Crème de brocoli de Sylvie

 L'automne arrivée déjà et une bonne odeur dans la cuisine se fait sentir. Maintenant nous sommes rendu à faire de bonnes recettes réconfortante. Cette crème de brocoli je l'ai prise sur le blog la cuisine de Sylvie, elle est super bonne.

1 brocoli en bouquets

2 pommes de terre

2 carottes

2 branches de céleri

1 oignon

1 c. à table de beurre

6 tasses de bouillon de poulet

Sel

Poivre

¼ tasse (65 ml) de crème ou lait (facultatif)

Émincer l’oignon, les carottes, les branches de céleri et les pommes de terre.

Dans une grande casserole, chauffer le beurre et cuire l’oignon quelques minutes.

Ajouter les carottes, le céleri et les pommes de terre, saler et poivrer, poursuivre la cuisson encore quelques minutes.

Ajouter les bouquets de brocoli, le bouillon de poulet et couvrir.

Cuire à feu doux jusqu’à tendreté des légumes.

Réduire le potage en purée à l’aide du mélangeur.

Incorporer la crème ou du lait si désiré.