Macaroni aux tomates de Monique Laurence les saisons de clodine

J'ai trouvé cette recette sur le site les saisons de clodine et ça fait un bout que je l'ai fais cette recette mais j'avais oublié de la publier alors la voici, elle est super bonne et c'est tellement réconfortant du macaroni, surtout avec un hiver qui ne finit plus de finir lol!!! 

1 c. à soupe de beurre
1 oignon finement haché
1 boite de soupe aux tomates +
1 boite d'eau
1 boite de 28 0n( 796ml) de tomates entières
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/2 c. à thé de sel d'ail
1 paquet de 500 gr de macaroni long ou de macaroni frisé
12 0n ( 350g) de cheddar fort ou extra-fort en petits dés
1/2 tasse de parmesan râpé.

Préchauffer le four à 350F
1--Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire suer l'oignon 1 minute. Ajouter la soupe aux tomates et l'eau
2--Dans un bol, écraser les tomates avec les mains. Les ajouter dans la casserole avec le sucre, le paprika, le sel, le poivre, la moutarde sèche et le sel à l'ail. Laisser mijoter 20 minutes à découvert.
3--Pendant ce temps, faire cuire les macaronis dans l'eau bouillante 5 min. Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger
4--Verser la préparation dans un plat en pyrex de 9 x 13 po. Ajouter le 1/3 du cheddar et mélanger. Couvrir du reste du cheddar et du parmesan. Cuire au four 30 minutes. Terminer la cuisson sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné

Bon à savoir
Le macaroni se conserve pendant 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il se conservera pendant 3 mois au congélateur dans un contenant hermétique.

Histoire de famille
Cette recette a été envoyée par Monique Laurence. Dans ses souvenirs d'enfance, c'est sa mère, Gilberte Despatie, qui lui cuisinait ce si bon macaroni. Madame Despatie montra à sa famille comment faire le macaroni. Monique fait maintenant cette recette depuis plus de 35 ans à toute sa famille. Selon Mme Laurence, sa mère doit rire au ciel à voir le chemin parcouru par sa recette!