleuets et y aller doucement si vous ne voulez pas que vos muffins soient totalement bleus.

Mettre dans des moules graissés et ajouter de la garniture sur le dessus des muffins.

Cuire environ 20 minutes.