Crème de brocoli de Sylvie

 L'automne arrivée déjà et une bonne odeur dans la cuisine se fait sentir. Maintenant nous sommes rendu à faire de bonnes recettes réconfortante. Cette crème de brocoli je l'ai prise sur le blog la cuisine de Sylvie, elle est super bonne.

1 brocoli en bouquets

2 pommes de terre

2 carottes

2 branches de céleri

1 oignon

1 c. à table de beurre

6 tasses de bouillon de poulet

Sel

Poivre

¼ tasse (65 ml) de crème ou lait (facultatif)

Émincer l’oignon, les carottes, les branches de céleri et les pommes de terre.

Dans une grande casserole, chauffer le beurre et cuire l’oignon quelques minutes.

Ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre, saler et poivrer, poursuivre la cuisson encore quelques minutes.

Ajouter les bouquets de brocoli, le bouillon de poulet et couvrir.

Cuire à feu doux jusqu’à tendreté des légumes.

Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur.

Incorporer la crème ou du lait si désiré.

Soupe Paysanne consistante de Tupperware

 ça fait un bon bout que j'ai pas publié mais je vous reviens en force avec plusieurs recettes. En espérant avoir le temps de toutes les mettre. J'ai prise cette recette dans le catalogue de tupperware je crois il y a 3-4 ans de ça. Elle est bonne cette soupe et ça fait changement du vinaigre balsamique dans une soupe.

Donne 6 portions

Ingrédients:

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- 1/2 gros oignon, finement haché

- 4 gousses d'ail émincé

- Sel et poivre (mis que du poivre)

- 2 c. à soupe de pâte de tomate

- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

- 4 tasses d'eau

- 2 boîtes (14 1/2 oz) de tomate en dés (moi 1 boîte 28 oz)

- 2 boîtes (14 1/2 oz) de haricots cannellini, rincés et égouttées (moi pas mis)

1 lb de tête de scarole, grossièrement hachée (moi pas mis)

Faire chauffer l'huile à feu moyen dans un Faitout de 6 pt/6L

Ajouter l'oignon et l'ail avec le sel et poivre et faire cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 4-5 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le vinaigre balsamique ;

Cuire enremuant souvent jusqu'à ce que le mélange soir coloré, 2-3 minutes. Ajouter les tomates, avec leu jus, les haricots et 4 tasses d'eau.

Porter à ébullition, réduire le feu et mijoter environ 5 minutes. Bien laver la scarole; la mettre dans une Essoreuse à salade et essorer pour éliminer l'eau avant de l'ajouter dans le faitoutl faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit tendre 2-4 minutes. Assaisonner avec du vinaigre balsamique supplémentaire, sel et poivre au goût. Servir avec du pain croustillant.

Patates grecques esther b

 Bonjour, Il y a un bout que j'avais pas publié et les recettes que je vous partagerai sont déja fait depuis environ 2 semaines mais depuis la semaine passé je ne fais pas de nouvelles recettes, j'ai pas la tête à ça. J'ai eu une terrible nouvelle mercredi passé. Mon Grand-père paternel est décédé et moi je suis très très proche de mes Grands-parents et il y a 2 ans j'avais perdu mon autre grand-père , en plus dans ce temps j'étais enceinte de 5 mois , j'avais eu tout un choque car j'avais toujours mes 4 grands-parents . Je les adores. Alors il me reste 2 grands-mamans et je vais en profiter. 

Alors je profite de ce moment pour vous publier une recette car je voulais pas juste écrire ce mot comme ça ça passe mieux et je me sens mieux.

Pour la recette je l'ai trouvé sur le blog de esther, toujours de bonnes recettes et j'ai adoré le tout. Même mon garçon de 22 mois à adoré et nous les avons mangé en plus en plein air sous le gazébo fallait en profité. Je vous les conseil je vais les refaire et j'ai fais un ajout que je vous mets en bas des ingrédients.

Portions : 3

Ingrédients

3 pommes de terre moyennes
1/2 c. à thé (cc) de sucre
1/2 c. à thé (cc) de sel de céleri
1/4 c. à thé (cc) de paprika
1/4 c. à thé (cc) de moutarde moulue (sèche)
1 pincée de poudre d'ail
1 pincée de piment de Cayenne
2 c. à soupe d'huile végétale (ou plus)
1/4 de c. à thé d'épices grecques (moi Club House)

Mon ajout : (Je n'avais plus de sel de celeri ce qui est rare et j'ai mis à la place 1/2 c. à thé de graine de celeri et aussi saupoudrer d'épice à légume club house en plus du grecque.)


Préchauffer le four à 400°F (200°C). Laver soigneusement et couper les pommes de terre en quartiers ou en tranches. Dans un sac Ziplock ou un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le persil et bien agiter afin de bien enrober les pommes de terre. Tapisser une tôle à biscuits de papier d’aluminium, puis y disposer les pommes de terre de façon à ce qu’elles ne se touchent pas. Cuire au four pendant 40 minutes et retourner à mi-cuisson. À la sortie du four, saupoudrer de persil.

Source: kim d. sur Recettes du Québec

Épis de maïs cuisson rapide de jnet

 J'en reviens tout simplement pas!! je n'étais pas certaine que ça fonctionnerais et j'ai essayé avec 3 épis pour commencer et les autres je l'avais mis dans un gros chaudron remplis d'eau et j'ai fais le test. Eh oui ça tellement bien fonctionné. J'ai laisser 2 fois le couvert pour 70 secondes tel qu'indiqué et il était tellement bon alors vous voulez un blé d'inde savoureux en 2 minutes et 20 secondes alors il faut que vous prenier en note cette méthode de cuisson. J'ai prise cette méthode sur le blog de Jnet.

Source:

recettes.qc.ca

Transmis par Gilles

Préparation: 1 minutes
Cuisson: 2 minutes
Portions: 4

Ingrédients

12 épis de maïs


Méthode

Verser 1/2 po (1 cm) d'eau dans une marmite.
Amener à ébullition.
Déposer les épis dans la marmite.
Laisser cuire à couvert pendant 70 secondes.
Ensuite, tourner les épis de 180 degrés et laisser cuire encore 70 secondes, pas plus longtemps. Sortir et servir.

Cette méthode de cuisson fonctionne vraiment. Tenez-vous-en au temps de cuisson et à la quantité d'eau.

Vous n'aurez jamais mangé de si bons épis croustillants, avec autant de goût.

Vous pouvez déposer le nombre d'épis que vous voulez, dépendant de la grosseur de la marmite. Le temps de cuisson sera le même pour 3 épis comme pour 12.

Douceur au yogourt et aux cerises esther b

 J'ai trouvé cette superbe recette chez esther b, que demander mieux qu'une recette simple, qui se fait en quelques minutes et qui est bonne en plus. J'adore l'été faire des recettes rapide. A refaire c'est cerrtain.

Ingrédients


1½ tasse (375 ml) d'eau bouillante
1 tasse (250 ml) de yogourt vanille ou nature
1 petit paquet (85 gr) de Jell-O aux cerises


Mettre la poudre Jell-O dan un petit bol, ajouter l'eau bouillante, brasser quelques minutes et ajouter le yogourt, mélanger avec un fouet et verser dans des petites coupes, Réfrigérer quelques heures.
Servir.

Sauce rosée de Philadelphia et Louloulaby

 Wow!!! c'était la première fois que je mettais du fromage philadelphia dans ma sauce rosée et j'étais sceptique car oui dans mon glaçage de gâteau au carotte mais j'avais tellement peur de retrouver ce goût de dessert dans ma sauce rosée. Je me suis trompé, ce fut un délice. En plus il fait chaud et ont a pas toujours le temps pour cuisiner de longue recette et de réchauffer la maison avec les grosses température que nous avons. Elle vient du site philadelphia mais je l'ai prise chez Maya. Elle avait utilisé la sauce pour pâte épaisse et riche de hun't (voir photo en bas) et moi qui adore cette sauce de hun't j'en ai toujours sous la main et ce fut un régal.

Ingrédients :

3 tasses de tortellinis, non cuits
1/3 tasse (1/3 d’un contenant de 250g) de tartinade de fromage à la crème Philadelphia
1 ½ tasse de sauce pour pâtes (moi sauce Hunt's épaisse et riche)
¼ tasse de basilic frais

Méthode :

Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Ne pas saler.

Entre-temps, chauffer la sauce pour pâtes dans une poêle antiadhésive, à feu mi-vif. Incorporer la tartinade de fromage à la crème; cuire en remuant constamment pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait fondu.

Égoutter les pâtes; mélanger avec la sauce jusqu’à ce qu’elles soient enrobées. Garnir de basilic.

(Source : Philadelphia)

Pouding aux petits fruits de sonya et Missmétéo

Wow!! quel bon poudding aux fruits, j'en avais jamais fais et mon seul regret est de pas ne l'avoir fait plus tôt. Trop bon, ma belle-famille ont adoré ma belle-mère a tellement adoré. C'est le temps de la belle saison des bon fruit du québec alors il faut en profité. Vous allez voir ont dirait qu'au début en le mettant dans le moule qu'il y a pas beaucoup de pâte mais non au contraire ça gonfle tellement que j'aurais dû mettre un peu plus de fruit car ça donne beaucoup de pâte au final mais il y avait quand même pas mal de fruits mais bon j'aime ça quand il y en a plus. A refaire c'est assuré. J'ai prise cette recette chez sonya.

 

1 tasse farine
1 1/2 c thé poudre à pâte
1/4 c. thé sel
1/3 tasse graisse ou margarine
2/3 tasse sucre
1 oeuf
1 c. thé vanille
1/3 tasse lait

2 tasses de petits fruits des champs (moi fraises, bleuets et framboises)
2/3 tasses de sucre

Chauffer le four à 350F
Mélanger les fruits et le sucre, mettre dans un plat pyrex 9X9, réserver.

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Crémer la graise et y battre le sucre. y mêler en battant jusqu'à consistance duveteuse l'oeuf et la vanille.
Incorporer le ingrédients secs au mélange crémé en alternance avec le lait.

Verser dans un moule , sur les fruits et enfourner 45-50 minutes

Cuire à 350 F de 45 à 50 minutes(pour un moule en pyrex--325 F)

Source: Missmétéo