Roasbeef de ma grand-mère Normandin

Cette recette vient de ma grand-mère, elle est venu souper chez moi l'autre soir avec mes parents et elle voulait nous montrer sa recette de Roasbeef. Elle est tellement bonne cette recette. J'avais 2 roasbeef d'environ 938KG chacun.

Il vous faudrapour le Gravy:

1/3 de tasse de beurre
1 sachet de soupe à l'oignon
2 c. à soupe de bovril au boeuf
3 tasses d'eau

Cuire pendant environ 15 minutes le roasbeef sur toutes les côté , le dessus et le dessous dans la lèche frite sur le poêle avec un peu de beurre et ensuite mettre le bouillon.

Mette au four à 425 degré
ensuite Cuire en tout 3h 1/2 avec couvert.

Après une demi-heure de cuisson ajouter 1/2 tasse d'eau et mettre le four à 375
Après une autre demi-heure ou une heure, rajouter encore une autre 1/2 tasse d'eau.

Vérifié au demi-heure la viande et le liquide, il doit toujours avoir du liquide.
Piquer le roti et apres 3 h 1/2 de cuisson enlever du four.

Cuire sur le feu les légumes pendant les dernieres minutes de cuisson de la viande.

* pour le 3 tasses d'eau ont le mets au début mais les 2 x 1/2 tasses d'eau c'est supplémentaire alors ça donne en tout 4 tasses d'eau environ ou un peu plus selon l'état du liquide.