Soupe aux tomates et à l alphabet de Five Roses

Une autre bonne soupe que j'ai adoré. Trop bon et des pâtes dans une soupe j'adore.

- 2 c. à table de beurre ou de margarine
- 1 gros oignon haché
- 1/2 gousse d ail hachée fin
- 2 à 3 branches de persil
- 1 boîte de 540 ml (19 oz)de tomates
- Sel et poivre au goût
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1/2 tasse d alphabet (ou peu importe la forme)

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Ajouter l oignon et l ail et cuire en remuant jusqu à ce que l oignon soit transparent. Ajouter le persil, les tomates, le sel et le poivre.

Laisser mijoter à découvert 25 minutes, en brassant souvent et en brisant les tomates avec un cuillère de bois. Ajouter le bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Retirer le persil.

Ajouter l alphabet et laisser mijoter de 7 à 10 minutes ou jusqu à ce que les pâtes soient cuites.

Donne 4 portions