jeudi 2 février 2017

PAIN AUX BANANES & YOGOURT GREC de 3 fois par jour (Marilou)


J'adore les pains aux bananes et les enfants et mon conjoint aussi alors ça fait un bon bout que je voulais faire celle de marilou et surtout faire une première recette de Marilou et je n'ai vraiment pas été décu. Trop bon ce pain aux bananes! je vais le faire souvent c'est certain mais j'ai ajouté des pépites de chocolat pour les enfants et moi aussi!!! le goût du yogourt grec et mélange de vrai jus de citron donne un goût extra. J'ai pris la marque Ioko pour le yogourt grec mais la prochaine fois je vais prendre mon yogourt préféré grec c'est le méditerranée voir la différence. Vous ne serez pas déçu

POUR ENVIRON 8 PORTIONS SE CONGÈLE BIEN

INGRÉDIENTS

1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre, à température ambiante
1 tasse de sucre
1 œuf
3 grosses bananes bien mûres, écrasées à la fourchette
1/2 tasse yogourt grec à la vanille
Le jus de ½ citron
**on ajout entre 1/2 et 3/4 tasse de pépite de chocolat mi-sucré**

ÉTAPES

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis réserver.
Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et l'œuf.

Incorporer les bananes, bien mélanger, puis verser le yogourt et le jus de citron.

Ajouter les ingrédients secs, bien mélanger (mais pas trop), puis verser au fond du moule.
Enfourner pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Mijoté de boeuf aux legumes de viviane


Vraiment très bon, ça ressemble à un bouilli en plus goûteux,trop bon cette recette,elle vient de la revue Je Cuisine,elle a été modifiée un peu par une blogueuse viviane,

 6 à 8 portions plus ou moins selon le service

2 1/2 lbs de cubes de boeuf à ragoût
huile
2 oignons hachés
4 gousses d'ail hachées
2 branches de céleri émincées
1 bonne c.thé de thym séché
1 feuille de laurier
2 c.soupe de farine
5 tasses (1,25 litre) de bouillon de boeuf
1 bonne c.soupe de pâte de tomate
sel et poivre
4 à 6 grosses carottes en tronçons moyens
6 à 8 petites pommes de terre avec la pelure

Saler et poivrer la viande.

Dans une rôtissoire moyenne allant au four, chauffer un peu d'huile et faire dorer la viande,  puis la retirer et mettre en attente.

Ajouter un peu d'huile si nécessaire dans la rôtissoire et ajouter oignons, ail, céleri faire revenir 1 minute puis ajouter la farine et bien mélanger.

Ajouter le bouillon, pâte de tomate, sel, poivre , thym, laurier, remettre la viande, mélanger.

Ajouter les carottes, pommes de terre, mélanger, couvrir d'un papier d'alu, bien sceller et mettre au four préchauffé à 375F (190C.) pour 2 heures.

jeudi 26 janvier 2017

Vinaigrette sucrée de Maya



Comme disais Maya: J’avais le goût d’une petite vinaigrette pas très compliquée pour accompagner ma salade. À refaire. Les changements entre parenthèses deMaya Trop bon cette vinaigrette maison et c'est tellement simple à faire.

Ingrédients :

¼ tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 gousse d’ail, écrasée
½ c. à thé de miel (moi, 1 c. à thé)
½ c. à thé de moutarde de Dijon (moi, 1 c. à thé)
Thym, facultatif
Persil, facultatif

Méthode :
Mélanger le tout jusqu’à consistance onctueuse.

Crêpes aux brisures de chocolat de Jos


J'adore les crêpes et ça fait changement des crêpes au chocolat et ça donne un plein d'énergie pour commencer la journée. En plus la plupart des enfants adore et le miens à adoré. Elle est très bonne. Je l'ai prise sur le blog de Jos mais la source vient du site Recette du Québec , Minoubinette 

1 oeuf
1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de lait
1 c. à table de sucre
2 c. à table d'huile végétale
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de brisures de chocolat semi-sucré

-Dans un gros bol, fouetté l'oeuf avec un malaxeur.

-Ajouter tous les autres ingrédients à l'exception des pépites de chocolats et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. (Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu de lait).

-Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger avec une cuillère de bois ou une spatule.

-Dans une poêlonne anti-adérrante, mettre un peu d'huile et verser pâte de crêpes et faire cuire à température médium.

N.B. Lors de la cuisson, attendez d'avoir assez de bulles sur le côté pas
cuit avant de la tournée. Dans ce cas, vous allez avoir un crêpe bien doré.

Croustade aux pommes de Pat et Julie (mes voisins)


Pat et Julie ce sont mes voisins et ils sont tellement gentil et que dire de la croustade aux pommes que Julie m'a fait souvent goutter. Je lui ai pris sa recette elle est trop bonne.

- 6 pommes (votre choix)
- 2/3 tasse de sirop d’érable
- ¾ tasse de farine
- ¾ tasse de gruau
- ½ tasse de cassonade
- ½ tasse de beurre demi-sel

Disposer les pommes dans un plat de 8 pouces (20 cm) carré, allant au four.
Verser le sirop d'érable sur les pommes

Mélanger la farine le gruau la cassonade et le beurre ensemble jusqu'à ce que le
mélange ait la consistance d'une chapelure.

Mettre le tout dans un plat à 375 degré F

Pendant 35 minutes sur la grille du milieu.

mercredi 25 janvier 2017

Muffins flocons d'avoine et banane



Pour 24 muffins

Préchauffez le four à 375 degré F et graissez deux moules à 12 muffins ou tapissez-les de papier....

- 1 tasse de Flocons d'avoine
- 1 tasse de lait 2%
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de cassonades, légèrement tassée
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 1/2 tasse de beurre ou margarine, fondus (moi beurre demi-sel)
- 2 oeufs
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 2 tasses de bananes écrasée
- 1 tasse de pépites de chocolat (optionnel)

1. Dans un bol, mélangez la farine et le lait. Réservez.

2. Dans un autre bol, mélangez la farine, la cassonade, le sucre en poudre, le bicarbonate de sodium, le sel, la cannelle et la muscade.

3. Ajoutez les oeufs, la vanille, la banane et mélangez bien le tout. Ajoutez aux ingrédients secs. Mélangez juste pour qu'ils soient humides. Ajoutez les pépites de chocolat si vous voulez.

4. Remplissez les moules de pâte jusqu'aux trois-quarts. Faites cuire au four préchauffé durant 20 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient fermes

Pain aux bananes de Ricardo




J'adore les pains aux bananes et les recettes de ricardo et en plus ça se congèle. Les enfants adorent et super bon comme déjeuner. A refaire.

Ingrédients...

2 tasses de farine à pâtisserie
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de cassonade, légèrement tassée
2 oeufs, battus
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 1/4 tasse de bananes (environ 3), réduites en purée
1/2 tasse de lait

Préparation
1.Placer la grille au ­centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po).

2.Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

3.Dans un autre bol, fouetter le beurre et la cassonade ­pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange pâlisse.

4.Ajouter les oeufs et la vanille, puis fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l’aide d’une cuillère de bois. Ajouter les ingrédients secs et le lait, en alternant.

5.Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four pendant ­environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6.Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

Note

Pour un pain aux noix et aux bananes, ajoutez 250 ml (1 tasse) de noix hachées à la recette. Incorporez-les à la pâte en même temps que les bananes en purée.