lundi 7 avril 2014

Pâté Chalet de iseult76



Un bon pâté chalet, j'en avait pas encore fait et j'aurais dû, c'est tellement bon et rapide à faire et peu d'ingrédient. Tout le monde a du boeuf haché à porté de main. J'avais trouvé cette recette sur le site recette du québec
 


Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1h 30
Temps total :  1h: 55
Portion(s) : 4- 8 tout dépendant de votre appétit



Auteur :iseult76

Ingrédients

  • 1 lb boeuf haché
  • 1 oignon coupé en rondelles
  • 2 branches céleri tranchées en biseau
  • 3 carotte en rondelles
  • 1/2 navet coupé en petits morceaux (omis)
  • 4 -5 pommes de terre coupées en tranches
  • 2 boîtes soupe aux tomates non diluée
  • noisette de margarine (ou beurre)
  • 1 c. à thé herbes de Provence séchées
  • 1 c. à thé persil séché
  • poivre au goût

Préparation

  • Étape 1

    Faire chauffer le four à 400 °F. Faire cuire le boeuf haché dans une poêle avec le persil, les herbes de Provence et un peu de poivre. Lorsque le boeuf est cuit, mettre dans le fond d'un plat allant au four d'environ 8-9 pouces de diamètre et 4-5 pouces de haut. Ajouter une boîte de soupe aux tomates sur la viande.
  • Étape 2

    Ajouter une rangée d'oignons sur la viande, ensuite une rangée de céleri, une rangée de carottes, une rangée de navet et deux rangées de pommes de terre.
  • Étape 3

    Ajouter une boîte de soupe aux tomates sur les pommes de terre. Couvrir et mettre au four pendantenviron une heure et demie. 

    Moi j'ai pris ce plat qui ressemble à un plat creuset, il a été acheter chez canadian tire.






lundi 24 mars 2014

Muffin au chocolat


J'avais envis de faire de bons muffin mais santé en même temps et j'ai trouvé cette recette dans mon cartable. Cette recette date de 2004 et elle vient du site recettes.qc.ca de source inconnue. Je les ai adoré et même mon petit garçon de 3 ans 1/2. Je les ai fais cuire dans des moules de silicone alors pas besoin de graissé. Il faut absolument que vous les essayer car ils ont pas mal de goût et moelleux.

- 1 tasse de farine
- 1 tasse de son de blé
- 1 tasse de son d'avoine
- 1 tasse de cassonade
- 2 c. à table de poudre à pâte
- 2 c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de muscade
- 1 c. à thé de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile
- 3 tasses de carotte râpées
- 1 tasse de grain de chocolat mi-sucré


1- Dans un grand bol, combiner la farine, le son de blé et d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte. la cannelle, la muscade et le sel. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

2- Dans un bol moyen, battre les oeufs. Ajouter le lait, l'huile, les carottes et les grains de chocolat. Bien mélanger.

3- Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs, mélanger juste assez pour humidifier.

4- Déposer la pâte dans 12 gros ou 18 petits moules à muffins graissées.

5- Cuire au four à 375 degré F  de 30-45 minutes, selon la grosseur ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher.




















lundi 3 mars 2014

Boeuf Stroganoff de Lancia

Les pâtes et le boeuf sont mes repas favoris.Cette recette est super bonne et j'adore ce genre de mets réconfortant, surtout dans des température comme celle-là. Moi par contre j'avais fais cuire des carottes en sac avant de les mettre dans la recette alors j'ai pas pris ceux congelé



Recette sur l'emballage de Nouilles aux oeufs Lancia

1 emballage (375 g) de Nouilles très larges aux oeufs Lancia
2-3 c. à table d'huile végétale
1 lb (500 g) de bifteck, coupé en languettes
1 gros oignon, tranché mince
½ lb (250 g) de petits champignons, coupés en deux
2 c. à table de pâte de tomate
2 c. à table de farine tout usage
1½ tasse (375 ml)de bouillon de boeuf maison ou en boîte
1 c. à table de sauce Worcestershire
1½ tasse (375 ml) de carottes miniatures surgelées, dégelées
½ tasse de crème sûre
2 c. à table de persil haché
Sel et poivre du moulin

Remplir une grande casserole d'eau et la porter à vive ébullition. Ajouter 1 c. à table (15 ml) de sel, si désirer.

Ajouter les pâtes et remuer jusqu'à ce que l'eau devienne à ébullition. Cuire en remuant de temps à autre, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile; y faire revenir le boeuf une petite quantité à la fois en ajoutant de l'huile, au besoin.
Retirer et réserver.

Dans la casserole, cuire l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Verser la pâte de tomate; cuire 1 minute en remuant.
Ajouter la farine; cuire 1 minute de plus en remuant.

Incorporer le bouillon petit à petit en mélangeant au fouet; cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Incorporer la sauce Worcestershire, le boeuf cuit, les carottes, la crème sure et le persil.
Réchauffer sans faire bouillir.
Saler et poivrer au goût.
Servir le boeuf sur un lit de nouille; garnir de crème sûre additionnelle et de persil, si désiré.

Donne 4 portions.

Source: Lancia


Biscuits tendre aux chipits de chocolat au lait de chipits et Coquine128

J'adore les biscuits et surtout aux pépites de chocolat. Javais cette recette dans mes cartables depuis mai 2005. C'est de valeur que je les ai pas fait avant car ils sont tellement bon et tendres. Cette recette vient u site chipits dans le temps et c'est Coquine128 qui me l'a fait découvrir et tout récemment j'ai découvert son blog car au début je l'ai prise dans le temps sur recettes.qc.ca et en la cherchant je l'ai trouver sur son blog.




2/3 tasse beurre fondu
2 tasses cassonade blonde tassée
2 oeufs
2 c. à table eau chaude
2 2/3 tasses farine tout usage
1 c. à thé poudre à lever
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/4 c. à thé sel
1 paquet (300 g) grains de cuisson CHIPITS de chocolat au lait


Préchauffer le four à 375 F
Battre ensemble le beurre fondu, la cassonade blonde tassée, les oeufs et l'eau chaude.
Incorporer la farine tout usage, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les grains de chocolat au lait CHIPITS.
Déposer la pâte sur une plaque à biscuits non graissée par petites cuillerées. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes.

dimanche 9 février 2014

Glaçage au chocolat de Genny 4


Trop bon ce glaçage au chocolat, mes voisins pat et julie ont adoré le gâteauPris sur le blog de Genny 4.

La recette est parfaite pour les gâteau 2  étages.

GLAÇAGE AU CHOCOLAT

-1/2 tasse de lait
-1/3 tasse de beurre ou margarine fondu
-1/2 tasse de cacao
-3 1/2 tasses de sucre à glacé

Bien mélanger à la mixette
Réfrigérer 30 minutes avant de glacer le gâteau

Gâteau Blanc de ricardo avec glaçage au chocolat de Genny 4

Wow!!!! Quel régal, un des meilleur gâteau blanc que jai mangé jusqu'à maintenant. Trop bon ce gâteau, moelleux à souhait!!! Parfait en plus pour la St-valentin, c'étais un des 2 gâteau que je vous parais pour une idée pour la st-valentin. Je vais le refaire souvent ce gâteau, en pkus j'ai ytikisé mon batteur sur socle alors bek occasion de m'en servir mais vous pouvez le faire au batteur électrique sans problème. Le glaçage je l'ai pris sur le blog de Genny 4 et le gâteau sur le blog de Josée

Ingrédients:

2 ½ tasses de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé de bicarbonate de soude
3 oeufs
1 ¾ tasse de sucre
½ tasse d’huile de canola
1 ½ c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à thé de vinaigre blanc
1 tasse de lait

Préparation:

·                   Placer la grille au centre du four.  Préchauffer le four à 350°F.  Beurrer et tapisser de papier parchemin le fond de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.
·                   Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate.  Réserver.
·                   Dans un autre bol (moi, bol de mon batteur sur socle), fouetter les oeufs, le sucre, l’huile, la vanille et le vinaigre au batteur électrique (moi, batteur sur socle, vitesse 4) de 2 à 3 minutes.  À basse vitesse (moi, vitesse 2), incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
·                   Répartir la pâte dans les moules.  Cuire au four environ 35 minutes pour un moule foncé ou environ 45 minute pour une moule pâle, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre.  Laisser tiédir.  Démouler et laisser refroidir sur une grille.



Source:
Ricardo - Volume 11, numéro 2



La recette est parfaite pour les gâteau 2  étages.

GLAÇAGE AU CHOCOLAT

-1/2 tasse de lait
-1/3 tasse de beurre ou margarine fondu
-1/2 tasse de cacao
-3 1/2 tasses de sucre à glacé

Bien mélanger à la mixette
Réfrigérer 30 minutes avant de glacer le gâteau

 


Gâteau au chocolat de Allou

La St-Valentin approche et j'ai 2 recettes de gâteau à vous suggérer, dont celle-ci au chocolat que j'avais fais au mois d'octobre pour l'halloween et mon gars, mon conjoint et moi avont adoré, un très bon gâteau moelleux. Le seul problème c'est qu' on a de la misère à s'arrêter à un morceau!! Que dire du super bon glaçage qui s'étend très bien et a bon goût. J'avais cette recette dans mon cartable depuis 2005 et c'est de valeur que je l'avais pas essayé avant mais j'ai tellement de recette dans ce cartable. Je l'ai retrouvé aussi sur le site passion recette.


 Ingrédients:
2 tasses de sucre
1 3/4 tasse de farine
3/4 tasse de cacao
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 1/2 c. à thé de soda
1 c. à thé de sel
2 oeufs
1 tasse de lait
1/2 tasse d'huile
2 c. à thé de vanille
1 tasse d'eau bouillante

Glaçage au chocolat:

1/2 tasse de beurre
2/3 tasse de cacao
3 tasses de sucre à glacer
1/3 tasse de lait
1 c. à thé de vanille

Préparation du gâteau:

Chauffer le four à 350'F. Mélanger les ingrédients sec dans un grand bol. Ajouter les oeufs, le lait, l'huile et la vanille. Battre 2 min. à vitesse moyenne. Ajouter l'eau bouillante et mélanger. Mettre dans 2 moules de 9" et cuire 30-35 minutes. Refroidir 10 minutes avant de démouler.

Préparation du glaçage:

Battre le beurre, ajouter le cacao. Alterner le lait et le sucre et bien battre. Ajouter la vanille.