Pennes Pizza de Ricardo

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Marie-Pier qui elle l'a prise sur le blog de Lexibule. J'ai adoré cette recette et c'est certain que je vais la refaire, c'est tellement simple à faire et un bon repas de pâtes avec des légumes quoi de mieux!!!


Ingrédients

3/4lb (375g) de pennes
3 saucisses italiennes douces ou fortes,blanchies (moi 10 tranches de pépéroni coupé en 4)
8oz (227g) de champignons blancs
1 poivron vert
1 oignon, haché finement
2 c.à soupe d'huile
2 gousses d'ail, hachées finement
2 tasses de sauces tomates maison ou du commerce (moi j'ai utilisé la Hunt's Épaisse & Riche saveur piments rouges et chilis le format de 680ml au complet.
1c.à thé de paprika
1c. à thé d'origan séché
Une pincée de piment broyé
2 tasses de fromage mozzarella râpé ou plus au goût
Sel et poivre

Méthode
1)Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400°F. (200°C).

2)Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Reserver.

3)Trancher les saucisses et conserver l'équivalent d'une saucisse pour la garniture. Réserver.

4)Trancher les champignons finement et conserver l'équivalent de trois champignons pour la garniture. Réserver.

5)À l'aide d'un petit couteau, retirer la queue du poivron et l'épépiner. Trancher et conserver trois rondelles de poivrons pour la garniture. Couper le reste en dés.

6)Dans une grande poêle ou dans la même casserole, dorer les saucisses, les champignons, les dés de poivron et l'oignon dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1minute.
Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les épices. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Ajouter les pâtes et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Répartir les pâtes dans un plat à quiche d'environ 12po (30cm) de diamètre et presser légèrement.(Moi j'ai utilisé un plat de pyrex rectangle)
Garnir de tranches de champignons, de saucisses et de poivrons et saupoudrer de fromage.
Cuire au four de 20 à 30 minutes.
Source:Ricardo vol.7 no.3 (spécial édition verte printemps 2009), mais j'ai pris la recette sur le blog de Lexibule.