Galettes au gruau et aux fraises de bisbille

J'avais vu cette recette en quelques part surement sur ce site et j'ai adoré en manger. Avec les bonnes fraises du Québec qui commence à sortir dans les kioske il faut faire pleins de recettes de ce genre pour passé nos panier avant d'en perdre.

Ingrédients:


1 tasse de cassonade tassée
3/4 tasse de sucre blanc
1 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse d'eau
1 c. à thé d'essence d'amande
2 oeufs
3 tasses de farine tout usage
2 tasses de gruau à cuisson rapide
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle (pas moi)
2 tasses de fraises fraîches en morceaux (cubes)

Chauffer le four à 400F. Dans un grand bol, battre la cassonade, le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'eau, l'essence d'amande et les oeufs. Bien battre.

Tamiser ensemble la farine, le soda, le sel et la cannelle, mélanger avec le gruau. Ajouter à la première préparation. Incorporer délicatement les 2 tasses de fraises en dés. Déposer par grosse cuillérée sur une tôle graissées (moi papier parchemin). Faire cuire une dizaine de minutes ou plus, jusqu'à couleur dorée.

Moi je les ai fait cuire sur la grille du centre

On peut faire les mêmes galettes et au lieu de mettre 2 tasses de fraises, on peut faire un creux au centre de chaque cuillérée de pâte et mettre de la confiture de fraises avant de faire cuire.

(par contre je les ai laissé 2-4 minutes de plus mais c'est à vous de voir car j'allais les oublié)

Ils étaient parfait comme ça
Source : Bisbille