Crêpes à la Jonathan

Je me cherchais une nouvelle recette de crêpe alors j'ai trouvé celle-ci et super bon avec l'extrait d'amande.

• 1 tasse de farine tout usage blanche 
• 1 tasse de lait [2%]
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 3 c. à soupe de sucre granulé
• 1 goutte d'extrait d'amande
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• Huile pour la cuisson (moi huile de pépin de raisin) 

Dans un bol, mélanger la farine et le lait à l'aide d'un fouet.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les oeufs et bien mélanger.
Ajouter les oeufs à la préparation.
Bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de les faire cuire.

Cuisson:
Faire chauffer une poêle à feu élevé.
Mettre quelques gouttes d'huile et la répandre partout dans la poêle.
Verser un peu de la préparation dans la poêle et cuire à feu moyen-fort jusqu'à ce qu'il se forme de petites bulles sur la crêpe.
La crêpe est maintenant dorée. 

À l'aide d'une spatule, tourner la crêpe