Soupe tomate et orzo de Manger avec mo

Soupe tomate et orzo de Manger avec mo

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 28 minutes
Portions: 6 à 8

2 c. à soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 carottes coupées en dés
2 c. à thé d'ail haché
8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
2 c. à soupe de pâte de tomates
1 boîte de tomates en dés (moi 796ml)
1 c.à thé de thym séché
sel et poivre au goût
½ tasse d'orzo

1.Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les oignons sans le colorer.
2.Ajouter les carottes et l'ail. Cuire 1 minute à feu doux en remuant.
3.Ajouter le bouillon, la pâte de tomates, les tomates en dés et le thym. Assaisonner et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
4.Incorporer l'orzo et remuer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'orzo soit cuit.
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Source: Manger avec mo