Potage au brocoli et au chou-fleur de Maya

Je me cherchais une recette de potage avec du chou-fleur alors j'ai trouvé cette recette sur le blog de Maya. Elle vaut vraiment la peine d'être fait car c'est très bon et pleins de vitamines avec ces légumes.

Ingrédients :

2 c. à table d’huile d’olive
1 oignon haché finement
1 chou-fleur coupé en bouquets
3 à 4 tasses de brocoli en bouquets
7 tasses de bouillon de poulet chaud
1 c. à thé de marjolaine
¼ c. à thé de thym
½ tasse de crème 15% ou de lait
Sel et poivre au goût

Méthode :

Dans une casserole, chauffer l’huile et y ajouter l’oignon. Cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter le chou-fleur, le brocoli, le bouillon de poulet chaud, la marjolaine, le thym ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger.

Amener à ébullition et laisser mijoter 40 minutes à feu moyen.

Réduire en purée au mélangeur. Ajouter la crème ou le lait et bien mélanger.