Mac-o -boeuf copieux de Campbell

J'ai cette recette de Campbell depuis un bout et je l'avais prise dans un petit dépliant de recette de campbell. Elle est bonne et faire changement et en plus elle est rapide et demande très peu d'ingrédient. Par contre la canne de soupe au fromage cheddar  et tomate avec basilic et origan ne sont pas toujours évidente à trouver alors voir dans plusieurs épicerie mais je crois que je l'avais trouvé chez IGA ou ailleur.

 Temps de préparation/cuisson: 30 minutes

Donne 4 portions

- 3 tasses pâtes tire-bouchon non cuite (750 ml)
- 1 lb de boeuf haché maigre (500 g)
- 1 oignon moyen haché
- 1 boîte de 10 oz/284 ml) soupe aux tomates avec basilic et origan condensée Campbell
- 1 boîte de soupe au fromage cheddar condensée Campbell


Cuire les pâtes sans sel, en suivant les directives de leurs emballage, Egoutter et mettre de co^té.

Griller le boeuf haché et l'origan dans un grand poêlon sur le feu moyen-élevé. Verser en brassant le mélange des soupes. Porter à ébullition en branssant fréquemment. Ajouter les pâtes cuites en brassant délicatement. Réduire le geu à doux.

Mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, soit environ 5 minutes, en branssant de temps à autre.

Par portion: 533 calorie
Matière grasse (17 g)
protéines (3 g)
Glucides (64 g)

Sauce à spaghetti maison Primo '' Salsa per Spaghetti Casereccia''

Je voulais faire cette recette depuis longtemps et la photo me donnait le goût de la faire. Elle est tiré du livre Primo. Elle est super bonne et je vais la refaie c'est certain. Pour voir mes recettes en plus gros, cliquer sur l'image. Si vous trouvez pas la marque Primo, prenez une autre marque.


Préparation: 20 minutes
Cuisson: 60 minutes
Donne 6 portions

- 1 1/2 lb de boeuf haché maigre  (675 g)
- 1 gros oignon, haché
- 1 poivron vert, haché
- 5 gousses d'ail , hachées
- 1 tasse champignons tranchés (250 ml)
- 2 c. à thé de basilic séché ( 10 ml)
- 2 c. à thé d'origan séché (2 ml)
- 1//2 c. à thé dethym séché (2 ml)
- 1/2 c. à thé de romarin séché (2 ml)
- 2 feuilles de laurier
- 1 boît de 796 ml (28 oz) de tomate Primo
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de sauce tomate Primo
- 2 boîtes de 156 ml (5 1/2 oz) chacune de pâte de tomate Primo
- 1/4 tasse de vin rouge (50 ml)
- 2 c. à soupe de fromage 100% parmesan râpé Primo  (25 ml)
- 2 c. à thé de sucre granulé (10 ml)
- 1 lb de Spaghetti Primo (450 g)
   Fromage 100 % parmesan rapé primo


1- Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen-vif le boeuf haché

2- Baisser le feuu à moyen: ajouter l'oignon, le poivron vert, l'ail et les champignons,. Laisser cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Incorporer le basilic, l'orignan, le thym, le romarin et le laurier. Poursuivre la cuisson 1 minute.

3- Ajouter les tomates, la sauce tomate, la pâte de tomates, le vin, le parmesan et le sucre. Porter à éullition à feu moyen. Baisser le feu et laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que la viande soit tendre.

4- Entre-temps, dans une grande casserole rempli d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soeint tendres mais encore croquantes; les égoutter.

5- Retirer la feuille de laurier et verser la sauce sur les pâtes chaudes. Saupoudrer de parmesan et servir.

Soupe au poulet et nouille de Pétale

Mon cartable à été populaire dans les mois précédent mais je voulais faire chamgement et faire des nouvelles recettes qui ne venait pas d'être fait sur les blog et j'en suis très heureuse de vous en faire part. Alors cette recette à aussi été prise sur le site recette.qc.ca et elle provient de Pétale et elle est très bonne.

Ingrédients:

- 2 boîtes de 10 onces de bouillon de poulet (ou 5 tasses de bouillon de poulet frais)
- 2 boîtes de 10 onces d'eau (pour le bouillon en boîte)
- 1/4 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse de carottes haché
- 1 petit oignon haché fin
- 1 c. à thé de persil
- 1/8 c. à thé d'assaisonnement à volaille
- 1/8 cé à thé de thym séché
- 1 1/2 tasse de poulet ou dinde en dés
- 1/2 tasse de nouille à soupe (commes les nouilles à soupe lipton, ce que vous avez)

 Préparation:

1- Dans une casserole, combiner le bouillon, l'eau, le céleri, la carotte, l'oignon, le persil, les assaisonnements à volaille et le thym.
2- Amener à ébullition à feu moyen, en  remuant de temps en temps.
3- Réduire le feu à doux
4- Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant quelques fois.
5- Ajouter les dés de poulet ou de dinde et les nouilles.
6- Bien faire chauffer environ 5 minutes (remuer de temps en temps)

Envoyé par Lili 4

source Pétale
 

Sauce rosée recettes des chefs

Une autre recette de mon cartable, celle-ci aussi date de 2005 mais je ne trouve plus le site internet mais c'était un site recettes des chefs et elle est super bonne cette sauce et avec le vin rouge, bouillon de poulais et herbes fraîche, cela fait toute une différence. Par contre je n'ai pas mis de courgette. Par contre moi j'ai broyé la recette avec mon mélangeur  électrique à la main.

Ingrédients:

- 2 c. à table de beurre (30 ml)
- 1 oginon moyen coupé en cubes
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 boîte de tomates en conserves (796 ml)
- 1/4 tasse de basilic frais haché (60 ml)
- 1/4 tasse de persil haché (60 ml)
- 1/2 tasse de vin rouge (125 ml)
- Sel et poivre
- 1 tasse de crème à 15% (250 ml)
- 1/2 tasse de bouilon de poulet (125 ml)
- 1/4 tasse de fromage parmesan râpé (60 ml)  (moi le frais parmigiano reggiano)
- 1 courgette coupée en bâtonnets

Préparation:

1- Fondre le beurre: y faire revenir l'oignon et l'ail environ 4 minutes.
2- Ajouter les tomates hachées grossièrement et leur jus, le basilic, persil et le vin rouge.
3- Saler et poivrer.
4- Mijoter à découvert environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5- Pendant ce temps, verser dans une casserole la crème et le bouillon de poulet; 
amener à ébullition et réduire de moitié.
6- Ajouter le parmesan
7- Incorporer à la sauce aux tomates.
8- Ajouter la courgette et pouvsuivre la cuisson 3à 5 mnutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite mais croquante,
9- Servir sur les pâtes.

Note du chef: 

* En général, il utilise du pecorino au lieu du parmesan et quelques fois il met du vin blanc au lieu du rouge et mets pas toujours des courgettes.

Riz Pilaf rapide et bon

Une autre recette qui vient de mon cartable qui date du 27 septembre 2005, J'adore le riz et j'aime varier et j'ai adoré cette recette. Elle provient du forum recettes.qc.ca mais il n'y avait pas de nom . Elle est à refaire c'est certain!!!.

Ingrédients:

- 1/2 Oignon, haché fin
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 c. à table de beurre
- 1 tasse de riz blanc à long grain (moi uncle benz)
- 2 1/4 tasse d'eau
- 1/2 c. à table de bouillon de poulet en poudre
- 1 feuille de laurier
- 1 grosse pincée d'origan et de thym
- 1 c. à thé de beurre


Faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 c. à table de beurre quelques minutes, le temps de les attendrir.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients ensemble, incluant l'oignon et l'ail.
Porter à ébullition.
Réduire à feu doux et mijoter de 15 à 20 minutes avec le couvercle.
Retiter du feu
Laisser repiser 5 minutes 
Retirer la feuille de laurier, bien mélanger et servir.

Pas de source mais provient du site recettes.qc.ca

Sauce rosée sans crème de Jnet et Ricardo

 Hé oui ça fait un méchant bout que je n'ai pas publié de recettes et pourtant j'en ai fais plusieurs mais manque de temps pour les mettre sur ce blog et aussi je suis enceinte de 2 mois 1/2 pour une deuxième et dernière fois!! Mon premier va avoir 3 ans dans un mois alors ça va vite. Alors je commence par cette recette qui dépanne quand nous n'avons pas de crème 15% ou 35%  elle est très bonne et j'adore les sauces rosée. J'ai pris cette recette sur le blog de Jnet.

Ingrédients:

pour la sauce tomate:

1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées(1 c. à thé ail en pot)
2 c. à tab. d'huile d'olive(huile de canola)
3 c. à tab. de pâte de tomates
1 bte de 796 ml de tomates italiennes broyées ou entières


pour la sauce béchamel

2 c. à tab. de beurre
2 c. à tab. de farine
1 tasse de lait
sel et poivre

Méthode

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile environ 3 minutes.

Ajouter la pâte de tomates et les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant à l'occasion. Saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur. Réserver au chaud.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Remuer jusqu'à ébullition. (moi cuire au micro-onde, fondre le beurre 30 sec. Ajouter la farine et le lait bien mélanger au fouet et cuire par tranche de 1 min. jusqu'à épaississement moyen).
Saler et poivrer.

Ajouter la béchamel à la sauce tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Servir sur des pâtes. 

Source: Ricardo

Muffins aux bleuets de Loraine

J'adore les muffins aux bleuets et je voulais en faire des petits pour mon ti-loup et sur 3 muffins j'ai mis quelques pépites de chocolat et mon fils à adoré. Ils sont tellement bon ces muffins. J'ai pris cette recette sur le blog de France ma cuisine sans prétention. A refaire c'est certain. Par contre si vous faites des mini muffins comme les miens, bien vérifier le temps de cuisson car ça cuit plus vite.

Four à 400°F pour 20 minutes

Pour 12 muffins

 

- 2 oeufs

- 1 tasse lait

- 1/4 tasse beurre fondu

- 1 1/2 tasse farine toute usage

- 3 c. à thé poudre à pâte

- 1/2 c. thé sel

- 2 c. à table sucre blanc

- 1 tasse bleuets

- 1/4 tasse farine

- 1/2 tasses sucre blanc

Dans un petit bol, battre oeufs, lait, beurre.

Dans un grand bol, mélanger farine, poudre à pâte, sel et 2 cu. à table de sucre.

Incorporer les ingrédients liquides dans les secs.

Mélanger la tasse de bleuets avec le ¼ de tasse de farine et la ½ tasse de sucre blanc.

Ajouter au mélange de pâte en pliant doucement .

Remplir les moules à muffins et mettre au four. ( Loraine s'est servie de moules en papier )

Source: MUFFINS A COOKBOOK by Joan and Marilyn