Muffin au banane et au gruau de Simone

 

J'adore faire des muffins au gruau et en plus avec des bananes ce fut un délice. Par contre j'ai ajouer quelques pépites de chocolat car mon garçon me l'a demandé et j'en ai mis un peu avec lui. Recette prise sur le blog de Simone et Palais Gourmand

1 1/2 tasse de farine
1 tasse de gruau
1/2 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé bicarbonate

Mélanger tous les ingrédients ci-haut mentionnés et mettre de côté

Dans un autre bol, mélanger:

1 oeuf
3/4 de tasse de lait(1/2 tase de creme sûre 1/4 tasse de lait)
1/3 de tasse d'huile
1/2 c. à thé de vanille
2 bananes bien mûres écrasées

Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et humectez seulement. Verser dans le moule à muffins à ras bord et mettre au four à 350° durant 30 minutes.(convection 350F)

Donne 12 muffins

 

Croustade aux pommes de Pat et Julie

Pat et Julie ce sont mes voisins et ils sont tellement gentil et que dire de la croustade aux pommes que Julie m'a fait souvent goutter. Je lui ai pris sa recette elle est trop bonne.

-         6 pommes (votre choix)

-         2/3 tasse de sirop d’érable

-         ¾ tasse de farine

-         ¾ tasse de gruau

-         ½ tasse de cassonade

-         ½ tasse de beurre demi-sel

Disposer les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré, allant au four.

Verser le sirop d'érable sur les pommes

Mélanger la farine le gruau la cassonade et le beurre ensemble jusqu'à ce que le

mélange ait la consistance d'une chapelure.

Mettre le tout dans un plat à 375 degré F

Pendant 35 minutes sur la grille du milieu.

Soupe au poulet et nouilles de Lexibule

J'adore ce genre de soupe, surtout fait maison et pleins de légumes. Quand j'ai apperçu cette recette de soupe sur le blog de Lexibule, j'ai tout de suite voulu la faire car c'est mon genre de recette. J'essairai de publier le plus de recettes possible car j'accoucherai la semaine prochaine alors sur ce bon appétit!!!


Préparation: 15 minutes
Cuisson: entre 35 à 40 minutes
Portion: 8

Ingrédients
3 tasses(750ml) de carottes coupées en rondelles
3 tasses (750ml) de céleri coupés en tranches
1 gros oignon finement haché
3 gousses d'ail hachées finement
1 c. à thé (5ml) de thym en poudre
1 c. à soupe comble (15ml) d'estragon séché
1 c. à soupe comble (15ml) de persil séché
2 feuilles de laurier
1 c. à soupe (15ml) de bovril au poulet
Sel, poivre au goût
3 tasses (750ml) de pâtes Fettuccine ou autres
2 boîtes de 900ml chacune de bouillon de poulet
Huile d'olive au goût pour la cuisson


Préparation:
1) À feux moyennement vif, faire revenir les oignons dans un peu d'huile environ 5 minutes. Baisser un peu le feu et ajouter l'ail et bien mélanger.
 
2) Verser ensuite le bouillon de poulet et porter le à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pâtes. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 25 minutes si ça bouillonne trop, baisser d'avantage le feu.
 
3) Ajouter finalement les pâtes et faire mijoter encore un 7 minutes (dépendamment de leur grosseur).

Crêpes aux brisures de chocolat de Jos

J'adore les crêpes et ça fait changement des crêpes au chocolat et ça donne un plein d'énergie pour commencer la journée. En plus la plupart des enfants adore et le miens à adoré. Elle est très bonne. Je l'ai prise sur le blog de Jos mais la source vient du site Recette du Québec , Minoubinette

1 oeuf

1 tasse de farine tout usage

3/4 tasse de lait

1 c. à table de sucre

2 c. à table d'huile végétale

3 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/4 tasse de brisures de chocolat semi-sucré
 

-Dans un gros bol, fouetté l'oeuf avec un malaxeur.

-Ajouter tous les autres ingrédients à l'exception des pépites de chocolats et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. (Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu de lait).

-Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger avec une cuillère de bois ou une spatule.

-Dans une poêlonne anti-adérrante, mettre un peu d'huile et verser pâte de crêpes et faire cuire à température médium.


N.B. Lors de la cuisson, attendez d'avoir assez de bulles sur le côté pas
cuit avant de la tournée. Dans ce cas, vous allez avoir un crêpe bien doré.

Crème au chou-fleur et cheddar fort ! de Ricardo et Vanille

 J'adore les crème car c'est un goût velouté et une bonne façon de passer nos légumes et d'en manger. Le fromage dans cette recette donne un gros plus à cette crème mais si vous en voulez pas c'est votre choix. J'ai pris cette recette sur le blog les douces-heures de Vanille.

Ingrédients:

1 tasse de poireau haché

1 gousse d’ail haché

3 cuil à soupe de beurre

1 chou fleur défait en bouquet (4 tasses)

2 pommes de terres, pelé et couper en morceaux ou 1 tasse

4 tasses ½ de bouillon de poulet

1/3 tasse de crème 15% à cuisson

Sel et poivre

Grosse tasse de cheddar fort de qualité râpé (mon ajout)

Préparation :

     Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer.

     Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. 
     Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes à découvert.

     Retirer du feu et réduire en purée au mélangeur. 
     Ajouter la crème et le cheddar fort et cuire à feu doux quelques  instants.     
     Rectifier l'assaisonnement.                         

Fettucine Alfredo sensé de Kraft et maya

J'adore les fettucine Alfredo mais une version plus santé fait du bien. Elle est très bonne cette recette et ça fait changement avec du fromage à la crème philadelphia. Alors si vous voulez vous sentir moins coupable car il n'y a pas de crème 35% alors vous allez voir elle en vaut la peine. J'ai trouvé cette recette sur le blog de maya.

Ingrédients :

300 g de fettucinis, non cuits (moi, linguines)
1 ¼ tasse de bouillon de poulet avec 25% moins de sodium
4 c. à thé de farine
1/3 tasse de fromage à la crème Philadelphia léger
3 c. à soupe de fromage râpé 100% Parmesan Kraft léger, divisées (moi, 5 c. à soupe)
¼ c. à thé de muscade moulu (moi, 1/8 c. à thé)
1/8 c. à thé de poivre
2 c. à soupe de persil frais haché

Méthode :

Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.

Entre-temps, mélanger le bouillon et la farine dans une poêle moyenne. Incorporer la tartinade de fromage à la crème, 2 c. à soupe de parmesan (moi 4), la muscade et le poivre; cuire 2 minutes en remuant constamment au fouet jusqu’à ce que le mélange bouille et épaississe.

Égoutter les pâtes. Remuer avec la sauce. Parsemer de 1 c. à soupe de parmesan qui reste et du persil.

(Source : Kraft Canada)

Bœuf Bourguignon de Sonya

 Bonsoir, ça fait un petit bout que je n'ai pas publié de recettes. En voici une très bonne, j'adore les boeuf bourginons et tout ce qui est semblable alors je vous recommande de faire cette recette. Je l'ai prise sur le blog de Sonya

2 livres (1 kg) de cubes de bœuf
2 cuillères a table huile
¼ tasse de beurre
24 petits oignons à mariner
¾ livre (375 g) petits champignons
1 branches de céleri haché finement
3 carottes coupées en rondelles (facultatif)
3 gousses ail hachées
¼ tasse (60 ml) farine
1 tasse (250 ml) bouillon de bœuf
2 tasses (500 ml) vin rouge sec
3 feuilles de laurier
1 cuillère à table de cassonade
1 cuillère à table de thym frais ou 1 c. thé séché
Sel et poivre
2 cuillères à table persil frais


Dans une casserole, chauffer l’huile. Y colorer le bœuf, quelques cubes à la fois. Saler et poivrer. Retirer les cubes de boeuf et leur jus de la casserole. Chauffer le beurre, ajouter les oignons, champignons, céleri, carotte et ail. Cuire en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement colorés. Ajouter la farine et remuer sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit coloré.

Retirer du feu et ajouter graduellement le bouillon et le vin en remuant. Remuer a feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement. Remettre le bœuf et son jus de cuisson, la cassonade. Ajouter les feuilles de laurier et le thym. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 2h30 en remuant de temps à autre. Retirer les feuilles de lauriers et Ajouter le persil et servir.

Source : Bon Appétit, Plats mijotés