Riz à la grecque de Patrice

Je me cherchais une recette de riz avec mon steak et les ingrédients que j'avais sous la main et je suis tombé sur cette recette qui vient du site recettes.qc.ca. Elle estbonne et à un petit goût spécial avec les zestes de citron.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 grosse carotte râpée
1 tasse de bouillon de poulet (du commerce, pas maison)
1 c. à soupe de zeste de citron
3 c. à soupe de persil frais haché
1 1/2 tasse de riz prêt en 5 minutes
Méthode
1 Faire revenir les oignons et ail dans l'huile de 2 à 3 minutes.
2 Ajouter les carottes et bien mélanger pour faire revenir 2 autres minutes.
3 Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
4 Ajouter persil, le zeste de citron et le riz.
5 Retirer du feu, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes.