Potage au cumin et aux lentilles rouges de melissa

Je cherchais une recette avec des lentilles et je voulais un potage alors bien bon ce potage ,trouver sur le blog de Mel.

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
1 branche de céleri coupé en dés.
2 carottes coupées en dés
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de cumin moulu
4 tasses d'eau
1 tasse (250 ml) de lentilles rouges sèches
1 c. à thé de sel de mer
poivre au goût

Dans une casserole, faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter le céleri, les carottes, le cumin et le curcuma, Remuer de 1 à 2 minutes à feu moyen.
Incorporer l'eau et les lentilles rouges.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Puisque le temps de cuisson des lentilles rouges est très court, attendre quelques minutes avant de les ajouter si vous ne voulez pas vos lentilles en purée..

sur le sac ils disent pour les lentilles 10 minutes de cuisson alors moi je les ai mis à quand il restait entre 12-15 minutes de cuissons.

Crème de céleri de Nicole

Je cherchais une recette très rapide et aussi terminé mon celeri alors j'ai trouvé cette recette sur le site recettes.qc.ca alors super bonne et rapide cette recette. Elle a 165 commentaires

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4

- 3 tasses de céleri coupés finement
- 1/4 tasse de margarine ou de beurre
- 1/4 tasse de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1 1/2 tasse de lait (à la température de la pièce)
- Sel, poivre et oignon séché au goût

Méthode

1 Couper le céleri en petits morceaux.

2 Dans un chaudron haut, faire fondre la margarine, ajouter le céleri et faire cuire jusqu'à tendreté.

3 Ajouter la moitié (1 tasse) de bouillon de poulet.

4 Ajouter graduellement la farine tout en brassant constamment jusqu'à ébullition. Laisser refroidir.

5 Mettre dans un malaxeur ou un robot culinaire et réduire.

6 Remettre dans le chaudron, ajouter le lait avec le reste du bouillon de poulet et ajouter à la sauce de céleri.

Muffins au beurre d’arachides, bananes et gruau de Genny4

comme dit Genny :

Des muffins pas trop sucré au bananes avec un léger goût de beurre d'arachides. C'est pas mal vrai et ils sont tellement tendre et moelleux, j'en ai congelé 2-3 mais le reste tout mangé!!! recette prise sur le blog de Genny merci!!!

Mélange #1

-1 oeuf
-1/2 tasse de beurre d'arachide croquant ou crémeux
-1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse d'huile
-2 bananes en purées

-1 1/2 tasses de lait

Mélange #2

-2 tasses de farine
-1 tasse de gruau
-3 c à thé de poudre à pâte
-1 c à thé de bicarbonate de soude

Mélanger les ingrédients du mélange #1 à la mixette (sauf le lait)
Ajouter le mélange #2 , le lait et bien brasser à la cuillère
Déposer le mélange dans des moules à muffins
Cuire dans un four préchauffé à 350° pendant environ 25 minutes , sur la grille du centre
La cuisson peut varier selon la grosseur des muffins!

Sauce Hot Fudge II de Best

J'avais cette recette dans mes dossiers de cartable il y a 4 ans pris sur le site recettes.qc.ca alors c'est super bon sur de la creme glacée, elle est juste un peu liquide mais trop bon car il y a pas de crème alors ce doit être l'eau mais super bon au goût je vous le dis. Je crois que cette recette vient de Best.

- 1 c. à table de beurre
- 2 c. à table de sirop de maïs blanc
- 1 tasse de sucre
- 2 onces de chocolat non sucré (2 carrés)
- 1/3 de tasse d'eau bouillante
- 1 c. à thé de vanille

Cuire le chocolat, le beurre et l'eau bouillante dans un chaudron sur feu doux, en brassant jusqu'à ce que le chocolat est fondu et la préparation lisse. Ajouter le sirop de maïs et le sucre. Monter le feu à Moyen en brassant occasionnellement et laisser bouillir 8 minutes. Enlever du feu et mettre le chaudron dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre la vanille, brasser et enlever de l'eau froide. Mettre tiède sur la crème glacée. On doit réchauffer au bain-marie.

Sauce rosée de Maya

Cette recette de sauce rosée je l'ai prise sur le blog de Maya. Elle est bonne cette sauce et elle dit qu'elle a improvisé cette recette avec les ingrédients qu'elle avait

Ingrédients :

1 c. à soupe d’huile d’olive
2 oignons verts coupés finement
2 gousses d’ail hachées finement
1 boîte de tomates en conserve
¾ tasse de crème 15%
½ c. à thé de basilic
½ c. à thé d’origan
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
un peu de fromage parmesan au goût

Méthode :

Dans une casserole, faire revenir l’ail et les oignons verts dans l’huile d’olive. Ne pas laisser brunir.

Ajouter les tomates, le basilic, l’origan, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux durant 20 minutes.

Retirer la feuille de laurier. Passer le tout au mélanger afin d’obtenir une texture homogène.

Ajouter la crème et bien mélanger et mettre un peu de fromage parmesan au moment de servir si vous désirez.

Servir sur vos pâtes favorites!

Bouillon pour soupe de Elyne H

J'ai cette recette depuis 2001 alors j'étais bien contente d'y goutter enfin, elle vient de Elyne H qui dit qu'elle avait vu cette recette chez son amie Thérèse et qu'elle était surprise par sa simplicité et c'est vrai alors je vous la conseil fortement et je l'ai fais le soir de l'halloween alors ce fut un entrée rapide, vite fait et tellement bon.

- 1 litre de jus de tomates
- 1 litre de jus de légumes
- 1 litre d'eau
- 2 c. à soupe de bovril au boeuf
- 2 c. à soupe de bovril au poulet
- sel et poivre
- sel de céleri
- 1 feuille de laurier

Mijoter une quinzaine de minutes et mettre les légumes aux choix et quelques poignées de pâtes vers la fin.

Moi j'ai mis des céleri, des carottes mais j'avais pas d'oignon ce soir là alors ont peut en mettre aussi, ça peut donné environ 2-4 tassses de légumes mais c'est selon vos gôuts et quantités. Les pâtes vous pouvez mettre entre 3/4 et 1 tasse de pâtes mais au pire vous avez juste à en rajouter s'il en manque.

Betterave de ma tante Loulou

J'avais jamais fait de betterave de ma vie alors ma tante m'a montré comment et m'a donné sa recette alors je vous la partage. Le temps des fêtes arrivent à grand pas alors quoi de mieux que des betterave maison.

Pour 10 Lbs de betterave:

Mettre toute les betterave dans un gros chaudron (Ont peut réduite la recette de moitié alors il faudra coupé tout les ingrédients en 2)

Cuire pendant 4 heures à feu # 8 pas de couvert.

Ensuite après 4 heures de cuisson, nous les avons mis dans le lavabo dans l'eau froide et enlever la peau avec les doigts car ça s'enlève tout seul et les couper en deux ou en 4 selon la grosseur de la betterave.

La recette pour le bouillon vinaigré:

- 6 tasses de vinaigre
- 4 tasses d'eau chaude
- 3 tasses de sucre blanc

mettre le tout dans une casserole et bouillir au maximum quelques minutes,voir beaucoup de bulles et fermé le feu.

Ensuite stérélisé les couvercles de pots masson en les plongeant dans de l'eau bouiilante.

mettre des betterave dans les pots masson et remplir de bouillon vinaigré.

fermé hermétiquement les pots et vous devriez entendre un bruit qui vient du couvercle alors c'est que c'est bien fermé et scellé.

ça nous à donné 3 gros pots de 1 litre et 6 petits pots de 500 ML